Pozdravljeni prijatelji! Upam, da se vsi odpravljate na čudovito sproščujoč vikend. Danes je pri nas res SONČNO, zato bom ta zelo kratek – ti svetli žarki me kličejo. Potrebujem svoj sonček!!! Mislim, da bo kosilo v mojem najljubšem francoskem bistroju dobro (imajo ogromna okna, ki prepuščajo svetlobi naravnost noter). Dodajte odlično svetlobo z dobro knjigo in kozarcem popoldanskega šampanjca in že sem v nebesih za vikend. Kaj počneš danes? Zdaj pa o teh palačinkah! So zdravi, narejeni iz grškega jogurta in medu (mojih dveh najboljših prijateljev v zadnjem času) in imajo okus kot BANANIN KRUH. Zadnji del z velikimi črkami, ker so palačinke, ki imajo okus po bananinem kruhu, vredne animiranja 😉
Lahke, puhaste in neverjetno vlažne —> te palačinke imajo vse! V mešanici je cela skodelica pretlačene banane in nekaj grelnih začimb, ki resnično dodajo tisti prijeten okus bananinega kruha, ki ga vsi poznamo in imamo radi. Tukaj se lahko resnično igrate z začimbami in prilagodite količine svojim brbončicam.
Za nameček so te palačinke zelo enostavne za pripravo, tako da so odlična poslastica za konec tedna, a bodo odlične tudi za delavnike … saj veste, ko se vam zahoče nekaj bolj pustolovskega kot skledo kosmičev.
Zdrave palačinke z grškim jogurtom in bananinim kruhom
-35 { fill: }-35 33 -35-33); }-35 50 -35-50); }-35 66 -35-66); -35-33 stop -35-50 stop -35-66 stop { stop-color: }4 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
Sestavine
3/4 skodelice + 2 žlici polnozrnate pšenične moke (po želji lahko nadomestite AP moko)
2 žlički pecilnega praška
1/2 žličke soli
1/2 žličke cimeta
1 /4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
2 veliki jajci, ločeni
1 skodelica polnomastnega grškega jogurta
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 žlica medu (neobvezno, vendar če ga ne dodate v dodatna žlica rjavega sladkorja)
2 žlici svetlo rjavega sladkorja
1 skodelica zmečkane banane (čim bolj je zrela, tem bolje!)
Maslo za ponev (običajno uporabim 2-3 žlice za eno serijo palačink)
Navodila
V veliki skledi penasto zmešamo moko, pecilni prašek, sol, cimet in muškatni orešček.
V ločeni skledi penasto zmešamo rumenjake, grški jogurt, vanilijo, med in sladkor.
Dodaj mešanico moke v mokro mešanico in premešajte, da se združi; ne pretiravajte! Testo bo gosto, zato naj vas ne skrbi, če bo ostalo veliko grudic.
Beljake dodajte v veliko skledo ali ohišje stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje. Beljake stepajte pri visoki hitrosti, dokler se ne začnejo delati mehki vrhovi.
Z gumijasto lopatico vmešajte beljake v mešanico moke/jogurta in mešajte, dokler se popolnoma ne premešajo. Vmešajte banane, mešajte, dokler ni vse skupaj. Vedno pazite na mešanje, saj preveč zmešano testo = gumijasti, težki rezultati.
Rastopite 1 žlico masla v veliki ponvi na zmernem ognju.
V ponev dajte 1/3 skodelice zajemalke testa , kuhajte le nekaj naenkrat, da se ne zlijejo.
Palačinke pecite, dokler robovi ne začnejo porjaveti in na vrhu testa nastanejo mehurčki, nato jih obrnite in pecite še 2-3 minute. Ponovite za vso maso za palačinke.
Na vrh palačink nalijte med, sirup, jagode, banane ali karkoli drugega, kar vam poželi vaše srce! Postrezite takoj.