Mafini z granolo in bananinim kruhom
Pozdravljeni in dobrodošli v nirvani mafinov z bananinim kruhom. Če ste hrepeneli po novem receptu za mafine, ki so zdravi, puhasti, polnega okusa in nadvse slastni – imam pravega recepta za vas!
Ti zdravi mafini z granolo iz bananinega kruha so sladki, polni okusa po bananinem kruhu, neverjetno vlažni in vznemirljivo hrustljavi —> v bistvu so neverjetni na vsak način.
Te mafine je navdihnil moj stari najljubši mafin – ti (veganski) mafini s krofi s cimetom in sladkorjem. Ste jih že naredili? So mehki, puhasti, presenetljivo dobri za vas in imajo okus po prekletem krofu! Neverjetno. Pravzaprav tako neverjetno, da sem jih vzela in iz njih naredila nove mafine zate!
In o moj, kako čudoviti so. In preprosto. In zagotovo bo novi favorit.
Testo se hitro sestavi in ne zahteva nobene posebne opreme. Če imate metlico za stepanje, merilne skodelice in dve skledi – to lahko naredite! In čas pečenja je kratkih 20 minut. Tehnično gledano to pomeni, da bi lahko že čez pol ure jedli tople kolačke, če bi takoj nehali brati, skočili na recept in se z veliko naglico odrinili v kuhinjo!
Ampak verjetno bi se moral še nekaj sekund držati z mano! Ker imam podrobnosti o vročih muffinih, ki jih ne želite zamuditi 😉 Obljubim, da bom kratek in jedrnat.
Tukaj so vse informacije o mafinih, ki jih potrebujete, da spečete popolno serijo v svoji kuhinji:
1) Zrele banane so pomembne! Resno, prijatelji, uporabite najgrše črne in rjave banane, ki jih lahko dobite. Bolj ko je kašast, tem bolje!
2) Ta recept zahteva kokosovo olje in čeprav sem v razdelek z opombami vključil nekaj nadomestkov (to boste našli pod receptom), če najdete kokosovo olje, res priporočam, da ga uporabite. In ne skrbite – okus kokosa je subtilen!
3) Bodite zelo previdni, da nežno zmešate testo. Pot do prekomernega mešanja je tako preprosta in na žalost vodi samo do suhih, gobastih kolačkov. Blech! Najboljše pravilo se mi zdi, da počasi mešamo, dokler se sestavine ne povežejo ali dokler 99,9 % suhih sestavin vizualno ne izgine v testo.
4) Kar zadeva te mafine, toplo priporočam, da se 100 % držite recepta – razen če gre za spremembo, ki sem jo omenil je v redu v spodnjih opombah.
Upam, da boste naredili te preproste, sladke mafine, ki ogrejejo dušo, in jih delili z nekom, ki ga imate radi!
Če boste poskusili te čudovite mafine, mi prosim sporočite! Pustite mi komentar spodaj in mi sporočite, kako so vam bili všeč, ali označite sliko na instagramu z oznako #bakerbynature – vidim vsako, ki jo objavite, in vedno me nasmeji. Ljubim vas fantje!
Več bananinih mafinov:
- Zdravi mafini s čokoladnimi koščki banane
- Brusnični bananini mafini
- Zdravi mafini z dvojno čokolado in banano
- Maple Pecan Bananin kolački (veganski)
- Izjemno vlažni bananino borovničevi mafini
Zdravi mafini z granolo iz bananinega kruha
Mehki, puhasti mafini iz bananinega kruha, preliti s hrustljavo granolo! Dovolj krepko za zajtrk, a dovolj zdravo za popoldansko malico.
-65 { fill: }-65 33 -65-33); }-65 50 -65-50); }-65 66 -65-66); -65-33 stop -65-50 stop -65-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 30 minut
Porcije 12 muffinov
Sestavine
1 skodelica nebeljene večnamenske moke
3/4 polnozrnate pšenične moke
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke košer soli~253 ~1 čajna žlička mletega cimeta
1 skodelica zrelih banan, pretlačenih
1/2 skodelice mandljevega mleka
1/2 skodelice kokosovega olja, pri sobni temperaturi (naj bo popolnoma utekočinjeno, preden ga dodate v testo)~ 253~
Za preliv:
1/2 skodelice granole po izbiri
1 žlička cimeta
Navodila
Pečico segrejte na 425 (F). Namastite – ali obložite s papirnatimi posodicami za mafine – 12 modelov standardne velikosti za mafine: odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in cimet. V ločeni skledi zmešajte pretlačene banane, mandljevo mleko in stopljeno kokosovo olje. Počasi vmešajte mokre sestavine v suhe in mešajte zmes, dokler se le ne poveže.
Testo z žlico nalijte v pripravljene modelčke za mafine, tako da vsak model napolnite do 2/3. Vrh vsakega muffina potresemo z malo cimeta in granole.
Pekač postavimo v pečico in pečemo 10 minut; po 10 minutah zmanjšajte temperaturo na 400 stopinj (F) in nadaljujte s peko še dodatnih 8-10 minut ali dokler kolački ne postanejo zlato rjavi in testo, vstavljeno v sredino kolačka, ne pride ven z le nekaj drobtinami.~ 253~Pustite mafine, da se ohlajajo v pekaču vsaj 5 minut, nato jih prenesite v posodo za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Opombe
*Ta recept je veganski, ko je pripravljen, kot je napisan.
*Kokosovo olje lahko po želji nadomestite z oljčnim oljem ali oljem kanole.
*Če nameravate zamenjati olivno olje, toplo priporočam uporabo zelo blagega oljčnega olja, saj bo okus zasijal v končnem izdelku.
*Uporabite lahko nesladkano vanilijevo mandljevo mleko ali običajno mandljevo mleko
*Če raje uporabljate kravje mleko, bo kakršen koli % maščobe deloval ok, samo zapomnite si, da s tem mafini ne bodo več veganski in brez mlečnih izdelkov.
*Za ta recept je pomembno, da uporabite zrele ali prezrele banane.
*Ne priporočam, da olje popolnoma izpustite; rezultat tega bodo gobasti, neprivlačni mafini.
*Če želite/potrebujete, da so mafini veganski, ne pozabite izbrati veganske granole 😉