Prejšnji teden… sem prekinil z ogljikovimi hidrati.
Bilo je boleče.
Morda sem jokala.
Definitivno sem preklinjal.
Morda sem kriv za nezaslužene mega umazane poglede proti nedolžnim uličarjem, ki nosijo pico, kolačke ali bagete. Včasih sem tak čudak.
Torej, zakaj hladna rama do naših ljubljenih ogljikovih hidratov, se sprašujete? (Pretvarjal se bom, da si vprašal)
Izdal ti bom umazano lepo malo skrivnost …
To je razlog, da na tem spletnem mestu popolnoma manjkajo vse stvari, ki jih živim, ljubim in požiram.
Prejšnji teden sem se izmuznil …
no, potuhnila sva se: zdaj je na sliki čisto fant(!!!).
Za nekaj dni smo zapustili našo ljubljeno betonsko džunglo in se najedli v žemlicah, polnjenih z lososom, najbolj mesnih hamburgerjih, mafinih z najbolj hrustljavimi pokrovi, o katerih si dekle lahko sanja, nachosih vseh vrst, ki bi si jih lahko zamislili, in veliko preveč margarite – vse med uživanjem v soncu pikčastih kalifornijskih plaž: To so bili nebesa.
Ampak! Vrnil sem se. In še veliko moramo nadoknaditi, dragi moji!
Dolgujem ti veliko časa na sladki fronti in pripravljen sem plačati.
Ne morem nehati misliti na torte s svežimi jagodami in limeto.
Pomfrit iz sladkega krompirja z javorjevo slanino … dogaja se.
Kozica z makadamijinimi orehi in kokosovo limeto preži na vsako mojo misel!
In čokolada … imamo toliko čokolade, da jo nadoknadimo.
Bistvo mi je, da sem te pogrešal in komaj čakam, da se bova skupaj lotila jesti – si zraven, kajne?
Odločil sem se, da naju začnem z desno nogo; piškotek, ki je tako neverjetno bogat, maslen in povzroča odvisnost, da ga boste takoj dodali v svojo peko, če ste kakorkoli podobni meni.
To krhko pecivo je pravi vetrič, ki ga lahko zložite skupaj, blaženost, da ga ugriznete, in dodatna prednost: med peko vaš dom velikodušno ode v najbolj sanjsko dišavo masla in rožmarina: to je zmaga!
Rožmarinovo pecivo Gourmet | december 2002
- 2 skodelici večnamenske moke
- 3/4 čajne žličke soli
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
- 1 1/2 palčke (3/4 skodelice) nesoljenega masla, zmehčanega
- 2 žlici blagega medu
- 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- Okras: majhne vejice rožmarina
- Posebna oprema: pergamentni papir
Pečico segrejte na 300°F.
V skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek in rožmarin.
V veliki skledi z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti zmešajte maslo, med in slaščičarski sladkor, nato dodajte mešanico moke in mešajte, dokler testo ne spominja na grobo moko z nekaj majhnimi (približno grahovimi) maslenimi grudicami. Zberite testo v kepo in ga prenesite na rahlo pomokano površino. Testo gnetite, dokler se ne združi, približno 8-krat. Testo razpolovite in vsako polovico oblikujte v 5-palčni disk.
Razvaljajte 1 disk (preostalo testo hranite na sobni temperaturi) med 2 listoma pergamenta v 9-palčni krog (po potrebi obrežite). Odstranite zgornji list pergamenta in prenesite testo na spodnji list pergamenta na pekač. Testo razrežite na 8 rezin tako, da z vilicami prebadate pikčaste črte, nato pa robove okrasno označite. Na testo okrasno razporedite vejice rožmarina (če jih uporabljate), rahlo pritisnite, da se lažje sprimejo, in testo potresite z 1/2 žlice granuliranega sladkorja.
Pecite krhko pecivo v sredini pečice do zlato rjave barve, 20 do 25 minut. Pečeno pecivo na pergamentu potisnite na rešetko in ohladite 5 minut. S kovinsko lopatico prenesite na desko za rezanje in z velikim težkim nožem zarežite vzdolž zarez.
Naredite še eno krhko pecivo s preostalim testom.