Ljubitelji viskija bodo obnoreli za temi piškoti s čokoladnimi koščki rženega viskija! Narejeni iz edinstvene kombinacije ržene in večnamenske moke, so mehki, žvečljivi in izjemno gosti! Zaradi rjavega masla, rženega viskija in obilice čokolade so ti odrasli čokoladni piškoti popolnoma neustavljivi!
Rženi čokoladni piškoti
Za mnoge jesenska peka pomeni obilico buč, jabolk in sladkega krompirja!
Zame pa je jesen tudi odličen čas za vključitev toplega okusa v našo peko. In čeprav obožujem vse žgane pijače, mi je všeč pečenje z burbonom in viskijem! Še posebej, ko se vreme obrne. Te žgane pijače dodajo pekovskim izdelkom opojno topel in prijeten profil okusa. Skoraj ves alkohol se izprazni, tako da vam ni treba skrbeti, da bi vas zabrenčalo.
Rečeno … če želite buzz, postrezite te dojenčke z malo viskija zraven!
Če ste redni, veste, da sem v preteklosti spekel ogromno receptov za burbon. Zato sem se odločil spremeniti stvari in opustiti viski za ta novi recept! Rženi viski, če smo natančni! Čudovito se ujema z rženo moko in ustvari prefinjen piškotek »samo za odrasle«, ki je popoln za posebne priložnosti! Ampak, če bo običajni viski ali burbon deloval v ščepec. Piškotom bodo le dali nekoliko drugačen okus.
Kako narediti piškote s čokoladnimi koščki viskija
- Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran.
- V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine. To je vaša mešanica moke.
- Porjavi svoje maslo. Rjavo maslo doda tono okusa temu receptu, zato ne priporočam, da ga preskočite!
- V veliki skledi zmešajte rjavo maslo, rjavi sladkor in granulirani sladkor. Mešajte, dokler se sestavine dobro ne premešajo, približno 1 minuto. Nato vmešajte jajca. Na koncu dodajte viski in vanilijo. Pazite, da stene sklede dobro postrgate, da bo vse enakomerno premešano.
- Dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler se le ne povežejo. Nato stresite čokoladne koščke in temno čokolado.
- Skledo tesno pokrijte s plastično folijo in za 4 ure postavite v hladilnik. Ali čez noč. Če pa hladite dlje kot 4 ure, počakajte, da se skleda s testom za piškote nekoliko odmrzne, preden ga zajemate.
- Pecite približno 12 minut ali do zlato rjave barve. In ne skrbite, če bodo na sredini videti nekoliko mehke. Ko se ohladijo, se bodo strdile.
- Na vrhu pritisnite dodatno čokolado in potresite z morsko soljo, če jo uporabljate.
- Postrezite rahlo toplo ali popolnoma ohlajeno! Te so okusne tudi zamrznjene!
Ker se prazniki hitro bližajo, mislim, da bo po teh pijanih čokoladnih piškotih veliko povpraševanja!!! Kot nalašč za menjavo piškotov, pladnje za praznične sladice in užitna darila! Še posebej za ljubitelje viskija v vašem življenju!
Več pijanih receptov:
- Rjavi masleni piškoti s koščki čokolade
- Baileys Irish Cream Cookie Bars
- Čokoladna torta z viskijem brez moke
Čokoladni piškoti z rženim viskijem
Čokoladni piškoti z rženim viskijem! Narejeni iz edinstvene kombinacije ržene in večnamenske moke, so mehki, žvečljivi in izjemno gosti! Zaradi rjavega masla, rženega viskija in obilice čokolade se tem odraslim čokoladnim piškotom ni mogoče upreti!
-33 { fill: }-33 33 -33-33); }-33 50 -33-50); }-33 66 -33-66); -33-33 stop -33-50 stop -33-66 stop { stop-color: }4,67 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 25 minut Čas kuhanja 12 minut Čas neaktivnosti 4 ure Skupni čas 4 ure 37 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 16 piškotov
Sestavine
2 in 1/4 skodelice večnamenske moke
1/2 skodelice srednje velike ržene moke
3/4 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/8 čajne žličke pimenta
1 skodelica nesoljenega masla, zapečenega
3/4 skodelice temno rjavega sladkorja, pakirano
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
3 žlice rženega viskija
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov
1/2 skodelice mlečnih čokoladnih koščkov
1 skodelica temne čokolade , grobo narezan na kose
1 čajna žlička kosmičeve soli, po želji
Navodila
V veliki skledi zmešajte večnamensko moko, rženo moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in piment; dobro premešajte, da se poveže, nato pa odstavite, dokler ni potrebno.
V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Nadaljujte s kuhanjem masla. občasno zavrtite ponev. Bodite pozorni tukaj. Vrh masla se mora speniti. In morali bi slišati drobne poke. Maslo se bo razvilo v bogato jantarno barvo z drobnimi rjavimi koščki na dnu. In bo imel rahlo oreščkov vonj. Ko maslo doseže to stopnjo, ga takoj odstavite z ognja in ga vlijte v veliko posodo za mešanje.
Dodajte oba sladkorja v posodo za mešanje in dobro premešajte, da se povežeta.
Dodaj vanilijo in viski. Stepajte jajca, eno za drugim, dokler se jajca ravno ne združijo.
Z gumijasto lopatico dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler se ravno ne združijo. Zložite čokoladne koščke in sesekljano čokolado.
Pokrijte skledo in postavite v hladilnik za 4 ure.
Za peko:
Segrejte pečico na 375 stopinj (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem.
Z veliko zajemalko za piškote razdelite testo na kroglice v velikosti 3 žlic in jih položite na pripravljene pekače, pri čemer pustite približno 3 centimetre med vsako kroglico testa za širjenje.
Pecite po pladenj naenkrat v predhodno ogreti pečici 11 do 12 minut. Ali dokler se piškoti ne razširijo in postanejo zlato rjavi.
Če se kateri koli robovi med peko razširijo, jih uporabite z lopatko in jih nežno pritisnite nazaj, takoj ko piškote vzamete iz pečice.
Tople piškote po želji prelijte z dodatno čokolado in morsko soljo.
Pusti, da se piškoti ohlajajo na pekaču 15 minut, nato jih previdno prestavi na rešetko za hlajenje.