Neverjetno okusna jabolčna pita z rjavimi maslenimi ovsenimi kosmiči! Vsi vas bodo prosili za ta recept.
Jabolčna pita
Pozdravljeni in lepo soboto! Tukaj je še en recept z mojega poletnega seznama za pečenje: jabolčna pita z rjavimi ovsenimi kosmiči in drobtinami! ← Poskusite to izgovoriti 5-krat hitro.
Vem, da je jabolčna pita sinonim za jesensko peko (in praznike!!!), vendar se preprosto nisem mogla upreti, da bi to lepoto delila z vami ZDAJ. Prav tako se nisem mogel upreti, da bi svojo rezino prelil z ogromno merico domačega stroka vanilije!
Sladoled in jabolčna pita sta sorodni duši. Ampak prepričan sem, da to že veš 😉
V poslastico, ker ste prebrali tako daleč, vam bom izdal sočno majhno skrivnost: napisal sem knjigo! In VSE je povezano s pitami! Moram pojasniti, da gre za e-knjigo, a po mojem mnenju je zaradi tega še bolj super. Ne vem za vas, ampak na mojih knjižnih policah je precej malo prostora za nove! Izdal ga bom letos oktobra in ne morem biti bolj navdušen, da ga lahko delim z vami. KMALU bom imel več okusnih podrobnosti za vas! Toda za zdaj usmerimo vso svojo pozornost na to epsko jabolčno pito z rjavimi ovsenimi kosmiči in drobtinami!
Ta pita ima izjemno luskavo masleno skorjo, preliv iz ovsenih kosmičev, ki se topi v ustih, in sladek jabolčni nadev. Vsak grižljaj je čista nirvana!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Pripravite skorjo za pito pred časom! Ta korak lahko dejansko naredite do dva meseca vnaprej, saj skorje za pito odlično zamrznejo. Če želite to narediti za dan, se prepričajte, da načrtujete vnaprej in imate dovolj časa. Skorja se mora hladiti vsaj eno uro, preden jo razvaljamo, nato pa še 30 minut, preden jo napolnimo.
- Jabolka narežite čim tanjše! Moja babica mi je pomagala speči mojo prvo jabolčno pito, ko sem imel 8 let, in poudarila je, da se pri jabolčni piti najbolje obnesejo papirnate tanke jabolčne rezine. Ugani kaj? Imajo! #babicazmaga
- Za najboljše rezultate predlagam, da preliv iz drobtin pripravite vnaprej in ga ohladite v hladilniku (ali zamrzovalniku), dokler ni potreben. Nočete, da je trd kot kamen, vendar ohlajanje omogoči, da se mešanica učvrsti, kar mu pomaga ohraniti obliko med peko.
- Če vas skrbi, da bi preveč porjaveli, lahko zadnjih 15 minut peke čez pito položite kos pločevinaste folije.
- Pred rezanjem pustite, da se pita ohladi vsaj 6 ur! Če ga poskušate narezati še toplega, bo nadev uhajal in se cedil povsod. Potrebuje celih 6 ur, da se strdi in razreže, kot vidite na mojih fotografijah.
- Če imate raje toplo jabolčno pito, lahko ohlajeno rezino za nekaj sekund segrejete v mikrovalovni pečici. Deluje kot čar!
Ta rjava jabolčna pita z ovsenimi kosmiči in drobtinami je prava tolažilna hrana! Vem, da bom to poletje spekla vsaj še enega in še veliko, MNOGO, ko pride jesen. Upam, da ga boste kmalu spekli tudi vi 😉
Če poskusite ta recept, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Rjava maslena jabolčna pita z ovsenimi kosmiči
Domača jabolčna pita z rjavimi ovsenimi kosmiči in drobtinami! Obvezna peka za praznike!
-79 { fill: }-79 33 -79-33); }-79 50 -79-50); }-79 66 -79-66); -79-33 stop -79-50 stop -79-66 stop { stop-color: }4 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 2 uri Čas kuhanja 1 h Čas neaktivnosti 6 h Skupni čas 9 h
Course DessertCuisine pita
Porcije 8 rezin
Sestavine
Za skorjo:
2 in 1/2 skodelice večnamenske moke
2 žlici granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1 skodelica zelo hladnega neslanega masla, narezanega na drobne kocke
1/2 skodelice ledene vode (verjetno je ne boste porabili vse)
Za rjave maslene ovsene kosmiče:
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1/3 skodelice svetlo rjave sladkor, pakiran
1/2 skodelice večnamenske moke
1/3 skodelice staromodnega ovsa
1/3 skodelice pekan orehov, grobo narezanih
8 žlic stopljenega masla, dokler ne porjavi (glejte objavo, če potrebujete več informacij o maslu za porjavitev)
Za nadev za jabolčno pito:
7 skodelic granny smith jabolk, brez sredice, olupljenih in narezanih (približno 8 jabolk)
1 čajna žlička jabolčnega kisa~253 ~1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1/4 skodelice granuliranega sladkorja
3 čajne žličke mletega cimeta
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1 in 1/2 žlice koruznega škroba
Navodila
Za skorjo:
Zmešajte moko, sladkor in sol v kuhinjskem robotu ali mešalniku. Dodamo maslo in stepamo, dokler ne nastane grob obrok. Pazite, da ne utripate predolgo, maslo ne sme biti manjše od velikosti graha. Počasi dodajte le toliko ledene vode, da nastanejo vlažne grudice. Testo zberite v kepo in razdelite na pol (lahko uporabite kuhinjsko tehtnico, če želite, da so popolnoma enakomerne). Testo oblikujemo v 2 krogli in nežno sploščimo v diske. Vsak disk zavijte v plastiko in postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Za ta recept boste potrebovali samo eno posodo testa, zato boste morda želeli drugo ploščo postaviti v zamrzovalnik, dokler je ne potrebujete.
Za rjave maslene ovsene kosmiče:
V veliki skledi zmešajte oba sladkorja , moka, oves in pekani; dobro premešajte, da se združijo, nato pa vmešajte prežgano maslo. Drobtin preliv postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, medtem ko sestavljate nadev za jabolčno pito.
Za nadev za jabolčno pito:
V veliki skledi premešajte jabolčne rezine z jabolčnim kisom in vanilijo ter odstavite. V ločeni skledi dodajte oba sladkorja, cimet, muškatni orešček in koruzni škrob ter dobro premešajte, da se povežejo. Dodajte suho mešanico jabolčni mešanici in jo premešajte.
Sestavljanje:
Segrejte pečico na 375 stopinj (F). 9″ krožnik za pito rahlo namastite z neoprijemljivim razpršilom ALI maslom in malo moke; postavite na stran.
Polovico ohlajenega testa razvaljajte na rahlo pomokani delovni površini in ga razvaljajte na približno 12-palčni krog. Nežno testo položite v pripravljen pekač za pito in obrežite robove ALI jih dekorativno zavihajte.
Dno posode za pito potresite z 1 žličko moke (to pomaga vpiti odvečno vlago) nato dodajte jabolčni nadev.Dodajte polovico zamrznjene drobtine na vrhu jabolčnega nadeva, nato pito postavite v pečico – na srednjo rešetko – in pecite 30 minut. Temperaturo pečice znižajte na 350 stopinj (F), obrnite pito in dodajte preostale drobtine. Pecite še en 30 do 35 minut ali dokler skorja in drobljenec ne pozlate. Pito previdno vzemite iz pečice in jo ohlajajte na rešetki vsaj 6 ur, preden jo razrežete.