Ta recept za mehke in žvečljive piškote z burbonsko melaso je kot nalašč za praznični čas! Narejen iz rjavega sladkorja in prazničnih začimb, kot so ingver, cimet, nageljnove žbice, piment in celo malo črnega popra! Toda zaradi burbona in sveže pomarančne lupinice ti piškoti resnično izstopajo od ostalih!
Piškoti z melaso
Ker je do božiča le še nekaj tednov, sem se želel oglasiti in z vami hitro deliti svoj recept za žvečljive melasne piškote! Ti piškoti so tako praznični in popolni za praznična praznovanja ali piškotne zabave. Okusi so tako kot ingverjevi piškoti iz melase, ki jih vsi poznamo in imamo radi, a še boljši! Ker imajo subtilen okus po burbonu, za katerega je vredno umreti. Prejšnji konec tedna sem pripravila serijo za izmenjavo piškotov in VSI so želeli recept. Tudi ženske, ki doma običajno nimajo burbona, so povedale, da bi kupile steklenico samo za pripravo teh piškotov. Takrat sem vedel, da jih moram deliti s tabo!!
Recept za piškote z melaso
Tudi če niste velik oboževalec burbona, vas spodbujam, da poskusite te piškote z melaso!
Ker bourbon ni premočan in daje piškotkom nežen karamelni okus. TAKO OKUSTNO JE! Oh, in ne skrbite, da vas bodo ti piškotki zajedli. V receptu so samo 3 žlice burbona in večina alkohola se speče, ko so piškoti v pečici! Na žalost nimam nobenih predlogov za zamenjavo bourbona, zato, če ga ne morete zaužiti, predlagam, da raje pripravite moje mehke in žvečljive ingverjeve polpete.
Ali moram testo ohladiti?
Upoštevajte, da mora biti testo za piškote za ta recept ohlajeno vsaj 4 ure!
Kot večina receptov za piškote z melaso, morate tudi za ta recept ohladiti testo. To je pomembno vedeti vnaprej, da lahko načrtujete čas vnaprej. Toda ne dovolite, da vas čas ohladi! Ker je to testo za piškote lahko ohlajeno do 72 ur. In zajemajo in zamrznejo do 2 meseca! Samo dodajte dodatno minuto ali dve na čas pečenja, ko pečete iz zamrznjenega stanja.
Ti mehki in žvečljivi piškoti iz burbonske melase bodo zagotovo naredili vašo praznično sezono še posebej sladko! Uživajte!
Več receptov za piškote:
- Žvečilni čokoladni medenjaki
- Rjavi masleni piškoti s čokoladnimi koščki burbonskega oreha
Če poskusite ta recept za piškote z burbonsko melaso, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ogled vaših kuhinjskih stvaritev nam polepša dan.
Piškoti z burbonsko melaso
Narejeni iz rjavega sladkorja in obilice prazničnih začimb so ti piškoti z melaso Bourbon mehki in okusni!
-51 { fill: }-51 33 -51-33); }-51 50 -51-50); }-51 66 -51-66); -51-33 stop -51-50 stop -51-66 stop { stop-color: }4,82 od 27 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 10 minut Čas neaktivnosti 4 ure Skupni čas 4 ure 30 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata
Sestavine
4 in 2/3 skodelice večnamenske moke
1 žlica sode bikarbone
1 in 1/2 žlice mletega ingverja
1 in 1/2 žličke mletega cimeta
1 žlička mletih nageljnovih žbic
1/2 čajne žličke mletega pimenta
1 MAJHEN ščepec fino mletega črnega popra
1/2 čajne žličke soli
12 unč nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
2 in 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja , pakirano
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupinice
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice melase (ne sorte blackstrap)
3 jedilne žlice burbona~ 253~1/2 skodelice granuliranega sladkorja (za valjanje testa za piškote)
Navodila
V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte moko, sodo bikarbono, mleti ingver, cimet, nageljnove žbice, piment, črni poper in sol. Odstavite.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepajte skupaj maslo in rjavi sladkor na srednji do visoki hitrosti, dokler zmes ne postane rahla in puhasta, približno 2 minuti, po potrebi strgajte po straneh. Dodajte vanilijo in pomarančno lupinico ter stepajte, dokler se ne združita. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko. Dodajte jajca, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Dodajte melaso in burbon ter stepajte, dokler se ne združita. Postopoma dodajajte suhe sestavine in stepajte, dokler niso enakomerno premešane.
Skledo pokrijte in hranite v hladilniku za vsaj 4 ure in največ 3 dni.
Ko ste pripravljeni za peko:
Pečico segrejte na 350 (F). Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
Testo razvaljajte v kroglice velikosti 3 žlic. Napolnite majhno in plitvo posodo z granuliranim sladkorjem. Vsako kroglico povaljajte v sladkorju, dokler ni popolnoma prekrita. S sladkorjem obložene kroglice testa za piškote položite na pripravljene pekače, tako da med vsako kroglico pustite 2 centimetra prostora za širjenje.
Pecite pladenj za pladnjem 8 do 10 minut ali dokler se piškoti ne napihnejo in začnejo napenjati. rahlo razpoka na vrhu. (Ko se ohladijo, bodo še bolj počili, zato ne prepecite!)
Odstranite iz pečice in pekač postavite na rešetko za hlajenje. Piškote 5 minut hladite na pekaču, nato jih previdno prestavite na ločeno rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladijo. Ponovite s preostalim testom za piškote.
Piškote postrezite tople ali pa jih popolnoma ohladite in shranite v nepredušni posodi do 4 dni. Piškotke lahko tudi zamrznete do 3 mesece.
Opombe
Lahko naredite manjše ali velike piškote, vendar boste morali prilagoditi čas peke.