Ste že kdaj naglas izgovorili stavek “Ta sladkorni piškotek me je čisto navdušil”?
Vljudno vas opozarjam, pazite na družbo, ko izgovarjate te besede.
Mislim, ljudje te samo gledajo, kot da si naravnost nor. Kot da … je epski trenutek samospoznanja v piškotni ljubezni tako nora stvar! Sovražnik bo sovražil – Karkoli.
Zdaj, ko so ti dekadentni diski poželenja poškropili svojo sladkost po mojem svetu, sem moral deliti – in speči več tako hitro, kot je človeško mogoče.
Resnica: V manj kot eni uri sem podrl 6 teh.
Resnica: Ne čutim sramu.
Resnica: Želim si še enega … tako močno.
Z njihovim velikodušno žvečljivim telesom, čudovito hrustljavimi robovi in dejansko prisotnostjo OKUSA: Popolnoma sem v ekipi, draga.
*lovnik za mleko ali kavo – duh.
Chewy Sugar Cookie – Cook’s Illustrated Best of 2011 Magazine
Sestavine:
2 1/4 skodelice večnamenske moke
1/2 žličke sode bikarbone
1 žlička pecilnega praška
1/2 žličke soli
1 1/2 skodelice sladkorja in 1/3 skodelice za valjanje piškotov
2 oz kremnega sira, narezanega na 8 majhnih kosov
6 žlic masla, stopljenega in segretega
1/3 skodelice rastlinskega olja
1 veliko jajce
1 žlica mleka (uporabila sem posneto)
2 žlički vanilijevega ekstrakta
Pečico segrejte na 350.
Pekač obložite s pergamentnim papirjem. V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol.
V veliko skledo dajte 1 1/2 skodelice sladkorja in kremni sir, nato prelijte s toplim maslom in stepite, da se poveže. To bo rahlo grudasto. Vmešajte olje, dobro premešajte, nato dodajte jajce, mleko in vanilijo ter stepajte do gladkega. Dodajte mešanico moke in mešajte s strgalo, dokler ne nastane testo.
Naredi dva ducata žogic, ki jih nežno kotališ v rokah. Preostalo 1/3 skodelice sladkorja stresite v plitvo skledo in v njej nežno povaljajte vsako kroglico, preden jo položite na pekač. Ko so na pekaču, jih poravnajte z dnom kozarca za pitje. Vsakega potresemo z malo sladkorja. Pecite 11-13 minut, dokler se robovi ravno ne strdijo.