Ti slani piškoti s presto in arašidovim maslom, bourbonski čokoladni piškoti so hrustljavi, žvečljivi in tako okusni! Burbon doda le pikico okusa, ne da bi bil preveč dominanten. Zabavna možnost za očetovski dan ali izmenjavo piškotkov!
Burbonski čokoladni piškotki iz arašidovega masla
Ni skrivnost, da obožujem peko z burbonom! Naredil sem že vse od bourbonskih kolačkov do burbonskega breskovega hrustljavega pite do burbonske bučne pite! Toda do zdaj še nikoli nisem kombiniral bourbona in arašidovega masla …
Kar je noro, ker naredijo tako okusno kombinacijo! In zagotovo bom v prihodnosti pripravljal več receptov s to kombinacijo okusov. Aka nadoknaditi izgubljeni čas!
Ampak zaenkrat se osredotočimo na te noro slastne burbonske piškote iz arašidovega masla! Vsekakor so uresničitev sanj maksimalistov, saj so polni čokoladnih koščkov, čokoladnih koščkov, 3 čašk burbona, ščepca cimeta, arašidovega masla, mini preste in kosmičeve morske soli! Torej ja, če ste tip osebe “več je več”, vam bodo ti piškotki všeč!
Ali lahko izpustim Bourbon?
Prosim, ne! Razumem, da ne pijejo vsi, toda zato imam v svojih arhivih receptov za vas NA TONE drugih receptov za piškote iz arašidovega masla. Ta recept je bil razvit tako, da vključuje burbon, zato se bo okus in tekstura spremenila. Ali lahko predlagam, da prebrskate moje druge recepte za piškote iz arašidovega masla? Nekaj odličnih možnosti bi bili moji piškoti s čokoladnimi koščki arašidovega masla v pekarni ali moji mehki piškoti s čokoladnimi koščki arašidovega masla! Samo dodajte koščke preste na vrh pred peko!
Najboljši burbon za peko?
Iskreno, uporabi tisto, kar imaš pri roki! In če nimate ničesar pri roki, kupite nekaj, kar bi z veseljem pili ali pekli po drugih receptih. Lahko kupite tudi tiste mini steklenice, ki jih prodajajo v trgovini z alkoholnimi pijačami! So odlična možnost, če ne pijete ali uporabljate burbona pogosto in želite ravno dovolj za ta recept. Osebno uporabljam Bulleit bourbon, ker ga imamo na našem barskem vozičku.
Ali moram testo ohladiti?
Da, ampak samo za 30 minut! Ali do 48 ur. Če testo ohladite, boste dobili VELIKE debele pekovske piškote, kot so tisti, ki jih vidite na mojih fotografijah. Če preskočite postopek hlajenja, boste še vedno imeli nekaj slastnih piškotov, vendar se bodo v pečici VELIKO razmazali.
Naredite jih ekstra lepe…
Takoj ko piškoti pridejo iz pečice, na vrh pritisnite nekaj dodatnih čokoladnih koščkov ali koščkov čokolade! Dodate lahko celo več kosov preste, če je na piškotih še prostor. In seveda jih posujte s kosmičasto morsko soljo!!! Ti drobni dodatki dajejo piškotkom dodatno pizzazzo in izgledajo, kot da so prišli iz modne pekarne!
Strokovni namig: če hladite dlje kot 2 uri, pustite, da testo 15 minut počiva na sobni temperaturi, preden ga zajemate.
Več receptov za arašidovo maslo:
- S čokolado oblit arašidovo maslo Cheesecake
- Kremasta mlečna čokoladna pita z arašidovim maslom
- Enostavna mešanica iz arašidovega masla
- Debele in žvečljive bele čokolade iz arašidovega masla
- Soljeni čokoladni tartufi iz arašidovega masla
Slane preste, čokoladni piškoti iz arašidovega masla
Ti slani piškoti s pereco in arašidovim maslom, burbonsko čokolado, so hrustljavi, žvečljivi in tako okusni! Burbon doda le pikico okusa, ne da bi bil preveč dominanten. Zabavna možnost za izmenjavo piškotkov!
-71 { fill: }-71 33 -71-33); }-71 50 -71-50); }-71 66 -71-66); -71-33 stop -71-50 stop -71-66 stop { stop-color: }4,72 od 7 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 14 minut Čas neaktivnosti 30 minut Skupni čas 1 ura 14 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata piškotov
Sestavine
3 skodelice moke (360 gramov)
2 žlički pecilnega praška
3/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke mletega cimeta
1 skodelica kremastega arašidovo maslo (269 gramov)
1 skodelica (227 gramov) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 skodelica (199 gramov) granuliranega sladkorja
3/4 skodelice (142g) svetlo rjavega sladkorja, pakirano
2 veliki jajci in 1 rumenjak, pri sobni temperaturi
3 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
3 in 1/2 žlice bourbona ali viskija
1 in 1/2 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov, plus dodatek za dekoracijo~ 253~1 skodelica polsladke čokolade, grobo narezana na koščke
1 skodelica mini trdih zvitkov preste, grobo narezana
Morska sol v kosmičih, za posipanje
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran.
V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol. Dati na stran.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepite arašidovo maslo in maslo do gladkega.
Postopoma dodajajte oba sladkorja, enega za drugim, in stepajte, dokler se dobro ne združita, približno 2 minuti.
Pri nizki hitrosti dodajte jajca in rumenjaka, enega za drugim, dobro stepite po vsakem dodajanju in po potrebi postrgajte stranice in dno posode. Stepite vanilijo in burbon.
Postopoma dodajajte suhe sestavine in stepajte na nizki hitrosti, dokler se ravno ne povežejo. Izklopite mešalnik.
Z gumijasto lopatko zložite čokoladne koščke in koščke čokolade.
Z veliko zajemalko za piškote zajemajte 1/4 skodelice testa za piškote in ga razvaljajte v kroglice. Kroglice položite na pripravljene pekače, tako da med posameznimi piškoti pustite vsaj 2-palčno razdaljo za širjenje.
Nežno pritisnite koščke preste navzdol na vrh vsake piškotne kroglice in rahlo sploščite kroglico. Tako se bodo v pečici enakomerno porazdelili.
Pecite, en pladenj naenkrat, 14 do 16 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave in strjene. Ponovite z vsem testom za piškote.
Ko pridejo piškoti iz pečice, na vrh pritisnite nekaj dodatnih koščkov čokolade in/ali čokoladnih koščkov, ko so še topli, in jih po želji potresite z morsko soljo. Postrezite toplo ali ohlajeno!
Opombe
- Če za tehtanje sestavin ne uporabljate digitalne tehtnice, boste morda želeli zmanjšati količino moke na 2 in 1/2 skodelice. Moko najprej preprahnite, nato pa jo nežno stresite v merilno skodelico in poravnajte z nožem. Za najboljše rezultate pa stehtajte sestavine.
- Za ta recept ne uporabljajte naravnega arašidovega masla. Priporočam običajno kremasto arašidovo maslo, kot je JIF ali Skippy.
- Nisem preizkusil tega recepta s hrustljavim arašidovim maslom in ne vem, kako bo deloval.