Živjo fantje! Danes sem zelo navdušena, da delim recept za sladke majhne piškote, ki mi ni ukradel samo srca (in poskrbel, da so se moje kavbojke raztegnile do velikosti, ki jih nikoli ne bi smeli razkriti), ampak je nekega fanta na tej strani tudi spremenil v ljubitelja ovsenih piškotov! Mislim, da je to 100 % po zaslugi rožmarina … a tega se bomo dotaknili čez minuto.
Ste že poskusili čips z rozinami in rožmarinom, ki jih prodajajo pri Trader Joe’s? TAKO dobri so in združujejo rozine, rožmarin in sončnična semena v hrustljav majhen kreker, ki povzroči natanko milijonkrat večjo odvisnost, kot si lahko predstavljate. Tukaj jih obožujemo (ne, ne delam za trgovca joe’s!) in če ste ljubitelj krekerjev, vsekakor priporočam, da jih preizkusite.
Bistvo celotnega potepanja s krekerji —————-> ti krekerji so navdihnili te piškotke.
Hvala T Joe’s!
Ker sem vedela, da želim, da so ti piškoti nekoliko bolj nežni od krekerjev, ki sem jih uporabljala kot svojo muzo, sem izpustila sončnična semena, povečala svež rožmarin (samo z dotikom) in zamenjala standard vijolične suhe slive za nekaj čudovito debelih zlatih rozin.
Ti piškoti se ponašajo tudi z mehkim ovsenim ohišjem iz rjavega sladkorja, ki te piškote zagotovo nagne na sladko stran. Rožmarin je le subtilen poudarek, ki daje piškotkom poseben pridih, ne pikanten okus.
Vse dobro, prijatelji!
Če vas skrbi, da bo rožmarin premočen, vam obljubim – ni! Pravzaprav uravnoteži sladkobo rjavega sladkorja in zlatih rozin ter doda je ne sais quoi, zaradi katerega boste posegli po samo še enem…
ja prav 😉
Ovseni piškoti z zlatimi rozinami in rožmarinom – Baker by Nature
Naredi 16 – 18 piškotov
Sestavine:
1/2 skodelice (1 palčka) masla, zmehčanega
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1 veliko jajce + 1 rumenjak
3/4 skodelice (95 gramov) večnamenske moke
1/2 žličke sode bikarbone
3/4 žličke mletega cimeta
1/2 čajne žličke soli
1 3/4 skodelice ovsenih kosmičev, rahlo zmečkanih v mešalniku ali kuhinjskem robotu
1 skodelica zlatih rozin
1 žlica svežega rožmarina, drobno sesekljanega
Navodila:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Ovsene kosmiče zmešajte v mešalniku ali kuhinjskem robotu 5-10 sekund, da jih malo razgradite. Odložite.
V veliki skledi penasto zmešajte maslo, rjavi sladkor, jajce in rumenjak, dokler ne postane gladko.
V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet in sol. To vmešajte v mešanico masla/sladkorja. Vmešajte oves, zlate rozine in rožmarin.
Na tej točki se lahko odločite, da testo malo ohladite v hladilniku ali pa ga spečete takoj, vendar bo na koncu nekoliko manj gosto, če ga spečete takoj.
Na pripravljen pekač zajemite 2 žlici velike kocke testa za piškote, med njimi pa pustite dva centimetra.
Pecite jih 10 do 12 minut in jih vzemite iz pečice, ko so na robovih zlatorjavi, na vrhu pa še vedno malo pečeni.
Pustite jih pet minut stati na vročem pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.