Mehka serija Snickerdoodles, polnjeni s slano karamelo!
Snickerdoodles s slano karamelo
Če me poznate, veste, da sem čist naivnež slane karamele. Lepljive žemljice s slano karamelo, kolački s slano karamelo, kolački s slano karamelo … seznam se lahko nadaljuje! Toda moj najljubši način, da v naša življenja prikrademo slano karamelo? PIŠKOTKI!
Saj res, je kaj boljšega od piškota, polnjenega z gnjecavo karamelo?!
ne ↓↓↓
Najboljši del? Peka teh piškotov je prava stvar. Aleluja, testo za piškote NE potrebuje časa za ohlajanje, sami piškoti pa se morajo peči le 10 minut. Veste, kaj to pomeni, kajne? Tehnično bi lahko svoje zobe zarili v snickerdoodle, polnjen s slano karamelo, v manj kot 40 minutah. Vabljeni 😉
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Za ta recept boste potrebovali 24 kosov sladkarij s slano karamelo. Rad uporabljam te izjemno ugodne (2,99 USD!!!) karamele Fleur De Sel iz trgovine Trader Joe’s, ker so žvečljive in okusne. Če nimate dostopa do Trader Joe’s, priporočam, da uporabite mehkejšo slano karamelo, ki se bo lepo stopila in ohranila žvečljivo teksturo tudi potem, ko se piškoti popolnoma ohladijo.
- Razvaljajte mehko karamelo v majhno kroglico in jo postavite v zamrzovalnik, medtem ko pripravljate testo za piškote. Ta dodatni korak pomaga zagotoviti, da nobena karamela med peko ne uide iz piškotov.
- Vinski kamen je nujen za te piškote! Zato se prepričajte, da imate kozarec pri roki in da mu rok trajanja ni potekel.
- Snickerdoodles, polnjene s slano karamelo, ne prepecite preveč. V pečici potrebujejo le 10 do 11 minut. Videti bodo zelo mehki, vendar ne skrbite – ko se ohladijo, se precej utrdijo.
- To so mehki serijski piškoti, tako da so kljub temu, da jih malo žveči – zahvaljujoč karamelnemu polnilu – zagotovo bolj mehki kot žvečljivi.
Ti snickerdoodli, polnjeni s slano karamelo, so preprosti, impresivni in pregrešno okusni.
Če poskusite ta recept, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Snickerdoodles, polnjeni s slano karamelo
To praznično sezono je treba speči mehke snickerdoodle, polnjene s slano karamelo!
-82 { fill: }-82 33 -82-33); }-82 50 -82-50); }-82 66 -82-66); -82-33 stop -82-50 stop -82-66 stop { stop-color: }5 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 30 minut
Course DessertCuisine piškotki
Porcije 2 ducata piškotov
Sestavine
Za nadev iz slane karamele:
20 polmehkih bonbonov iz slane karamele, neovitih (za opombe glejte objavo)
Za prevleko iz cimetovega sladkorja:
1/4 skodelice granuliranega sladkorja~ 253~3/4 čajne žličke mletega cimeta
Za testo za piškote snickerdoodle:
1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 in 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 veliko jajce in 1 rumenjak
2 žlički vanilijevega ekstrakta
2 in 1/2 skodelice večnamenske moke
1 in 3/4 žličke vinskega kamna
1 čajna žlička sode bikarbone
2 čajni žlički mleti cimet
1/4 čajne žličke soli
Navodila
Za nadev iz slane karamele:
Odvijte karamele in vsako posebej razvaljajte v majhno kroglico; postavite v zamrzovalnik, medtem ko pripravljate testo za piškote.
Za cimetov sladkorni preliv:
V majhni skledi zmešajte granulirani sladkor in cimet; pustite na stran, dokler je ne potrebujete.
Za testo za piškote snickerdoodle:
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem ali silikonskimi pekači; odstavite.
V veliki skledi z ročnim mešalnikom ali stojnim mešalnikom, opremljenim z nastavkom za lopatico, stepajte maslo na srednji hitrosti, dokler ni popolnoma gladko, približno 1 minuto. Dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem na srednji hitrosti, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 2 minuti. Dodajte jajce, rumenjak in vanilijo ter gladko stepite, po potrebi strgajte po straneh. Posodo odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, vinski kamen, sodo bikarbono, cimet in sol. Počasi dodajte suhe sestavine k mokrim sestavinam, vse naenkrat, in z gumijasto lopatko premešajte testo. Testo bo precej gosto. Mešajte, dokler se ne združi – pazite, da ne premešate preveč.
Z zajemalko za sladoled, žlico za melono ali merilno žlico zajemite krog testa z jedilno žlico, ga razvaljajte v kroglo in položite na pripravljen pekač. Zamrznjeno karamelo nežno potisnite v sredino, nato pa na vrh položite še en krog testa v velikosti jedilne žlice, robove rahlo stisnite, da se karamela popolnoma zapre; ponovite z vsem testom za piškote. Kroglice testa povaljajte v cimetovo sladkorni preliv, nato jih prenesite na pripravljen pekač. Ponovite z vsem testom za piškote. Pecite piškote, pladenj za drugim, 10 do 11 minut. Piškoti bodo strjeni na robovih in zelo mehki. Pustite, da se piškoti ohlajajo na pekaču 10 minut, preden jih tople postrežete ali prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.