Po mojem skromnem mnenju je edina stvar, ki je boljša od breskovega hrustljavca BOURBON PECAN PEACH CRISP! Iz rjavega sladkorja, svežih breskev, burbona in kančka cimeta je to poletje v pekaču! Postrezite toplo, medtem ko sadje brbota, z veliko kepico vanilijevega sladoleda na vrhu!
Bourbonski hrustljavi breskov
Prejšnji teden sem delil Bourbon Pecan Brownies, lani sem delil Bourbon Pecan Blondies, leto pred tem pa sem svetu predstavil svoje internetno znane Bourbon Pecan Chocolate Chunk Cookies. Jasno je, da mi je všeč profil okusa burbonskega pekana!
Toda do zdaj so vse moje stvaritve burbona in orehov orehov vključevale čokolado. Kar, če me poznate, ni presenečenje. Čokolada je moj jezik ljubezni! Naredil sem celo majico v dokaz!
A ko je poletje v zraku, sem se odločil, da je skrajni čas, da za vas pripravim sezonsko primeren recept za burbon in pekan!
Pravzaprav se moram na hitro zahvaliti svojemu možu, ker mi je pomagal razmišljati o tem receptu! Popolnoma sem načrtoval, da bom z vami delil hrustljav breskov hrustljavček, vendar sem se vrtel naprej in nazaj glede natančnega profila okusa. Klasični breskov hrustljavi v primerjavi z rjavim sladkorjem Bourbon breskov hrustljavi.
C-ja sem vprašal, kaj misli, in brez trenutka obotavljanja je odgovoril “bourbon pecan … to je tvoja stvar, kajne?”. In ravno tako sem vedel, da je na meniju Bourbon Pecan Peach Crisp!
Torej, brez nadaljnjega odlašanja, potopimo se v ta okusen recept za breskovo sladico!
Kakšna je razlika med Peach Cobblerjem in Peach Crispom?
Crisp je običajno sadje (v tem primeru breskve), prekrito s prelivom, podobnim maslenemu streuselu. Medtem ko je breskov cobbler običajno sadna osnova, prelita s puhastimi piškoti (ali mešanico, podobno piškotom). Oboje je okusno in veliko lažje kot breskova pita!
Kaj potrebujete za pripravo hrustljave breskve
Čeprav se ta recept morda sliši domiselno, je pravzaprav narejen iz precej osnovnih sestavin (in nekaj bolj okusnih, a ne zahtevnih). Za breskov nadev boste potrebovali sveže breskve, bourbon, pomarančni sok (vendar bo limonin sok deloval v ščepcu), ekstrakt vanilije (če želite biti še posebej modni, uporabite strok vanilje!), rjavi sladkor in nekaj koruznega škroba.
Za hrustljav preliv boste preprosto zmešali 1/2 skodelice masla, moko, oves, orehe orehe, sladkor in cimet. To je to! Seveda boste verjetno želeli imeti pri roki tudi sladoled ali stepeno smetano za postrežbo!
Ali lahko izpustim Bourbon?
Seveda. Ne bo imel enakega okusa, a bo vseeno zelo okusno! Predlagam, da dodate malo več OJ (morda žlico ali več).
Če niste prepričani, kakšno vrsto burbona uporabiti, obožujemo Bulleit Bourbon in običajno ga je enostavno najti. Če niste veliki pivec in ne želite investirati v steklenico polne velikosti, pojdite v lokalno trgovino z alkoholnimi pijačami in preglejte mini steklenice, ki se običajno nahajajo blizu blagajne. So popolne velikosti za pekovske projekte! Poleg tega jih lahko poskusite nekaj, da ugotovite, kaj vam je ljubše, ne da bi zapravili denar ali se zavezali k veliki steklenici.
Če nimate bourbona, a vseeno želite piti alkohol, bi bil viski dober nadomestek ali celo rž! Še ena ideja, uporabite amaretto in orehe zamenjajte z mandlji v drobtinskem prelivu!
Kako pripraviti Bourbon Peach Crisp
Ta recept ne more biti lažji! Tu pa je nekaj nasvetov in trikov, s katerimi bo vaše pekovsko potovanje enostavno:
- Da se izognete dodatni umazaniji posodi, lahko breskov nadev zmešate kar v pekaču! 9 × 13-palčni pekač ali velika ponev bosta delovala!
- Razen če vas koža breskve RES moti, jih ne lupite! To vam bo prihranilo toliko časa in truda.
- Za razliko od mnogih receptov, ki zahtevajo, da pečico predhodno segrejete na 350 stopinj, ta recept dejansko zahteva nekoliko višjo temperaturo 375. Ne pozabite predhodno segreti pečice približno 20 minut do 30 minut, preden nameravate peči, tako da se dovolj segreje.
- Če pečete v ponvi, jo boste morda želeli pred peko položiti na pekač. To samo zagotavlja, da če kakršen koli sok poskoči in nastane mehurček, pristane na pekaču in ne na tleh pečice.
- Pecite približno 45 minut! Ali dokler vrh ni zlato rjav in so breskve mehke in sočne.
- Postrezite toplo, vendar pustite, da se sokovi “strjevajo” približno 15 do 20 minut, preden jih zakopljete! Ampak jaz tudi zajemam približno 1/4 skodelice v majhno skledo, da preizkusim okus, preden postrežem vsem ostalim 😉
Več receptov za sadne krhke:
- Najboljši borovničev hrustljavec
- Jabolčne hrustljave ploščice
- Chai Spice Apple Crisp
- Jagodni hrustljav
- Slani karamelni jabolčni hrustljavi
Če poskusite ta recept za Peach Crisp, mi prosim sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Bourbon Pecan Peach Crisp
Po mojem skromnem mnenju je edina stvar, ki je boljša od breskovega hrustljavca BOURBON PECAN PEACH CRISP! Iz rjavega sladkorja, svežih breskev, burbona in kančka cimeta je to poletje v pekaču! Postrezite toplo, medtem ko sadje brbota, z veliko kepico vaniljevega sladoleda na vrhu!
-23 { fill: }-23 33 -23-33); }-23 50 -23-50); }-23 66 -23-66); -23-33 stop -23-50 stop -23-66 stop { stop-color: }5 od 14 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 45 minut Čas neaktivnosti 15 minut Skupni čas 1 ura 15 minut
Tečaj DessertCuisine American
Obroki 8 obrokov
Sestavine
Za breskov nadev:
2 in 1/2 funta breskev, izkoščičenih in narezanih na 1/4-palčne rezine
2 in 1/2 žlici burbona
2 žlici pomarančnega soka
1/2 čajne žličke pomarančne lupinice
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1/4 čajne žličke mletega cimeta
3 žlice koruznega škroba
Za hrustljavi preliv :
1/2 skodelice (113 gramov) nesoljenega masla, narezanega na kocke, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice (75 gramov) staromodnega ovsa
1/2 skodelice (57 gramov) pekan orehov, drobno sesekljan
1/4 skodelice (50 gramov) granuliranega sladkorja
1/2 skodelice (106 gramov) svetlo rjavega sladkorja, trdno pakiran
1 čajna žlička mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega kardamoma (neobvezno) )
2/3 skodelice (82 gramov) večnamenske moke
sladoled, za serviranje, neobvezno
Navodila
Pečico segrejte na 375 stopinj (F).
V 9×13-palčnem pekaču ALI litoželezni ponvi 10″ do 12″ zmešajte breskve, burbon, pomarančni sok, pomarančno lupinico, vanilijo, rjavi sladkor in cimet. Dobro premešajte in pazite, da so breskve dobro prevlečene.
Potresite koruzni škrob in dobro premešajte, da se poveže. Odstavite, medtem ko pripravljate hrustljavi preliv.
Za preliv iz orehov orehov:
Maslo narežite na kocke in ga odstavite.
V veliki skledi zmešajte oves, orehe, oba sladkorja, cimet, kardamom in moko.
Dodajte na kocke narezano maslo in z dvema vilicama ali mešalnikom za pecivo narežite maslo na suhe sestavine, dokler zmes ne postane podobna grobemu zdrobu.
Preliv enakomerno potresemo po breskvah. Pekač postavimo v pečico.
Pečemo 40 do 45 minut ali dokler breskve ne začnejo pokati in izpuščati soka in preliv zlato rjav.
Pustite, da se sok nekoliko umiri (približno 15 minut), potem postrezite toplo!