Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » Zamrznjeni medenjaki

Zamrznjeni medenjaki

    Ti zamrznjeni medenjaki so debeli, žvečljivi in ​​preliti z glazuro iz kremnega sira! Narejene iz rjavega sladkorja, cimeta, ingverja, nageljnovih žbic in melase so polne okusa! Popoln za božično sezono piškotov!

    Ingverjevi piškoti

    Praznična peka je v polnem teku, prijatelji! Preden se odpravim domov v Philadelphio na dolge in lagodne božične počitnice, moram deliti s tabo toliko dobrot.

    Ste že začeli s praznično peko? Ali kam potujete za počitnice? Kateri so vaši najljubši praznični okusi?!

    Veš, da obožujem VSE praznične okuse. Sem pa velik oboževalec vsega, kar vključuje ingver! Zato sem vztrajno spekel čim več receptov za medenjake v tej sezoni. Doslej smo pripravljali žvečilne čokoladne medenjake, medenjake z mlekom, rjave maslene medenjake (to so tisti, ki jih razvaljate na debelino 1/4 palca in prelijete s kraljevsko glazuro), zdaj pa še glazirane medenjake.

    Opozorilo o spojlerju: Naslednji teden vam pripravljam tudi medenjakovo torto! Ali lahko rečete, da RES obožujem medenjake?!

    Za zdaj pa se pogovorimo o teh ljubkih malih medenjakih! Vsak grižljaj je:

    • mehko in žvečljivo (res!)
    • popolno začinjeno
    • bogat okus
    • pomazana z glazuro iz domačega kremnega sira
    • in tako SLASTNO

    Recept za medenjake

    Za izdelavo teh piškotkov boste potrebovali:

    • univerzalna moka: za strukturo.
    • ingver, cimet in nageljnove žbice: naše začimbe! nekoliko povečajte za zelo bogato začinjene piškote ali zmanjšajte za bolj blag okus!
    • soda bikarbona: vzhajalno sredstvo, ki bo pomagalo, da se piškoti napihnejo. NE smemo nadomestiti s pecilnim praškom.
    • sol: za uravnoteženje okusov. ne preskoči!
    • neslano maslo: soljeno maslo bo delovalo v kančku! samo zmanjšajte sol, zahtevano v receptu. pred pripravo testa za piškote se prepričajte, da je vaše maslo zmehčano na sobno temperaturo.
    • sladkor v prahu: za sladkost in strukturo.
    • svetlo rjavi sladkor: piškotom doda sladkost in vlažnost.
    • ekstrakt vanilje: izboljša druge okuse.
    • jajca: uporabite velika jajca in jih pred začetkom peke segrejte na sobno temperaturo.
    • melasa: uporabljajte različne blage melase, ne črne melase!
    • kremni sir: najbolje deluje polnomasten kremni sir, vendar bo delovala različica z manj maščobe. pred uporabo pustite, da se segreje na sobno temperaturo.
    • slaščičarski sladkor: za svilnato gladko glazuro iz kremnega sira presejte svoj slaščičarski sladkor, preden ga dodate glazuri.
    • svež limonin sok in limonina lupina: glazuri doda kanček svetlega okusa! sveža pomarančna lupina bi lahko tudi delovala! vendar bi nekoliko spremenil profil okusa.
    • očarljiv medenjak poškropi: KER STA TAKO PREGLEDNO SRČKA!!! Te so neobvezne, a če jih najdete, toplo priporočam, da jih uporabite! Ne dodajo tone okusa, dodajo pa tono ljubkosti in so odličen začetek pogovora.

    Kako pripraviti medenjake

    1. V veliki skledi zmešajte moko, začimbe, sol in sodo bikarbono. Odstavite to skledo, dokler je ne potrebujete.
    2. Maslo, oba sladkorja in vanilijev ekstrakt stepemo v skledi stoječega mešalnika, da postane rahlo in puhasto. Dodajte jajca, enega za drugim.
    3. Dodajte melaso in stepajte, dokler se ne združi. Nato zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in počasi dodajte suhe sestavine ter stepajte, dokler se ne združijo.
    4. Skledo pokrijte s plastično folijo in prenesite v hladilnik. Testo hladite vsaj dve uri! Če testa ne ohladite, se bo med peko preveč razleglo.
    5. Ko ste pripravljeni na peko, boste želeli pečico segreti na 350 stopinj (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem.
    6. Testo razvaljajte v 2″ kroglice in jih razporedite po pripravljenih pekačih. Za širjenje jih razmaknite približno 2 cm narazen!
    7. Pecite 9-10 minut ali dokler ni napihnjen in rahlo zlate barve.
    8. Piškote nekaj minut hladite na pekaču. Nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ko je popolnoma ohlajen, vsak piškot prelijte z glazuro iz kremnega sira in ga nato okrasite s posipom

    Ti ingverjevi piškoti so tako okusni, da jih lahko pustite nezamrznjene … ampak zakaj bi si želeli?! Puhasta glazura iz kremnega sira in posipi naredijo vse boljše ♥♥♥

    Torej, kar nadaljuj, razvajaj se s serijo teh glaziranih medenjakov! Postrezite jih z dobro kavo ali čajem in UŽIVAJTE.

    Če poskusite te glazirane medenjake, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan.

    Več receptov za medenjake:

    • Plačinke iz polnozrnatih medenjakov 
    • Medenjaki z jajčnim mlogom
    • Žvečljivi ingverjevi čokoladni piškoti

    Zamrznjeni medenjaki

    Zamrznjeni medenjaki so mehki, žvečljivi in ​​tako okusni!

    -59 { fill: }-59 33 -59-33); }-59 50 -59-50); }-59 66 -59-66); -59-33 stop -59-50 stop -59-66 stop { stop-color: }4,93 od 14 glasov

    NATISNI RECEPT
    PIN RECEPT

    Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 30 minut

    Course DessertCuisine piškotki

    Porcije 2 ducata piškotov (bolj ali manj odvisno od tega, kako veliki jih zvijete)

    Sestavine 

    Za medenjake:

    2 in 3/4 skodelice večnamenske moke

    2 in 1/2 čajne žličke mletega ingverja

    1 čajna žlička mletega cimeta

    1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic~253 ~1 čajna žlička sode bikarbone

    1/2 čajne žličke soli

    1 in 1/2 palčke nesoljenega masla, pri sobni temperaturi

    3/4 skodelice granuliranega sladkorja

    3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano~ 253~2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta

    2 veliki jajci, pri sobni temperaturi

    1/4 skodelice melase (blage, ne črne)

    Za glazuro iz kremnega sira:

    (1) 8 unča polnomastnega kremnega sira, ZELO mehko

    1/4 skodelice nesoljenega masla, ZELO mehko

    1 žlica čistega ekstrakta vanilije

    2 skodelici slaščičarskega sladkorja, presejanega

    2 čajni žlički sveže iztisnjenega limoninega soka~ 253~1 čajna žlička limonine lupinice

    Posipi, neobvezno

    Navodila 

    Za medenjake:

    V veliki skledi zmešajte moko, ingver, cimet, nageljnove žbice, sodo bikarbono in sol; odstavite.

    Dodajte maslo, oba sladkorja in vanilijo v skledo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice; stepajte na srednji hitrosti, dokler ne postane rahlo in puhasto; po potrebi strgajte po stenah posode, približno 2 minuti. Dodajte jajca, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite in po potrebi še naprej strgajte po straneh. Dodajte melaso in stepajte, dokler se ne združi. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in počasi dodajte suhe sestavine ter stepajte, dokler se ne združijo. Skledo pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik, da se ohladi za vsaj dve uri (ali največ en dan).

    Ko ste pripravljeni za peko:

    Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.

    Testo razvaljajte v kroglice velikosti 2″ in jih razporedite po pripravljenih ploščah, med katerimi je približno 2 cm narazen. Rahlo pritisnite na sredino vsakega piškota. Pecite list za listom 9-10 minut, ali dokler niso napihnjeni in rahlo zlati.

    Odstranite pekač iz pečice in pustite, da se piškoti ohlajajo na pekaču 5 minut, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ponovite z vsem testom za piškote. Ko se ohladijo, potresite s kremnim sirom glazuro, prelijte s posipom (če uporabljate) in postrezite.

    Za glazuro s kremnim sirom:

    V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepite kremni sir, maslo in vanilijo na srednji visoki hitrosti, dokler ni popolnoma gladka;približno 2 minuti.Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte presejan slaščičarski sladkor.Ko dodate ves sladkor, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte 1-2 minuti. Dodajte limonin sok in limonino lupinico ter stepajte še eno minuto.Ko so piškoti popolnoma ohlajeni, jih premažite d glazuro po vrhu vsakega piškota in po želji okrasite s posipom.