Izjemno mehki in puhasti jajčni kolački so narejeni v samo eni skledi! Praznična sladica na enostaven in okusen način. DA!
Jajčni kolački
Pred kakšnim mesecem sem v trgovini opazil jajčni liker in se nisem mogel upreti, da ga ne bi potegnil gor.
Popolno razkritje: Kupil sem 4 kartone! Prekleto obožujem jajčni liker in hrepenim po njem 365 dni na leto. Rada tudi pečem z njim. Eggnog je najboljša osnova za okusne praznične sladice. Doslej sem pripravila serijo krofov snickerdoodle iz jajčnega likerja, nizozemski otroški jajčni liker, palačinke iz jajčnega likerja in cimetove zvitke ter 3 serije kolačkov z jajčnim likerjem.
Kar nas pripelje do današnjega recepta! Funfetti kolački iz ene sklede z jajčnim likerjem, preliti z najbolj puhasto glazuro iz jajčnega likerja! Tako enostavni so, tako praznični in tako popolni za vašo praznično sladico.
Ne izgubljajmo več trenutka – čas, da se poglobimo v ta slasten recept! Kar je priredba mojih popolnih vanilijevih kolačkov “one bowl”. Za te kolačke boste potrebovali moko, koruzni škrob, kristalni sladkor, pecilni prašek, sol, maslo, vanilijo, jajca, jajčni liker in posip!
Priporočam, da v testo uporabite božične konfete ali praznične jimmies, nato pa puhasto glazuro iz jajčnega likerja okrasite s prazničnimi neparčki. Ne priporočam, da v testu uporabljate nonpareils, saj se njihove barve zlahka prelijejo v maso za kolačke in povzročijo bolj pobarvan kolaček.
Univerzalno moko boste zmešali z malo koruznega škroba in ustvarili domačo moko za torte. Moka za torte zagotavlja, da se bodo vaši kolački vsakič spekli mehki in puhasti!
Suhe sestavine stresite skupaj v veliko skledo, nato dodajte mehko maslo, jajca, vanilijo in jajčni liker ter premešajte, dokler se ne poveže in postane skoraj gladka. Verjetno vam je ostalo nekaj izboklin ali grudic – ne skrbite zaradi njih! Bolje je imeti grbasto testo kot preveč zmešano. Zlaganje prazničnih posipov traja.
Nato maso enostavno vlijemo v obložen pekač za mafine in pečemo 18-20 minut.
Opozorilo: zaradi teh kolačkov bo vaš dom dišal po pekarni!!!
Zamotite se s pripravo glazure iz jajčnega likerja! Za glazuro boste potrebovali maslo, slaščičarski sladkor, jajčni liker in ekstrakt vanilije. Maslo boste gladko stepli, dodali slaščičarski sladkor, nato pa počasi dodajali jajčni liker in vanilijo. Želeli boste, da je glazura dovolj trda, da obdrži svojo obliko. Glazuro sem namazal s to Wiltonovo zvezdno konico, vendar lahko uporabite staromodno pot in jo namažete z nožem za maslo!
Namig: Če želite, da bo to pravi recept za eno skledo, hitro izperite skledo, ki ste jo uporabili za maso za kolačke, in jo nato ponovno uporabite za glazuro.
Ta recept je dobesedno mačji kašelj. Mehak, puhast, pomešan z jajčnim likerjem in eksplodira s prazničnimi posipi. Česa ne ljubiti?!
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Več receptov za jajčni žganec
- Medenjaki z jajčnim mlogom
- Jajčne palačinke
- Popečki z jajčnimi kifli
- Slani karamelni jajčni kolač s sirom
- Francoski toast z jajčnim žnogom čez noč
Cupcakes iz ene sklede iz jajčnega nogca
Recept za preproste kolačke iz jajčnega likerja, prelite z glazuro iz jajčnega likerja.
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Course DessertCuisine Cupcakes
Porcije 2 ducata kolačkov
Sestavine
Za kolačke z jajčnim likerjem:
2 in 1/4 skodelice plus 6 žlic večnamenske moke Bob’s Red Mill
6 žlic koruznega škroba
2 skodelici granuliranega sladkorja
1 žlica pecilnega praška~253 ~1 čajna žlička soli
2 palčki (8 unč) nesoljenega masla, zelo mehko in narezano na majhne kocke
1 žlica vanilije
4 velika jajca, pri sobni temperaturi
1 skodelica polnomastnega jajčnega likerja~253 ~1/4 skodelice polnomastne kisle smetane
1/3 skodelice prazničnih peciva
Za glazuro iz jajčnega likerja:
2 palčki (8 unč) neslanega masla, zelo mehko
4-6 skodelice slaščičarskega sladkorja
1/4 skodelice jajčnega likerja
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice prazničnih kozarcev za okrasitev
Navodila
Za kolačke z jajčnim likerjem:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Dva pekača za mafine s 12 kalupi obložite s papirnatimi podlogami; odstavite.
Dodajte vse suhe sestavine v veliko skledo; dobro premešajte, da se združi. Dodajte zmehčano maslo in vanilijo ter mešajte z ročnim električnim stepalnikom, dokler testo ne spominja na jed. Dodajte jajca, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Dodamo jajčni liker in kislo smetano ter mešamo, dokler se ne združita. Z gumijasto lopatko zložite kocke.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene modelčke za mafine (vsakega napolnite približno 1/2) in pecite, en pekač naenkrat, 18-20 minut ali dokler vrhovi niso zlatorjavi in tester za torto, vstavljen v sredino kolačka, je čist. Pred glazuro popolnoma ohladite.
Za glazuro:
V stalnem mešalniku ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepite maslo pri srednji hitrosti, dokler ni gladko in kremasto; približno 2 minuti. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajte slaščičarski sladkor; premagajte gladko. Počasi dodajajte jajčni liker (morda boste potrebovali le 1/8 skodelice) in vanilijev ekstrakt ter stepajte, dokler ni rahlo trd in dobro premešan (približno 3 minute). Hladite za 10 minut, nato ohlajene kolačke premažite.
Po vrhu sveže glazurirane kolačke potresite.
Opombe
*Maslo mora biti zelo mehko, da ta recept deluje. *Po želji lahko posipe popolnoma izpustite iz tega recepta. *Kolački bodo ostali sveži, shranjeni v hladilniku, do 3 dni. Pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.
Uživate lahko tudi v:
Čokoladni kolački Peppermint Mocha
Medenjaki z jajčnim mlogom
Popolni vanilijevi kolački “One Bowl”