Ti zdravi bananini čokoladni mafini so vlažni, puhasti in sladki! Narejeni iz medu, polnozrnate moke in grškega jogurta, polnega beljakovin, so popolni za zajtrk ali popoldanski prigrizek. To je odličen recept, ki ga boste želeli uporabiti znova in znova!
Bananini čokoladni mafini
Prejšnji teden sem vas vprašal, kakšnih receptov bi radi videli več v letu 2019, in čeprav sem prejel različne zahteve, je bil najpogostejši odgovor »bolj zdravi recepti za peko«. Pravzaprav rada pečem bolj zdrave dobrote, zato sem bila navdušena, ko sem videla, da si jih želiš več. Vsak mesec bom objavil en zdrav recept za peko! In začenjamo s tem receptom za zdrave mafine z banano in čokoladnimi koščki! To so mafini v pekovskem slogu, ki so vlažni, sladki in imajo popolnoma kupolaste pokrove. Prejšnji teden sem preizkusila recept in bila navdušena, da so se ob prvem poskusu odlično izkazali! Od takrat sem jih naredil 6-krat, ker so TAKO dobri.
Zdravi bananini mafini
Zakaj so torej ti bananini mafini zdravi? Nekaj stvari! Prvič, v tem receptu uporabljamo 100 % polnozrnato moko. Nato dodamo beljakovinsko pakiran grški jogurt, srce zdravo olivno olje in 1 celo skodelico pretlačenih banan. Za konec pa slastne mafine posladkamo z medom in le poljubčkom kokosovega sladkorja. Čeprav ne bi trdil, da so ti mafini zdrava hrana, so narejeni iz bolj zdravih sestavin, ob katerih se počutite dobro.
Zraven je tudi peščica čokoladnih koščkov, ker čokolada naredi vse boljše … kajne? DESNO ↓
Namigi in triki za uspeh recepta
Katere sestavine potrebujem za pripravo zdravih bananinih čokoladnih mafinov?
Presenetljivo, zelo preproste, ki jih verjetno že imate v kuhinji! Za pripravo tega recepta za bananine mafine boste potrebovali:
- zrele banane (čim bolj zrele, tem bolje!!!)
- jajca (tega recepta nisem testiral brez jajc ali z lanenim jajcem, zato ne morem priporočiti nadomestka)
- kokosovo olje (ali olivno olje)
- rjavi sladkor (ali kokosov sladkor, vendar ne priporočam, da je ta brez sladkorja)
- polnozrnata moka (ali večnamenska moka, bela polnozrnata moka ali brezglutenska skodelica za skodelico moke)
- med (tega recepta nisem testiral z javorjevim sirupom … vendar bi lahko deloval)
- Grški jogurt
- pecilni prašek
- sol
- cimet
- in čokoladni čips.
Potrebovali boste tudi pekač za mafine, 2 veliki skledi in lopatko. To je skoraj to! Mokre sestavine boste zmešali v eni skledi, suhe sestavine v ločeni skledi, nato pa vse skupaj premešali. Ne potrebujete ročnega mešalnika ali modnih naprav!
Kako speči VLAŽNE bananine muffine? PREPROSTO!
- Najprej boste želeli pečico segreti na 400 stopinj (F). Nato obložite pekač za mafine s papirnatimi podlogami in ga postavite na stran.
- Nato boste naredili testo. Prvi korak je mešanje banan, jajc, . Nato preprosto vmešaš preostale sestavine … in to je to. Tako enostavno!
- Nato boste maso enakomerno razdelili med pripravljene posodice za mafine, tako da boste vsakega napolnili do konca. Pecite približno 15 minut ali dokler se vrhovi ne dvignejo in testo za pecivo ne pride ven suho, ko ga vstavite v sredino mafina.
- In končno, poskrbite, da bananine mafine ohlajate le 5 minut v pekaču za mafine, postavljenem na rešetko za hlajenje, preden jih odstranite.
Po tem receptu je natanko 12 muffinov … in gredo HITRO! Torej, če strežete množici, razmislite o pripravi 2 ducatov 😉 Tudi izbirčni otroci obožujejo ta recept za zdrave bananine muffine!
Za več receptov z bananami si oglejte:
- čokolada kokos bananin kruh piškoti za zajtrk
- Staromodne bananine ploščice z glazuro iz kremnega sira
- Zdrav malinov in čokoladni bananin kruh (to je moj NAJLJUBŠI recept za bananin kruh)
- Veganski borovničevi bananini kolački
- Zdravi mafini z dvojno čokolado in bananami (obvezno poskusite za ljubitelje čokolade)
IN ČE POSKUSITE TA RECEPT ZA ZDRAVE BANANINE ČOKOLADNE MUFFINE, MI SPOROČITE! SPODAJ PUSTITE KOMENTAR IN NE POZABITE POSNETI SLIKO IN JO OZNAČITI #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! OGLED VAŠIH KUHINJSKIH STVARITEV NAM POLEŠŠA DAN.
Zdravi mafini s čokoladnimi koščki banane
Ti zdravi bananini čokoladni mafini so tako enostavni in popolni za zajtrk! Narejeni iz grškega jogurta, bogatega z beljakovinami, in sladkani z medom, so bolj zdrav način uživanja.
-8 { fill: }-8 33 -8-33); }-8 50 -8-50); }-8 66 -8-66); -8-33 stop -8-50 stop -8-66 stop { stop-color: }4,96 od 23 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 15 minut Čas neaktivnosti 5 minut Skupni čas 30 minut
Course BreakfastCuisine Muffini
Porcije 12 muffinov
Sestavine
2 skodelici polnozrnate moke za pecivo
3 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/3 skodelice medu
3 jedilne žlice kokosovega sladkorja ( ali svetlo rjav sladkor)
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice polnomastnega navadnega grškega jogurta
1 skodelica pretlačene zrele banane
1/4 skodelice kokosovega olja, stopljenega (ali blagega olivno olje)
1 skodelica čokoladnih koščkov
Navodila
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami in ga postavite na stran.
V srednje veliki skledi presejte moko, pecilni prašek, sol in cimet; odstavite.
V ločeni veliki skledi zmešajte med, sladkor, jajca, grški jogurt in pretlačene banane ter mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne premešajo.
Dodajte suho mešanico sestavin mokri mešanici sestavin in z gumijasto lopatico mešajte, dokler ni ravnokar združena. Nehajte mešati, ko ostane le še najmanjša sled suhih sestavin. Tukaj ne želite preveč mešati.
Vmešajte stopljeno kokosovo olje in mešajte, dokler se ne združi.
Na koncu dodajte koščke čokolade in mešajte, dokler se ne poveže.
Testo enakomerno porazdelite po pripravljenih modelčkih za mafine, tako da vsak modelček napolnite do vrha.
Pecite 15 do 18 minut ali dokler vrhovi niso napihnjeni in rahlo zlato rjavi ter zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist ali z nekaj vlažnimi drobtinami. Mafine hladite vsaj 5 minut v pekaču, preden jih prestavite na rešetko za hlajenje.
Mafine uživajte tople ali jih shranite v pokriti posodi do 2 dni.