Čokoladni tartufi Amaretto so tako razvajajoči in so fantastično praznično darilo! Te topljive čokoladne slaščice so obogatene z likerjem amaretto in mandljevim izvlečkom, zato se razbijejo z okusom mandljev. Uporabite mlečno čokolado, temno čokolado ali kombinacijo obeh!
Amaretto tartufi
Praznična sezona je v polnem teku! In to pomeni, da mnogi iščejo hitra, enostavna in cenovno dostopna darila. Zato vas danes učim, kako narediti razkošno gladke in kremaste amaretto tartufe! Ta dekadentna čokoladna poslastica je odlično darilo, še posebej za ljubitelje čokolade v vašem življenju!
Tartufi so ena tistih dobrot, ki izgledajo in zvenijo veliko bolj razkošno, kot so v resnici! V resnici je osnovni recept za tartufe mogoče pripraviti s samo 3 sestavinami! Toda za to nekoliko povišano različico boste potrebovali 6 sestavin. Še vedno ni tako slabo! Še posebej, ker imate verjetno večino teh sestavin prav zdaj v hladilniku in shrambi!
Sestavine za Mandljeve čokoladne tartufe:
- čokolada: drobno sesekljana. za slajši tartuf predlagam uporabo mlečne čokolade. za manj sladko možnost uporabite temno čokolado. ali, kot predlagam zgoraj, uporabite kombinacijo obojega! ne glede na to, katero sorto uporabljate, predlagam, da uporabite visokokakovostno čokolado in ne čokoladnih koščkov.
- težka smetana: smetana za stepanje! ni za zamenjavo ali zamenjavo!
- mandljev izvleček: majhna količina izboljša liker amaretto.
- liker amaretto: zvesti smo disaronnu! vendar lahko uporabite katero koli znamko, ki vam je všeč! če niste veliki ljubitelj amaretta, boste morda želeli kupiti majhno steklenico za ta recept. običajno jih prodajajo na blagajni večine trgovin z alkoholnimi pijačami. ali pa vložite v veliko steklenico in uživajte v peki nekaterih mojih drugih receptov za amaretto, kot je amaretto pound kolač in mandljevi amaretto čokoladni piškoti!
- maslo: narežemo na majhne kocke in segrejemo na sobno temperaturo. tukaj uporabite nesoljeno maslo.
- mandlji: Všeč mi je, da vsak tartuf okrasim s posipom grobo sesekljanih mandljev. to ni obvezno, vendar doda pizzazz in preprosto sporoči ljudem, da so tartufi z okusom mandljev.
Kako pripraviti tartufe Amaretto:
- V majhni kozici segrejte smetano in jo zavrite. Zmešajte narezano čokolado in vročo smetano.
- V čokoladno mešanico vmešajte mandljev ekstrakt, amaretto in maslo. Pokrijte in hranite v hladilniku, dokler ni dovolj čvrsta za zajemanje.
- Mešanico tartufov razvaljajte v majhne kroglice. Zvite tartufe hladite vsaj 20 minut.
- Vmes temperirajte čokoladni obliv.
- Vsak tartuf pomočite v čokolado in potresite s sesekljanimi mandlji. Pustite, da se čokolada strdi, preden jo postrežete!
Kako shraniti čokoladne tartufe:
Dobra novica! Te preproste amaretto tartufe lahko pripravite vnaprej! Preprosto sledite spodnjim navodilom, nato pa jih shranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 1 tedna. Saj ne, da bi kdaj trajale tako dolgo!
Več receptov za čokoladne tartufe:
- Espresso čokoladni tartufi s 5 sestavinami
- Čokoladni tartufi Kahlua
- čokoladni Oreo tartufi
- Grand Marnier Tartufi
- Čokoladni tartufi s poprovo meto s 5 sestavinami
Če poskusite ta recept za čokoladne tartufe Amaretto, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Enostaven recept za čokoladne tartufe Amaretto
Čokoladni tartufi Amaretto so tako razvajajoči in so fantastično praznično darilo! Te topljive čokoladne slaščice so obogatene z likerjem amaretto in mandljevim izvlečkom, zato se razbijejo z okusom mandljev. Uporabite mlečno čokolado, temno čokolado ali kombinacijo obeh!
-3 { fill: }-3 33 -3-33); }-3 50 -3-50); }-3 66 -3-66); -3-33 stop -3-50 stop -3-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 10 minut Čas neaktivnosti 3 ure Skupni čas 3 ure 20 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata piškotov
Sestavine
Za čokoladne tartufe Amaretto:
2 in 2/3 skodelice (454g/16 unč) polsladke čokolade, drobno sesekljane
1 skodelica (227g/8 unč) težke smetane
1 čajna žlička mandljev izvleček
2 in 1/2 žlici amaretto likerja
6 žlic nesoljenega masla, narezanega na majhne kocke in pri sobni temperaturi
Za čokoladni obliv:
2 in 2/3 skodelice ( 454 g/16 unč) polsladke čokolade, drobno sesekljane
1/4 skodelice mandljev, grobo sesekljanih
Navodila
Za čokoladne tartufe Amaretto:
Narezano čokolado dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo in jo postavite na stran.
V majhni ponvi na zmernem ognju zavrite smetano. Ko začne vreti, smetano odstavimo z ognja.
Smetano prelijte čez nasekljano čokolado in pustite, da se zmes nedotaknjena sedi minuto. Stepajte gladko. Vmešajte mandljev izvleček, amaretto in maslo ter močno stepajte, dokler ni gladka in sijoča.
Odstavite in ohladite na sobno temperaturo. Skledo tesno pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za 2 uri ali dokler ni dovolj čvrsta, da jo lahko zajemate.
Preden začnete zvijati tartufe, se prepričajte, da imate v hladilniku dovolj prostora za oba pekača; tartufi se morajo ponovno ohladiti, preden jih potopite v čokoladni obliv.
Ko ste pripravljeni na zvitek:
Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem in ju postavite na stran.
Izdolbite približno 3 žličke tartufovega nadeva in ga na hitro povaljajte med dlanmi, da oblikujete kroglico. Prenesite na pripravljen pekač in ponovite z vsemi tartufi. Zvite tartufe hladite vsaj 20 minut, preden jih pomočite v čokolado.
Medtem lahko temperirate svojo čokolado.
Za čokoladni obliv:
Napolnite srednji lonec do ene tretjine z vodo in na zmernem ognju počasi vre. Na vrh ponve postavite toplotno odporno skledo, ki se bo tesno prilegala ponvi, vendar se ne bo dotikala vrele vode. Ogenj zmanjšamo na nizko in v posodo damo dve tretjini čokolade. V čokolado položite termometer za sladkarije in pustite, da se stopi, pogosto mešajte s silikonsko lopatko. *Temperatura čokolade naj ne preseže 120°F.
Ko se čokolada popolnoma stopi, odstranite posodo z ognja, vendar pustite lonec z vrelo vodo na gorilniku. Obrišite dno posode, da odstranite morebitno kondenzacijo.
Vmešajte preostalo čokolado, po malem in pustite, da se tisto, kar ste dodali, povsem stopi, preden dodate več.
Odstavite in pustite, da se čokolada ohladi ohladite na 82°F. Ko se čokolada segreje na 82 °F, jo postavite nazaj na vrelo vodo in ponovno segrejte na temperaturo med 88 °F in 91 °F. Odstranite posodo z ognja, ko dosežete pravo temperaturo. Čokolada mora biti gladka in sijoča, brez prog.
Z uporabo vilic ali lopatice za sladkarije potopite vsak tartuf v čokolado in pustite, da odvečna čokolada odteče nazaj v skledo, preden jo prestavite nazaj na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Vsak tartuf potresemo s sesekljanimi mandlji.
Odstavite in pustite, da se čokolada strdi, preden jo postrežete, približno 1 uro. Hraniti v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 1 tedna.