Eggnog Frosted Gingerbread Piškoti so pravi okus božiča! Mehak, a žvečljiv, poln prazničnih začimb in prekrit z mehko glazuro iz jajčnega likerja! Zagotovo bo postal priljubljen v družini!
Jajčni medenjaki
VI FANTJE.
Uradno smo v središču sezone piškotkov! Imamo kot … kaj, 20 dni do božiča?! In toliko stvari se da speči! Ta mesec imam na poti k vam ogromno vrhunskih receptov za piškote (in tudi pite, piškote in predjedi!), toda danes želim osredotočiti vso našo ljubezen, lakoto in pozornost na te epske majhne ingverjeve piškote z glazuro iz jajčnega likerja! !!
Ali niso tako lepe?! In srčkan?! In okusno videti?!
Ta recept sem moral pripraviti kar nekajkrat, da je bil pravi, ampak sem vesel, da sem! Ti piškoti so res popolni. Osnova za medenjake je močno začinjena (vendar ne premočna), hrustljava na robovih in čudovito mehka v sredini. Glazura iz jajčnega likerja ima bogat, globok, sladko sladek okus jajčnega likerja, ki kar vpije, DA JE PRAZNIČNI ČAS.
Dodajte nekaj bleščečih zlatih posipov samo zato, ker so čisti!
Nekaj hitrih opomb o glazuri:
1) Ta glazura je nekoliko bolj zapletena kot tipična maslena krema. V majhni kozici stopite maslo, jajčni liker in rjavi sladkor, pustite vreti dve minuti, nato odstavite z ognja in pustite, da se nekaj minut ohladi, preden dodate sladkor v prahu. Zelo preprosto je – VENDAR bi morali ostati prisotni med celotnim postopkom, saj poteka hitro in mešanica jajčnega likerja lahko tako zažge.
2) Med zamrzovanjem piškotov boste potrebovali nekaj žlic smetane. Glazura se med sedenjem strdi (priporočam, da piškote glazurirate *takoj po pripravi glazure), lahko pa ji dodate majhen košček smetane, dobro premešate in spet se bo zgladilo.
3) Glazura se bo strdila, ko bo ohlajena (ne bo trda kot kamen, ampak dovolj trdna, da boste lahko potovali z njo in bo glazura ostala na mestu), zato jih pripravite vnaprej, če jih nameravate spakirati za zabava/ oskrbni paket/ izmenjava piškotkov/ itd.
Enostavno … lepo … okusno … in bleščeče —> ker se tako vrtimo. Upam, da boste uživali v teh ljubkih sladkarijah tako kot mi! Pa veselo peko. Ljubim vas fantje!
Več receptov za medenjake:
- Zamrznjeni medenjaki
- Rjavi masleni medenjaki
- Žvečilni čokoladni medenjaki
- Ingverjeve ovsene kremne pite
- Plačinke iz polnozrnatih medenjakov
- Gingerbread Latte Cupcakes
Medenjaki z glaziranim jajčnim ogljem
-77 { fill: }-77 33 -77-33); }-77 50 -77-50); }-77 66 -77-66); -77-33 stop -77-50 stop -77-66 stop { stop-color: }5 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
Sestavine
6 unč nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1/4 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
1/4 skodelice melase ( ne blackstrap)
1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 1/4 skodelice večnamenske moke
2 čajni žlički mletega ingverja
1 čajna žlička mletega cimeta
1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka~ 253~1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
Glazura iz jajčnega likerja:
1/3 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
1/4 skodelice jajčnega likerja
2 žlici masla
1 in 3/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke soli
2 žlici težke smetane
Zlati posipi, neobvezno~253 ~
Navodila
Pečico segrejte na 325 stopinj (F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem ali nelepljivo silikonsko podlogo za peko; odstavite.
V veliki skledi smetanite maslo in sladkorje, dokler ne postanejo rahli in puhasti. Dodajte jajce; dobro pretlačite. Vmešajte melaso in vanilijo; dobro premešajte.
V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte moko, ingver, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice, sodo bikarbono in sol; dobro premešajte, da se združi. Postopoma dodajte suho zmes v mokro zmes; mešajte, dokler se ravno ne združi.
Testo za piškote spuščajte po jedilnih žlicah, tako da med vsako kroglo pustite 2 palca razmaka.
Pecite 13-15 minut ali dokler piškoti ne odskočijo nazaj, ko se jih rahlo dotaknete. Pustite, da se piškoti nekaj minut ohlajajo na pekaču, nato jih prenesite na rešetko in popolnoma ohladite.
Za glazuro iz jajčnega likerja:
V veliki ponvi stresite rjavi sladkor, jajčni liker in maslo. vreti; kuhamo in mešamo 2 minuti, občasno premešamo. Odstranite z ognja in ohladite 5 minut.
Dodajte slaščičarski sladkor, vanilijo in sol; dobro premešaj. Zmrznite piškote, nato dodajte posip (če uporabljate).