Ti čudovito mehki in žvečljivi ovseni škotski kolački eksplodirajo z ovsom in čipsom iz maslene kaše! Pridih pomarančne lupinice in kanček melase naredita to iz dobrega recepta v odličen recept! Hlajenje ni potrebno, zato segrejte pečico na 350 stopinj in skočite k receptu!
Ovseni masleni piškoti
Jutri zjutraj dobimo božično drevo! Pravzaprav bi moral reči, da jutri zjutraj posekamo božično drevo. Našli smo prikupno majhno kmetijo božičnih drevesc nedaleč od našega stanovanja in priskrbeli so vam rokavice, sekiro ter celo vroč kakav in brezplačne sladkarije!
Imam toliko lepih spominov na obiske kmetij božičnih drevesc kot otrok, zato sem zelo navdušena, da bom to tradicijo nadaljevala tudi kot odrasla oseba. Vprašanje: Ali boste letos dobili drevo?
Ovseni škotski kosmiči
V pripravah na naš veliki dan na kmetiji božičnih drevesc sem spekla naše najljubše maslene ovsene piškote! AKA škotski ovseni kosmiči! Ta recept sem izbral, ker je vedno všeč množicam! In ker naredi TONO piškotkov! Torej obstaja veliko za deliti z lastniki kmetije in vsemi drugimi, ki si jih želijo!
Ker je edina stvar, ki je boljša od kakava … kakav IN piškoti. Imam prav?
Poleg tega ni preveč piškotkov. Še posebej v mesecu decembru! To je zakon o praznikih … ali nekaj podobnega.
Kaj so ovseni škotski kolački?
Če še nikoli niste jedli teh piškotov, vas čaka poslastica! Scotchi iz ovsenih kosmičev so v bistvu mehki in žvečljivi ovseni piškoti, ki so polni čipsa iz maslene kaše, melase in kančka pomaranče. In čeprav se pomaranča in maslenka morda slišita kot čudna kombinacija, je pravzaprav prav nebeška!
Kje najti krompirček
Tukaj v zveznih državah je čips maslenke široko dostopen in ga je mogoče najti v pekačih skoraj vseh trgovin z živili. Kljub temu se bodo razpoložljive znamke razlikovale, s tem pa tudi kakovost.
Naš absolutno najljubši čips iz maslenke je Guittardov in ga lahko kupite na spletu tukaj. Obožujem te, ker imajo odličen okus in se topijo bolje kot druge znamke, ki sem jih poskusil. Kljub temu so zalogaji Nestle Butterscotch veliko cenejši in bodo dobro opravili svoje delo! Uporabite torej, kar najdete!
In ker vem, da bo kdo vprašal: ja, namesto tega lahko uporabiš kar čokoladne koščke! Vendar tudi ne boste več delali ovsenih škotijev. Zato bi namesto tega predlagal pripravo mojih žvečljivih ovsenih piškotov s čokoladnimi kosmiči. Ampak ti delaš 😉
Hitri oves proti staromodnemu ovsu
Ko gre za oves, obstaja veliko možnosti! In zato veliko zmede. Ta recept zahteva staromoden oves, znan tudi kot valjani oves. Hitri oves, ali instant oves, NI priporočljiv. To je zato, ker hitri oves vpije veliko več vlage in deluje skoraj kot moka. Tako bodo dali slastne piškote, ki so veliko manj žvečljivi.
Vedno predlagam, da si naredite zalogo staromodnega ovsa, kajti če potrebujete hiter oves, ga lahko vedno zmešajte z mešalnikom. Toda na žalost te možnosti nimate z instant ovsenimi kosmiči, saj so že tako dobri.
7 skrivnosti popolnih škotijev iz ovsene kaše
- Skrivnost enakomerno vgrajenega testa za piškote je, da se pred začetkom peke prepričate, da sta maslo in jajca na sobni temperaturi! Zato jih ne pozabite postaviti približno 20 minut pred začetkom peke.
- Za pravilno stepanje masla in sladkorja potrebujete električni mešalnik! Uporabite lahko veliko posodo in ročni mešalnik ali stoječi mešalnik, ki je opremljen z nastavkom za lopatico. Na žalost ne priporočam, da poskusite ta recept brez ene od teh možnosti mešalnika.
- Začnite s stepanjem masla, nato postopoma dodajte kristalni sladkor in rjavi sladkor. Stepajte, dokler zmes ni zelo puhasta! In ne pozabite občasno postrgati po dnu posode, da se tam spodaj nič ne zatakne.
- Preden dodate jajca, dodajte pomarančno lupinico, pomarančni izvleček in vanilijo ter stepajte, da se dobro poveže. Dodajanje sestavin na tej stopnji izboljša njihov okus.
- Ko dodate suhe sestavine, mešajte le toliko časa, da se združijo. Rad izklopim mešalnik in za to uporabim močno lopatico ali leseno žlico. Tako imam več nadzora. Tukaj ne želite premešati preveč, sicer bodo vaši masleni piškoti sladki.
- Obvezno obložite pekače s pergamentnim papirjem! Ne voščeni papir ali aluminijasta folija!
- In končno, čas pečenja uporabite kot vodilo, ne kot zakon. Moji piškoti so običajno pripravljeni v točno 12 minutah. Če pa je vaša pečica skoraj prazna, lahko traja 14 minut. In če je vaša pečica vroča, so lahko pripravljeni že v 10 minutah. Popaziti. Ko postanejo zlato rjavi, strjeni na robovih in le malo mehki na sredini, so pripravljeni, da pridejo ven!
Čeprav sem velik oboževalec toplih piškotov, se mi zdijo najboljši, ko se popolnoma ohladijo. Zato predlagam, da pekač za vsaj 15 minut postavite na hladilno rešetko, preden ga poglobite!
Več receptov za ovsene piškote:
- Rjavi masleni ovseni piškoti z rozinami
- Ovseni piškoti s čokoladnimi kosmiči iz arašidovega masla
- Žvečljivi ovseni piškoti z belo čokolado in brusnicami
- Najboljši recept za kavbojske piškote
- Rjavi masleni ovseni piškoti s cimetovimi kosmiči
Žvečljivi ovseni piškoti Butterscotch, imenovani tudi škotski ovseni kosmiči
Ti čudovito mehki in žvečljivi ovseni škotski kolački iz ovsene kaše eksplodirajo z ovsenimi kosmiči in čipsom! Pridih pomarančne lupinice in kanček melase naredita to iz dobrega recepta v odličen recept! Hlajenje ni potrebno, zato pečico segrejte na 350 stopinj in skočite k receptu!
-14 { fill: }-14 33 -14-33); }-14 50 -14-50); }-14 66 -14-66); -14-33 stop -14-50 stop -14-66 stop { stop-color: }5 od 4 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 10 minut Čas neaktivnosti 15 minut Skupni čas 40 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata piškotov
Sestavine
2 in 1/4 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega kardamoma (neobvezno, a čudovito)
1 čajna žlička sode bikarbone
3/ 4 čajne žličke soli
2 palčki (8 unč, 1 skodelica) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 in 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička pomaranče lupina, drobno naribana
1/2 čajne žličke pomarančnega ekstrakta
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
1 in 1/2 žlici melase (ne črne žlice)
2 in 3 /4 skodelice staromodnega ovsa, razdeljeno
2 skodelici maslenega čipsa
Navodila
Pečico segrejte na 350(F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran.
V veliki posodi za mešanje zmešajte moko, cimet, kardamom, sodo bikarbono in sol. Pustite na stran, dokler ni potrebno.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepite maslo do gladkega.
Dodajte oba sladkorja in nadaljujte s stepanjem, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 2 minutah, po potrebi postrgajte po stenah in dnu posode.
Dodajte pomarančno lupinico, pomarančni izvleček in vanilijev izvleček ter stepajte, dokler se ne združi. ~ 253 ~ Eno za drugim stepite jajca in jih po potrebi strgajte po straneh. Stepite melaso.
Pri nizki hitrosti postopoma stepajte mešanico moke in stepajte, dokler se suhe sestavine ravnokar ne premešajo.
Vmešajte 2 in 1/2 skodelice ovsa in ves čips iz maslenke ter stepajte, dokler se ravno ne poveže.
Zajemajte 2-palčne kroglice testa za piškote na pripravljene pekače, pri čemer pustite približno 1 in 1/2 palca med njimi, da imajo prostor za širjenje. Vrhove testa za piškote potresemo s preostalimi kosmiči.
Pecite, eno ploščo naenkrat, 12 do 13 minut ali dokler piškoti niso zlatorjavi in strjeni na robovih ter še vedno rahlo mehki v sredini.
Piškote ohlajajte na pekaču, postavljenem na hladilno rešetko, vsaj 10 minut, preden jih postrežete.