Kdo ne obožuje ocvrtega piščanca? Vedno sem oboževal ocvrtega piščanca. Pravzaprav živim na jugu, kjer je ocvrt piščanec ena od njihovih dobrot. Tukaj spodaj pripravljajo ocvrtega piščanca. Pravzaprav je bila selitev iz Nigerije zame res težka, saj nikoli nisem zapustil očetove hiše za več kot en do tri mesece naenkrat. Lagos sem prvič obiskal pri 16 letih po očetovi smrti. Verjemite mi, če bi bil živ, mi za praznike ne bi dovolil niti čez vhodna vrata nikogar. Največ, kar sem si želel, je bil 3-dnevni najstniški tabor za krščanske najstnike. Tudi ko sem obiskal Lagos, je mama jokala, da se vrnem še pred mesecem dni. Torej je bila selitev na drugo celino skupaj res težka. Začel sem jesti »hrano za dušo«, ki je bila sestavljena iz ocvrtega piščanca, zelene zelene ohlapnice, koruze, koruznega kruha, makaronov in sira … Tako kot, vse krepko in tolažilno. In tako se je začela moja ljubezen z ocvrtim piščancem 🙂
Vseeno sem imel nekaj piščanca in mandljev, ki sem jih res moral uporabiti. Razmišljal sem in razmišljal in v mislih sem imel to sliko kokosovega piščanca. Moral sem tudi ugotoviti, kako iz mandljev, ki sem jih imel, narediti nekaj mandljeve moke in narediti nekaj z njo. Medtem ko sem mandlje stepala v moko, sem se spomnila pogovora, ki sem ga imela s prijateljem, ki je bil na paleo dieti. Vedel sem že, da nekateri recepti zahtevajo mandljevo moko, zato sem s piščančjimi peruti v mislih izbral piščanca, obloženega z mandlji, s polnim plinom. Moram reči, da mi je bil ta piščanec zelo všeč. Postregel sem ga z mojim posebnim azijskim ocvrtim rižem z baziliko in tako je nastala večerja.
V pečici ocvrti mandljevi piščančji peruti Shrani Natisni Čas priprave 10 min Čas kuhanja 35 min Skupni čas 45 min Avtor: Nma Porcije: 4-6 Sestavine
- 24 kosov mini piščančjih perut, očiščenih in narezanih na kose
sol po okusu~253 ~ Pol knorr kocke za piščanca (neobvezno)
1 žlica črnega popra (razdeljen)
½ žličke česna v prahu
1 žlica kosmičev rdeče paprike (razdeljen)
1 žlička paprike
Mandljeva moka pribl. ½ skodelice (nekaj suhih mandljev brez kože zmečkajte v mlinčku za sušenje, če nimate mandljeve moke)
eno jajce
mleko z nizko vsebnostjo maščob ½ skodelice
½ žlice oljčnega olja
½ žlice olivnega olje za premaz
Navodila za pripravo
- piščanca začinite s soljo, 1,2 kosmičev rdeče paprike, ½ žlice olivnega olja, ½ žlice črnega popra, knorr kocko (če uporabljate) in soljo ter pustite, da se marinira približno uro ali dve
pečico segrejte na 350 stopinj
eno jajce stepite s ½ skodelice mleka in odstavite.
v trgovino ali vrečko z zadrgo stresite mandljevo moko in morje s česnom v prahu, drugo polovico črnega popra, drugo polovico kosmičev rdeče paprike in papriko (lahko dodate ščepec soli). Ni vam treba uporabiti vrečke z živili. lahko uporabiš skledo in piščanca samo podrgneš po moki, preden gre v pečico
skuhaš
- Ko je piščanec dobro mariniran
jih pomočiš v mešanico jajc in mleka, daš vsakemu kosu dobro pretresite in jih eno za drugo stresite v vrečko z začinjeno mandljevo moko. Vrečko močno pretresite, dokler ni vsaka piščančja perutnica rahlo prekrita z moko
položite na pekač, premažite s preostalo polovico olja ali uporabite pršilo za kuhanje in rahlo poškropite. Piščanca pečemo v pečici, dokler ni znotraj sočen, zunaj pa hrustljav. Postrezite s sladko čili omako ali katero koli omako za žar
3.2.2929