Gratiniran krompir s kremastimi nazobčani

Ta gratiniran krompir s kremastimi nazobčani je tako sirast in okusen! In pripravite čudovito prilogo za zahvalni dan, veliko noč, božič ali kateri koli večer, ko si želite prijetne hrane.

Narezan krompir in gratiniran

Zahvalni dan je še manj kot teden dni! In umiram od želje: kakšne priloge pripravljate? Pire krompir? Brusnična omaka? enolončnica iz stročjega fižola? Sladki krompir? Piškoti? Toliko izbir … iz prilog bi lahko dobesedno pripravili cel obrok!

Oprostite mi, ker sem dal še eno možnost v ring … vendar bi bil nepopoln, če ne bi z vami delil tega nebeškega recepta za gratiniran krompir! Z rezinami rdečerjavega krompirja v težki omaki iz kremnega sira, ki je preveč okusna.

Ključ je na tanke rezine narezan krompir! In poskrbite, da boste uporabili rdečerjav krompir, ki nam bo dal teksturo, ki jo iščemo. Drugi krompir se ne bo dobro obdržal v smetanovi omaki in se bo spremenil v kašo ali spustil veliko vode in omako spremenil v juho.

Sestavine za gratiniran krompir

• Maslo: Preden dodate šalotko, stopite maslo.
• Šalotka: sladka in nežna ter kuhana do zlato rjave barve … Všeč mi je okus, ki ga doda. Toda v ščepcu lahko namesto tega uporabite sladko rumeno čebulo.
• Začimbe in zelišča: česen, timijan, muškatni orešček, kajenski poper in dijonska gorčica. Poleg tega še sol in poper!
• Težka smetana: Ne zamenjajte je z mlekom ali celo s pol in pol!
• Piščančja juha: Tukaj zelo rad uporabljam kostno juho, ker doda odličen okus. Toda v skrajnem primeru se običajna piščančja juha dobro obnese. In če ste vegetarijansko gospodinjstvo, lahko uporabite zelenjavno juho.
• Krompir: Kot sem že omenil, je nujno, da tukaj uporabite ruševje. Olupite jih z mandolino ali ostrim nožem, da jih narežete na 1/8-palčne rezine
• Sir: Fontina, sir gruyere in drobno nariban parmezan naredijo našo sirasto kremno omako okusno in tako okusno ! In po mojem mnenju se to razlikuje od drugih gratiniranih receptov.

Kako pripraviti gratiniran krompir

1. Raztopite maslo, nato stresite šalotko in jo pražite približno 10 minut, dokler se ne zmehča in rahlo karamelizira. Toda to lahko traja dlje. Tukaj ne varčujte, saj ta korak doda tono okusa.
2. Dodajte česen in timijan ter nadaljujte s kuhanjem še eno minuto, vendar ne pustite, da tukaj porjavita! Nato vmešajte smetano, juho ter preostala zelišča in začimbe.
3. Dodajte krompir in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča kot vilice, približno 10 minut. Ne prekuhajte, krompir se ponovno speče v pečici in se bo še bolj zmehčal.
4. Kompirjevo mešanico nastrgajte v plitev velik pekač, enakomerno potresite s siri po krompirju, nato pecite, dokler ne zapeče in zlato porumeni rjavo, približno 15 do 18 minut. V nasprotju z mnogimi gratiniranimi recepti vam ni treba pokriti s folijo in peči, ker je čas peke zelo kratek.
5. Za lepo predstavitev lahko okrasite z nekaj vejicami timijana! In postrezite toplo.

Seveda okusno s puranom, vendar je ta krompir z nazobčanimi pokrovčki odličen tudi s šunko, piščancem ali preprosto prilogo k solati! Ne morete zgrešiti, ko jih postrežete.

Več receptov za krompir:

• Enolončnica s krompirjevim pirejem iz slanine ~
• Nemška krompirjeva solata
• Izjemno hrustljavo pečen česen in zeliščni krompirjevi rezini
• Dvakrat pečen krompir s čedarjem iz brokolija

~ 252~Najboljša enolončnica iz sladkega krompirja

• Izjemno hrustljavi rezini sladkega krompirja

Kremast gratiniran krompir s pokrovčki

Kremni gratiniran krompir z nazobčanimi pokrovčki je tako sirast in okusen! In pripravite čudovito prilogo za zahvalni dan, veliko noč, božič ali kateri koli večer, ko si želite prijetne hrane.

-2 { fill: }-2 33 -2-33); }-2 50 -2-50); }-2 66 -2-66); -2-33 stop -2-50 stop -2-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu

NATISNI RECEPT
PIN RECEPT

Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 45 minut Čas počitka: 10 minut Skupni čas 1 ura 15 minut

Priloga jedi, SidesCuisine American

Obroki 8 obrokov

Sestavine

2 žlici (28g) nesoljenega masla

3 olupljene in drobno sesekljane šalotke

2 mleta stroka česna

1 čajna žlička drobno sesekljanih listov svežega timijana

1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka

1 /4 čajne žličke kajenskega popra

1 čajna žlička dijonske gorčice

1 in 1/2 skodelice (340 ml) močne smetane za stepanje

1/2 skodelice (113 ml) juhe iz piščančjih kosti

1 in 1/2 čajne žličke soli

1/2 čajne žličke črnega popra

2 funta (908g) rdečerjavega krompirja, olupljenega in narezanega na 1/8-palčne rezine

1/2 skodelice naribanega sira fontina

1/2 skodelice naribanega sira gruyere ~ 253~1/4 skodelice fino naribanega parmezana

Navodila 

Pečico segrejte na 400 stopinj (F).

Rastopite maslo v velikem loncu ali pečici na srednje močnem ognju. Dodajte šalotko in jo pražite, dokler se ne zmehča in začne karamelizirati, približno 10 minut.

Dodajte česen in timijan ter nadaljujte s kuhanjem še eno minuto ali dokler ne zadiši.

Vmešajte smetano, juho, sol, črni poper, muškatni orešček, kajenski poper in dijonsko gorčico ter kuhajte 2 minuti, skoraj mešajte nenehno.

Dodajte krompir in zavrite. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se krompir ne zmehča kot vilice, približno 10 minut.

Čim bolj natančno postrgajte krompirjevo mešanico v plitek 9×13-palčni pekač (ali podobno prostornino).

Sire enakomerno potresite po krompirju, začnite s fontino, nato dodajte gruyere in končajte s parmezanom. Pecite, dokler ne nabreknejo in ne postanejo zlato rjave barve, približno 15 do 18 minut. Po želji potresemo z nekaj pomladi timijana.

Pustite stati 10 minut pred serviranjem.

Ključna beseda zahvalni prilogi, krompir, narezan krompir, gratiniran krompir