Zdravi ovseni piškoti z brusničnimi kosmiči, ki imajo pravzaprav okus kot PRAVI piškot! Pripravi se, da se zaljubiš.
Piškoti so ena tistih sladic, ki se jim ne morem upreti. Ko smo živeli v Brooklynu (kar se zdaj zdi tako dolgo nazaj!) in sem še vedno delal vsak dan, sem imel navado, da sem na poti skočil v našo sosedsko kavarno, da sem si privoščil velikansko mleko z mlekom in sveže pečen piškotek. .
Piškotki in kofein vam lahko pomagajo skozi marsikaj … a to je druga zgodba za drug dan.
Te dni še vedno uživam v piškotih ob jutranji kavi, zdaj pa jih spečem sama in jih delim z vami. Sem vam povedala, kako zelo obožujem svoje delo?! ♥♥♥
Ti zdravi brusnični piškoti kar pokajo od prijetnih jesenskih okusov. Osnova tega piškotka je preprosta kombinacija ovsa, pšeničnih kalčkov (t-e-x-t-u-r-e!), soli, cimeta, ingverja, nageljnovih žbic in muškatnega oreščka – tu ni moke! Naše tekoče sestavine so jajca, med, nesladkana jabolčna omaka, kokosovo olje in ekstrakt vanilije. In naše mešanice vključujejo posušene brusnice, pekan orehe in marelice. Vsak piškot je obložen tudi s 3 koščki polsladke čokolade.
Ti piškotki imajo tako čudovit učinek, da boste težko verjeli, da so res dobri za vas. Ampak so!
Nekaj opomb o sestavinah in zamenjavah:
- Če niste oboževalec pekan orehov, raje uporabite orehe ali mandlje! Te piškote sem naredil z obema in delujejo, meni osebno je najbolj všeč kombinacija brusničnih orehov.
- Če ste alergični na kokosovo olje, lahko namesto njega uporabite stopljeno maslo (sem poskusil in deluje). Vendar nekateri morda menijo, da so ti piškotki manj “zdravi”, če je v njih dodano maslo. Vaš klic 😉
- Če ste novi pri peki s kokosovim oljem, je to kokosovo olje, ki ga uporabljam pri vseh pekah – najboljše je!
- Uporabite znamko suhega sadja, za katero veste, da jo uživate. Brusnice in marelice resnično blestijo v teh piškotih, zato je kakovost pomembna.
- Za bolj prijeten piškotek testu za piškote dodajte koščke čokolade! Dodajte do 1/4 skodelice, če želite.
Ti piškotki so:
- Enaki deli mehki in žvečljivi
- Polno z ovsom, kosmiči, marelicami in hrustljavimi orehi
- Prelit z nekaj sladkimi koščki čokolade
- Narejen z medom namesto sladkorja
- Popoln za zajtrk, prigrizek ali sladico
- Zdravo
- Srčno
- Zagotovo zadovoljiti
Te piškotke je treba narediti! V vaši kuhinji. KMALU. Konec zgodbe 😉
Upam, da bo vaša nedelja uspešna! Se vidimo jutri z nečim pregrešno dekadentnim.
Zdravi brusnični ovseni piškoti
Zdravi brusnični marelični ovseni piškoti so polni žvečljivih marelic, hrustljavih orehov orehov in sladkih čokoladnih koščkov.
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 16 minut Skupni čas 26 minut
Piškotki Course BreakfastCuisine
Porcije 1 ducata piškotov
Sestavine
4 1/2 žlice medu
3 žlice stopljenega kokosovega olja
2 veliki jajci, stepeni
3/4 žličke vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice nesladkane jabolčne čemake
1/ 2 skodelici staromodnega ovsa
1 in 1/2 skodelice instant ovsa
1/4 skodelice pšeničnih kalčkov
3/4 skodelice posušenih brusnic
1/4 skodelice pekan orehov, sesekljanih
1/4 skodelica suhih marelic, sesekljanih
3/4 čajne žličke cimeta
1/8 čajne žličke nageljnovih žbic
1/8 čajne žličke ingverja
1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke soli
36 pol -sladki čokoladni koščki (na vsak piškot pritisnem 3)
Navodila
Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte med in stopljeno kokosovo olje ter gladko stepite. Dodajte jajca, enega za drugim, po dodajanju gladko stepajte. Vmešajte vanilijo in jabolčno omako. Naenkrat dodajte oba ovsa, pšenične kalčke, posušene brusnice, orehe, marelice, cimet, nageljnove žbice, ingver, muškatni orešček in sol; nežno vmešajte suhe sestavine v mokre sestavine, dokler niso enakomerno združene. Skledo pokrijte in ohladite 1 uro in 30 minut.
Ko ste pripravljeni na peko:
Pečico segrejte na 325 (F). Zajemite napitke mešanice v velikosti 3 žlic in jih zvaljajte v veliko kroglico. Piškot pritisnite na pripravljen list in ga z dlanjo sploščite na 1/4 palca (piškoti se med peko sploh ne razlezejo); ponovite z vsem testom za piškote. Pečemo 18 minut. Pritisnite 3 koščke čokolade na vrh vsakega piškota takoj, ko pride iz pečice. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na pekaču, preden jih postrežete ali prenesete