Bleh. Danes je tukaj deževno. In ne tistega mehkega, seksi dežja, ki prekrije mesto v lesketajočem se, nekakšnem … subtilnem romantičnem sijaju. Toda vrsta dežja, ki napade s švigajočimi kapljami, ki hitro streljajo z neba, in če vas to ne bo prizadelo, vas bo vlaga: to je preprosto grozno.
Veš, zaradi česa so deževni dnevi povsem v redu? Ti piškotki. Mislim … kakršni koli piškoti bi to situacijo verjetno malce popestrili, toda sveža serija iz pečice, z ovsom, rozinami in čokolado. Štejte me zraven.
Ti piškoti so moj pomen klasične sorte ovsenih kosmičev z rozinami, ki mi na žalost nikoli niso vzljubile.
Piškotek sam je sladek in hrustljav, narejen iz ovsa in polnozrnate moke, nato okrašen s kosi temne čokolade in zlatimi rozinami. Hrustljavost izvira iz sladkorja turbinado, v katerega se piškoti povaljajo pred peko in karamelizira te dojenčke: nebesa.
Debele so, žvečljive in po mojem mnenju popolna poslastica za družbo vaše popoldanske kave.
Druge novice: danes grem v Chicago! Z Eddiejem čez nekaj ur letiva iz NYC…
Verjetno bi moral spakirati, kaj? Ti piškoti bodo zagotovo v moji torbi.
Plenozrnati ovseni piškoti s temno čokolado in zlatimi rozinami
1 palčka (4 oz) nesoljenega masla, zmehčanega
3/4 rjavega sladkorja, pakirano
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
1 žlica vanilijevega ekstrakta
3/4 skodelice polnozrnate pšenične moke
1/2 žličke sode bikarbone
1/4 žličke mletega cimeta
1/2 čajne žličke soli
1 1/2 skodelice ovsenih kosmičev
1 skodelica zlatih rozin
2/3 skodelice temnih čokoladnih koščkov
1/2 skodelice turbinado sladkorja
Pečico segrejte na 350°F
V veliki skledi penasto zmešajte maslo, rjavi sladkor, jajce in vanilijo, dokler ni gladka. V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet in sol. Mešanico suhih sestavin vmešajte v mokre. Vmešajte oves, čokoladne koščke in zlate rozine.
Testo ohlajajte 30 minut (če ne boste še vedno okusni, a manj gosti).
Piškote zajemajte v majhne okrogle kroglice in jih povaljajte v turbinado sladkorju, preden jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem (piškoti naj bodo 2 cm narazen). Pecite 12 do 14 minut (moje sem začel preverjati pri 10. minuti), vzemite jih ven, ko so robovi rahlo porjaveli, vrhovi pa so še vedno nekoliko nepopečeni.
Pred zaužitjem naj se ohladi vsaj 5 minut.