Gingerbread kolački so preliti z glazuro iz kremnega sira in javorjevimi kandiranimi brusnicami! Vlažni, puhasti in tako okusni so praznična klasika! In popoln recept za praznično sladico, ki bo razveselila množice, za vašo naslednjo zabavo!
Najboljši kolački iz medenjakov
Prazniški čas je, kar pomeni, da praznični okusi vladajo svetu! Imate najljubšega? Ali je to jajčni žganec… moka poprove mete… brusnična pomaranča… medenjaki???
Jaz? Do vseh imam globoko naklonjenost. Ampak OBOŽUJEM medenjake! Popolnoma sem navdušen nad njegovim intenzivnim okusom: bogata melasa, živahne začimbe, globok in temno rjav okus sladkorja.
In z veseljem sprejmem ta okus v kateri koli obliki, ki mi je dana! Medenjaki? Da, prosim! Medenjaki? Brez pameti! Medenjakove palačinke? Kaj bi drugega jedel za božični zajtrk?!
Toda moj trenutni NAJLJUBŠI način uživanja medenjakov je v obliki kolačkov! Ti čudovito vlažni kolački iz medenjakov so bogatega okusa, popolnoma vlažni in preliti z ne preveč sladko, a tako zelo kremasto glazuro iz kremnega sira!
In ne pozabimo na javorjeve kandirane brusnice! Ki so enako osupljive in okusne! In tako presneto enostavno. Dobesedno jih samo skuhaš v javorjevem sirupu, nato pa jih streseš v veliko skledo sladkorja. Če pa niste oboževalec brusnic, lahko ta korak preprosto preskočite!
In če želite biti ekstra, lahko mascarpone glazuro celo potresete s cimetovim sladkorjem! Doda čudovito hrustljavost in poskrbi, da so kolački sami videti preveč lepi, da bi jih jedli! Ključni poudarek na besedi SKORAJ! Ker verjemite mi, to boste želeli jesti!
Na vrh vsakega kolačka sem dodala tudi majhno zvezdico iz medenjakov. Rekel sem ti, da sem ekstra! Toda popolno razkritje: teh nisem spekel! Našla sem jih v trgovini z živili in bili so preprosto preveč ljubki, da bi jih dali mimo! Če pa jih ne najdete, preprosto uporabite svoj najljubši recept za medenjake, vendar namesto tega izrežite zvezdice!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Kot vedno, segrejte jajca na sobno temperaturo! To traja približno 30 minut. To je tudi odličen čas, da pekač za mafine obložite s podlogami za kolačke in segrejete pečico na 350 stopinj. Tako ste pripravljeni na delo, ko je vaše testo!
- Čeprav za pripravo mase za kolačke ne boste potrebovali električnega ali stoječega mešalnika, ga boste potrebovali za pripravo glazure. Zato se prepričajte, da imate enega pri roki, preden začnete s tem pekarskim projektom!
- Ne premešajte testa, ko dodate mešanico moke! To bo povzročilo suhe kolačke in lahko celo potonilo.
- Da bo vaša glazura svilnato gladka, predlagam, da sladkor v prahu razvrstite, preden ga dodate v masleno kremo!
- Brez nesoljenega masla? Lahko uporabite soljeno in samo preskočite sol, ki je zahtevana v receptu!
- Če želite, da so vaši kolački videti natanko tako kot moji, postrgajte glazuro v veliko cevno vrečko z odprto zvezdasto cevno konico. Nato ga preprosto zavrtite na vrh vsakega ohlajenega kolačka!
Želite iz tega narediti medenjakovo torto? Čeprav tega nisem preizkusil, bi moralo delovati. Predlagam, da ga naredite v obliki torte in pečete 25 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist. Imeli boste dovolj glazure, da pokrijete celotno stvar!
Več receptov za medenjake:
- Gingerbread Latte kolački
- Medenjaki z jajčnim sladoledom
- Ingverjeve ovsene kremne pite
- Žvečilni čokoladni medenjaki
Medenjaki kolački z glazuro iz kremnega sira
Medenjaki so preliti z glazuro iz kremnega sira in javorjevimi kandiranimi brusnicami! Vlažni, puhasti in tako okusni so praznična klasika! In popoln recept za praznično sladico, ki bo razveselila množice, za vašo naslednjo zabavo!
-41 { fill: }-41 33 -41-33); }-41 50 -41-50); }-41 66 -41-66); -41-33 stop -41-50 stop -41-66 stop { stop-color: }4,67 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Jed DessertCuisine American, Baking, Cupcakes
Porcije 12 kolačkov
Sestavine
1 in 1/2 skodelice (180 gramov) večnamenske moke
1 jedilna žlica (5 gramov) presejanega nesladkanega kakava v prahu
3 čajne žličke mletega ingverja
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička mleti cimet
1/2 čajne žličke mletih začimb
1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/2 skodelice (113 gramov) ) stopljeno nesoljeno maslo
2 žlici (10 gramov) svežega ingverja, olupljenega in drobno naribanega
3/4 skodelice (160 gramov) pakiranega temno rjavega sladkorja
2 veliki jajci pri sobni temperaturi
1/2 skodelice (113 gramov) nežveplane melase
1 žlica (14 gramov) olja oljne repice
1/2 skodelice vroče vode, sveže kuhane
Za glazuro iz kremnega sira:
8 unč (227 gramov) smetane sir pri sobni temperaturi
1/2 skodelice (113 gramov) nesoljenega masla pri sobni temperaturi
3 in 1/2 skodelice (397 gramov) slaščičarskega sladkorja
1/4 čajne žličke soli
3 čajne žličke pomaranče sok
Za javorjeve sladkorne brusnice:
1/2 skodelica (227 gramov) javorjevega sirupa
1/2 skodelice (113 gramov) vode
1 skodelica svežih brusnic
1 skodelica (198 gramov) granuliranega sladkorja
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač za muffine obložite s papirnatimi podlogami; odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, mleti ingver, pecilni prašek, mleti cimet, piment, nageljnove žbice, muškatni orešček in sodo bikarbono. Pustite na stran, dokler ni potrebno.
V ločeni srednji posodi zmešajte stopljeno maslo, svež nariban ingver, temno rjavi sladkor, jajca in melaso ter olje, približno 2 minuti mešajte, dokler se dobro ne premeša.
Z gumijasto lopatico vmešajte mešanico moke in mešajte, dokler se le ne združi.
Na koncu prilijemo vročo vodo in mešamo, dokler se ne združi.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene papirnate podloge, tako da vsako napolnite približno 3/4. Pecite 16 do 18 minut, pri čemer pekače na polovici peke obrnite ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne izstopi čist.
Ohladite v pekaču, postavite na žično hladilno rešetko za 15 minut, preden kolačke previdno prestavite na hladilno rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Za glazuro s kremnim sirom:
V skledo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, stepajte kremni sir in maslo, dokler ne postaneta gladka in kremasta, približno 4 minute.
Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajte slaščičarski sladkor ter po vsakem dodajanju dobro stepite. Dodamo sol in pomarančni sok ter gladko stepemo.
Ko so vse sestavine vmešane, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte 2 minuti.
Če se zdi, da je glazura pregosta, dodajte še malo pomarančnega soka; in če se zdi, da je glazura preredka, dodajte še malo slaščičarskega sladkorja.
Postrgajte glazuro v veliko cevno vrečko z odprto zvezdasto konico in nanesite na vrh ohlajenih kolačkov.
Za brusnice z javorjevim sladkorjem:
V srednje veliki ponvi zmešajte javorjev sirup in vodo. Mešanico zavremo na srednje močnem ognju in ob pogostem mešanju kuhamo 3 minute.
Dodajte brusnice in mešanico ponovno zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 1 minuto. Z žlico z režami odstranite brusnice in jih prenesite na rešetko za hlajenje.
Brusnice pustite stati na sobni temperaturi približno 30 minut ALI dokler niso še rahlo lepljive na dotik. To se lahko zgodi prej, zato preverite po 15 minutah.
Dodajte granulirani sladkor v široko, plitvo skledo. Dodajte nekaj brusnic naenkrat in jih povaljajte v sladkorju, dokler niso popolnoma prekrite z vseh strani.
Brusnice prestavite nazaj na rešetko. Ponovite z vsemi brusnicami. Pred uporabo pustite sušiti na sobni temperaturi 2 uri.
Ključna beseda medenjaki, kolački iz medenjakov, recepti za medenjake