Prijatelji, pripravil sem vam nekaj zelenega, krepkega in nadvse vsestranskega. Nekaj resno slastnega. Povsem okusno.
Lahko ga pripravite kot prigrizek, obrok, pomako ali namaz. res. Dodajte le še nekaj hladnih pijač in dobro družbo in čaka vas veličastna poletna noč. To sem naredil za TEBE!
Je tudi zdravo – zato vam ne bo tako hudo, če bi ta konec tedna prekinili s telovadnico. Ali pa jesti polovico čokoladne torte s sladko kremno kavo ob 7. uri zjutraj. Ali opustitev celotnega načrta »jejte bolje in dobite zadnjico kot Pippa Middleton«.
… to je bil moj načrt.
Sem omenil, da je ta zelena bomba okusa kremasto-masleno-gladko-sanjsko mesto?
In ni niti grama smetane ali masla?! zadihati. In v njem so DOBRE maščobe!! Reci to z mano, DOBRA DEBELA. Preprosta, pikantna, avokadova čarovnija.
Sladek mango, narezan na kocke, doda sončen izbruh barve in okusa. Mangi so trenutno strašno seksi. Mesnate, debelušne in kar pokajo od sočne dobrote, kakršne morajo biti. Ta zasanjani koščičasti sadež igra nekaj slastno ostrega proti ognjeni vročini jalapenosa.
Počakaj. Prinesel si žetone, kajne?
Upam, da imaš sveže, slane. Zastarel koruzni čips res dela krivico temu namaku.
Ne bodi kot jaz in izvleci tisto vrečko (saj veš, tisto čisto zadaj v omarici, ki si jo raztrgal in odprl po preveč tekilah in potem pozabil zapreti sponko. ja, tisto) in jih poskusite predstaviti kot sveže. Opazili boste. Vaš gost bo popolnoma opazil.
Ničesar ne bodo rekli (razen če to storite prej), ker so vendarle vaši gostje. In prepričan sem, da nočejo izgledati kot ogromen kreten snob. Veš? Toda globoko v sebi se bodo spraševali, zakaj za vraga bi pripravili tako čudovito pomako, samo da bi jo postregli s postanim, manj hrustljavim čipsom.
Whhhyyyyy???
Torej samo kupite nove čipe, prosim prosim prosim. Prosim? To sem jaz, ki prosim. In lepo prosim. Ker je tako pomembno in želim ti le najboljše! Lahko bi tudi popekel kakšno bageto in jo na tanko narezal, kar sem na koncu tudi naredil. Pazite le, da naredite majhne grižljaje bagete in ŽVEČITE … kot človek, ne kot konj, da ne boste potegnili čeljustne mišice in nato začutili potrebo po jokanju naslednjih 45 minut – Saj veš, kdo si. ~153 ~
Resnično si želim, da bi jedel to prav zdaj. Čipsa ne bi uporabljal. Ali pa kruh. Samo žlico. Zajel bi ga naravnost iz sklede v usta, vesel kot školjka.
Hočem ti povedati, da bi to moral pripraviti za večerjo ali prigrizek ali kot predjed za naslednjo zabavo, nato pa me povabi k sebi. Prinesel bom čips, svežega. Obljuba.
Začinjen mangov guacamole
Gost in kremast guacamole postane še posebej okusen z dodatkom sladkega, sočnega manga.
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Skupni čas 10 minut
Tečaj Predjed Mehiška kuhinja
Obroki 6 obrokov
Sestavine
4 zreli avokado, prerezan na pol in brez koščic
1/3 skodelice zrelega manga, na drobno narezanega
2 limeti, stisnjenega soka
3/4 skodelice cilantra, nasekljanega
1/4 skodelice rdeča čebula, sesekljana
1 velik jalapeno, zelo drobno narezan
2 stroka česna, sesekljan
3/4 čajne žličke mlete kumine
1 čajna žlička fino mlete morske soli, več po okusu
1/2 žlička sveže mletega črnega popra, več po okusu
Navodila
Z ostrim nožem previdno razpolovite avokado, odstranite pečke, avokado znotraj lupine narežite na kocke in ga nato izdolbite v skledo. Avokadu dodajte mango, limetin sok, česen, čebulo, kumino, sol in poper ter nežno premešajte/mečkajte, da se vse sestavine povežejo. Dodajte cilantro in premešajte. Poskusite, da vidite, ali potrebujete več začimb, nato postrezite.
Opombe
*fotografije za ta recept so bile posodobljene 16.4.2015