Če ste iskali najboljši recept za veganske čokoladne piškote, je vašega iskanja konec! Testa vam ni treba hladiti, zato ga lahko samo razvaljate in spečete. Ti veganski piškoti so debeli in mehki za žvečenje, s hrustljavimi robovi!
Najboljši veganski čokoladni piškoti
Kot večina ljudi, tudi jaz OBOŽUJEM piškote! So ena mojih najljubših stvari za peko, jedo in darilo! Nič ni lepšega kot videti izraz na obrazu nekoga, ko mu daš svežo serijo domačih čokoladnih piškotov. Toplo, sladko in tako gnjecavo … kaj ni všeč?
Več kot nekaj mojih prijateljev živi vegansko, zato sem se počutil navdihnjenega, da sem ustvaril okusen recept za mehke in žvečljive veganske čokoladne piškote! Želel sem, da bi bil recept okusen tako kot moji klasični vsakodnevni piškoti s čokoladnimi koščki, vendar bi bil narejen iz sestavin brez krutosti, v katerih bi lahko uživali vsi.
In veš kaj? Po natanko 7 receptih neuspešnih, mi je uspelo!!! In bilo je vredno dela, fantje. Ker so to najbolj čudoviti veganski čokoladni piškoti vseh časov. RES! Najboljši del tega recepta je, da so ti piškoti tako podobni tradicionalnemu čokoladnemu piškotu, da nihče niti ne ve, da so veganski. Pravzaprav mi je veliko prijateljev reklo, da so to najboljši piškoti, kar sem jih kdaj spekel. In spečem TONO piškotov.
Recept za veganske čokoladne piškote
- Namesto veganskega masla je ta recept pripravljen s kokosovim oljem. Piškotom daje prijeten okus in teksturo. Niste ljubitelj okusa kokosa? Ni problem! Pazite le, da izberete rafinirano kokosovo olje, ki ima nevtralen vonj in okus. Toda če obožujete okus kokosa, boste želeli izbrati nerafinirano kokosovo olje, ki ima močan – vendar ne – prevladujoč vonj in okus po kokosu.
In če imate RES radi kokos, poskusite testu za piškote dodati 1/2 skodelice praženih kokosovih kosmičev. To so sanje ljubiteljev kokosa!!!
- Tega recepta nisem testiral z veganskim maslom ali katero koli drugo alternativo, zato ne morem svetovati o zamenjavah.
- Ker se kokosovo olje segreje spremeni v tekoče stanje, se prepričajte, da je vaše kokosovo olje strjeno, preden ga vključite v ta recept. Ni nujno, da je trda kot kamen, mora pa biti trdna in zlahka zajemalna. Če je vaše kokosovo olje preveč tekoče, ga preprosto za nekaj časa postavite v hladilnik. Učvrstilo se bo. Konsistenca kokosovega olja je tako pomembna, ker testa pred peko piškotov ne ohladimo. Torej, če je konsistenca izklopljena, se bodo piškotki preveč razširili ali premalo.
Testo za veganske čokoladne piškote
- Resno bi lahko pojedel veliko skledo tega testa za piškote, ker je tako dobrega okusa! In v njem ni nobenega bednega surovega jajca. Se pa upiram (največkrat), ker so pečeni piškoti še boljši. In ker uživanje surove moke ni najbolj pametno. Ampak odvrnil sem se. Vizualno naj bi surovo testo za piškote izgledalo takole ↓
Kako popraviti lepljivo testo
Če se testo za piškote zdi preveč lepljivo, dodajte še malo moke. Če se vam testo za piškote zdi pretrdo, dodajte še malo mleka brez mleka. Biti mora mehak, vendar ne kašast, in čvrst, vendar ne trd. V bistvu bi moralo izgledati kot tradicionalno testo za piškote. Na žalost ne predlagam zamrzovanja tega testa za piškote. V preteklosti sem to naredil nekajkrat z ne odličnimi rezultati. Toda veganski piškoti bodo “obdržali”, shranjeni v nepredušni posodi nekaj dni. In zagotovo lahko zamrznete pečene piškote!
Kje najti veganske čokoladne koščke?
Dandanes je na voljo ogromno veganskih znamk čokolade in čokolad brez mlečnih izdelkov! Nekateri so odlični, drugi pa ne … zato predlagam, da nekaj preizkusite in poiščete blagovno znamko, v kateri resnično uživate. In seveda vam ni treba uporabiti čokoladnih koščkov. V teh piškotih bi bili okusni tudi koščki čokolade! In če niste 100-odstotni vegan, lahko uporabite katero koli znamko čokolade, ki jo želite. Nisem vegan, zato pogosto uporabljam svojo najljubšo temno čokolado Lindt za pripravo (skoraj) veganskih čokoladnih piškotov. Všeč nam je tudi znamka enjoy life!
Če v lokalni trgovini z živili ne najdete veganskih čokoladnih koščkov ali koščkov čokolade, poiščite na spletu. Vem, da Amazon prodaja veganske čokoladne koščke in čokoladne ploščice.
Preostale suhe sestavine, ki jih zahteva ta recept za piškote, so precej osnovne! Moka, svetlo rjavi sladkor, pecilni prašek in sol. Nisem jih poskusil pripraviti brez glutena, vendar mi je več bralcev povedalo, da se brezglutenska moka 1 za 1 dobro obnese v tem receptu. Torej, če ne prenašate glutena, je morda vredno eksperimentirati. V tem receptu ne smete uporabiti mandljeve in kokosove moke! Ne bodo delovali. Uporabite lahko polnozrnato moko, vendar bodo piškoti veliko temnejše barve in malo manj žvečljivi.
Poleg mešanice moke boste potrebovali še jabolčno omako in nemlečno mleko. Najboljše rezultate sem dosegel s polnomastnim kokosovim mlekom (tistim, ki je v pločevinki), vendar bosta mandljevo mleko in celo sojino mleko delovala v kančku. Tega recepta nisem preizkusil z domačo jabolčno omako, a dokler je nesladkana, mislim, da bi moralo delovati. Prav tako menim, da bi enaka količina zelo zrelih pretlačenih banan delovala kot nadomestilo za jabolčno omako. Ampak to bi zagotovo dodalo okus banane. Zato eksperimentirajte na lastno odgovornost.
Kako speči veganske čokoladne piškote
- Za razliko od večine receptov za piškote, ki zahtevajo, da pečico segrejete na 350, ti piškotki zahtevajo nekoliko višjo temperaturo pečice, 375. Višja temperatura daje piškote, ki so zunaj hrustljavi, znotraj pa žvečljivi.
- Rad bi naredil te piškote VELIKE. Z veliko zajemalko za piškote ustvarite pošastne piškote, ki jih vidite na mojih fotografijah. Seveda jih lahko naredite manjše ali celo večje, vendar boste morali prilagoditi čas peke. Majhni piškoti bodo pečeni precej hitro (predlagam, da jih začnete preverjati približno 6 minut), večji pa se pečejo dlje (predlagam, da jih preverjate približno 9 minut).
- Na koncu se prepričajte, da teh piškotkov ne spečete preveč! V pečici potrebujejo le 9 do 12 minut, ko se ohladijo, pa se bodo precej strdili. Pečeni piškoti bodo suhi in drobljivi … ne žvečljivi, kot si želimo!
Na tople veganske čokoladne piškote, takoj ko pridejo iz pečice, rad vtisnem nekaj dodatnih koščkov čokolade. Ta korak ni obvezen. Osebno nikoli ne morem imeti preveč čokolade v piškotih, na njih ali okoli njih, halolol. Sem pa čokoholik … tako da to ne bi smelo biti presenečenje. Piškote lahko potresete tudi z morsko soljo v kosmičih, kar doda prijeten okusni kontrast. In če res želite pretiravati, vzemite nekaj veganskega sladoleda in uporabite te piškote za pripravo domačih veganskih sladolednih sendvičev s piškoti. To poletje mi boš hvaležen za ta mali namig, haha.
Najtežji del tega recepta? ČAKAM, DA SE PIŠKOTI OHLAJIJO!!! Predlagam, da te piškote ohladite vsaj 15 minut, preden jih premaknete s pekača. Vendar so najboljšega okusa, če počakate vsaj 30 minut, preden jih pojeste, zato predlagam, da jih postavite na rešetko za hlajenje, da se malo strdijo. To kratko obdobje ohlajanja omogoča, da se piškoti nekoliko strdijo, vendar bodo še vedno topli in lepljivi, ko ugriznete.
Veganski čokoladni piškoti, ki nimajo niti malo veganskega okusa. Peci zdaj, zahvali se kasneje 😉
Več receptov za veganske piškote:
- Veganski bučni čokoladni piškoti
- Žvečilni čokoladni piškoti (veganski)
- Veganski ovseni piškoti s čokoladnimi koščki
Če poskusite ta popoln recept za veganske čokoladne piškote, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Najbolj čudoviti veganski čokoladni piškoti vseh časov
Debeli in žvečljivi veganski čokoladni piškoti. Te so čudovite!
-29 { fill: }-29 33 -29-33); }-29 50 -29-50); }-29 66 -29-66); -29-33 stop -29-50 stop -29-66 stop { stop-color: }4,91 od 344 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 10 minut Čas neaktivnosti 15 minut Skupni čas 35 minut
Course DessertCuisine piškotki
Porcije 16 piškotov
Sestavine
1/2 skodelice kokosovega olja, trdno, vendar ga je mogoče zajemati
1 in 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice kokosovega mleka (rad uporabite gostejšo tajsko različico, vendar bo delovalo katero koli kokosovo mleko)
1/4 skodelice nesladkane jabolčne kaše
2 in 1/3 skodelice večnamenske moke (pazite, da ne zapakirate moke)
1 čajna žlička za pečenje soda
1/2 čajne žličke soli
2 skodelici čokoladnih koščkov (uporabite veganske čokoladne koščke, če ste vegani), razdeljeno
kosmičasta morska sol, neobvezno
Navodila
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte kokosovo olje, rjavi sladkor in vanilijo ter stepajte, dokler se dobro ne združita. Dodajte kokosovo mleko in jabolčno omako ter mešajte, dokler ni dobro združeno; dati na stran. V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol; dobro premešajte, da se povežejo.
Dodajte suhe sestavine v mokro mešanico in z leseno žlico ali zelo močno lopatko mešajte, dokler se sestavine ne povežejo. Testo bo zelo gosto! Zložite 1 in 3/4 skodelice čokoladnih koščkov.
Na pripravljen pekač za piškote zajemite kocke testa v velikosti treh žlic, pri čemer pustite nekaj centimetrov med posameznimi piškoti za širjenje. Pecite 9 do 10 minut ali dokler robovi niso zlati in se sredice strdijo. Preostale koščke čokolade pritisnite na tople piškote in jih potresite z morsko soljo, če jih uporabljate. Piškote hladite na pekaču 15 minut, preden jih prestavite na hladilno rešetko.
Opombe
Če se testo zdi preveč lepljivo, dodajte še malo moke, eno žlico naenkrat; če je testo presuho, dodajte žlico kokosovega mleka.