Ne preveč sladki in prijetno vlažni, ti bananino borovničevi mafini so popolna poslastica za zajtrk! Sveže borovnice se najbolje obnesejo, zamrznjene borovnice pa se bodo obnesle v kančku. Skodelice za mafine napolnite do vrha, da dobite velikanske kupolaste vrhove za mafine!
Recept za bananino borovničev mafin
Prepričan sem, da smo vsi že kdaj v življenju jedli borovničev mafin! In enako lahko rečemo za bananine muffine. So v vsaki kavarni in na meniju vsake pekarne! Kaj pa bananin borovničev mafin? Ste ga kdaj imeli?
Če ne, prosim prenehajte z vsem, ker MORATE čimprej preizkusiti ta recept! Resno! To so nekateri NAJBOLJŠI muffini, kar sem jih kdaj jedel. Tako so vlažne, imajo ravno pravšnjo mero okusa po banani in začimbah ter eksplodirajo od sočnih borovnic. Če bi lahko do konca življenja pojedla samo en muffin … bi prav gotovo izbrala TE muffine. Tako dobri so!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Kot vedno toplo priporočam, da stehtate svojo moko! Če tega ne storite, boste morda želeli zmanjšati količino moke za žlico ali dve, saj je v merilnih skodelicah običajno več moke, kot je zahtevano. In preveč moke vodi do SUHIH mafinov.
- Jajca in kislo smetano obvezno segrejte na sobno temperaturo! Hladne sestavine se ne vežejo!
- Pečico segrejte vsaj 30 minut, preden nameravate peči! In če je vaša pečica vroča, jih boste morda želeli speči pri 375 namesto 400, da se ne zažgejo.
- Odvisno od vaše pečice bodo mafini potrebovali od 20 do 25 minut, da bodo popolnoma pečeni. Končani so, ko so na vrhu rahlo rjavi in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, postane čist!
- Obvezno uporabite SUPER zrele banane! In banane dobro pretlačite, preden jih dodate v testo.
- Za najboljše rezultate sledite temu receptu točno tako, kot je napisano! Če … recimo uporabite kokosovo olje namesto masla ali medtem ko pšenično moko namesto večnamenske moke, ne morem zagotoviti, da bodo rezultati zaželeni! Eksperimentirajte na lastno odgovornost 😉
Specimo borovničeve bananine mafine!
- Dobra novica, za ta recept ne potrebujete električnega mešalnika! Preprosto zmešajte moko, pecilni prašek in začimbe v eni skledi. Nato v ločeni veliki skledi zmešajte jajca, kislo smetano, maslo, pretlačene banane, sladkor in rjavi sladkor ter vanilijo.
- Suhe sestavine zmešajte z mokrimi sestavinami in mešajte, dokler se ravno ne združijo! Nato zložite borovnice! Dodate lahko tudi 1/2 skodelice popečenih orehov ali pekanov.
- Testo razdelite v modelčke za mafine, tako da vsak modelček napolnite do vrha. Za to uporabljam veliko zajemalko za piškote, lahko pa uporabite rahlo namaščeno merilno skodelico za 1/4 skodelice.
- Neobvezno, vendar rad potresem vrhove vsakega muffina z nekaj dodatnimi borovnicami in nato s penečim sladkorjem. Ta dodatni korak ustvari osupljive mafine v pekovskem stilu!
- Pecite približno 24 minut, nato pa nekaj minut ohladite v pekaču, preden postrežete. Lahko postrežete toplo ali popolnoma ohlajeno!
Naslednjič, ko boste imeli v rokah zrele banane, si privoščite najboljše borovničeve bananine mafine! Rada jih postrežem za zajtrk, vendar so enako odlični kot popoldanska poslastica ob skodelici kave ali čaja! In zamrznete jih lahko do 2 meseca! Uživajte!
Več receptov za borovničeve mafine:
- Zdravi muffini z grškim jogurtom in medom borovnice
- Borovničevi mafini
- Borovničevi mafini z limono in makom
- Jumbo borovničevi mafini
- Borovničevi kolački iz koruznega kruha z rjavim maslom in medom
- Grški jogurtovi borovničevi mafini
Ultra vlažni borovničevi bananini mafini
Ne presladki in prijetno vlažni, ti ultra vlažni bananini borovničevi mafini so popolna poslastica za zajtrk! Sveže borovnice se najbolje obnesejo, zamrznjene borovnice pa se bodo obnesle v kančku. Bodite prepričani, da napolnite posodice za mafine do vrha za velikanske kupolaste vrhove za mafine!
-60 { fill: }-60 33 -60-33); }-60 50 -60-50); }-60 66 -60-66); -60-33 stop -60-50 stop -60-66 stop { stop-color: }5 od 27 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 25 minut Čas neaktivnosti 10 minut Skupni čas 55 minut
Hod Zajtrk, SnackCuisine American
Porcije 12 muffinov
Sestavine
Sestavine
3 skodelice (360 gramov) večnamenske moke
1 žlica (14 gramov) pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/2 skodelice (113 gramov) nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
1/2 skodelice (106 gramov) svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1/2 skodelice (99 gramov) ) granulirani sladkor
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta
3/4 skodelice (170 gramov) polnomastne kisle smetane
1 skodelica (227 gramov) pretlačene zrele banane~ 253~1 pint (292 gramov) svežih borovnic
1/2 skodelice praženih orehov, drobno sesekljanih
2 žlici penečega sladkorja, neobvezno
Navodila
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami in ga postavite na stran.
V veliko skledo presejte moko, pecilni prašek, muškatni orešček, cimet in sol; odstavite.
V ločeni veliki skledi stepite stopljeno maslo, oba sladkorja, jajca, vanilijev ekstrakt, kislo smetano in pretlačene banane ter mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne premešajo.
Dodajte suho mešanico sestavin mokro mešanico sestavin in z gumijasto lopatico mešajte, dokler se ravno ne poveže. Ne premešajte, sicer bodo vaši mafini suhi!
Vmešajte borovnice in orehe ter mešajte, dokler se ne združijo.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene modelčke za mafine, vsak modelček napolnite do vrha.
Na vrh vsakega vtisnite nekaj dodatnih borovnic muffin in nato potresemo s penečim sladkorjem, če ga uporabljamo.
Pecite na sredini srednje rešetke 24 do 26 minut ali dokler vrhovi niso napihnjeni in bogato zlato rjavi ter zobotrebec, zaboden v sredino, ne pride ven čist ali z le nekaj vlažnimi drobtinami priloženo.
Mafine ohladite vsaj 15 minut v pekaču, preden jih postrežete tople ali jih prestavite na rešetko za hlajenje.
Opombe
- Če je vaša pečica segreta, pecite pri 375, 25 do 26 minut ali do zlato rjave barve in vseeno pecite.
- Mafine pecite na rešetki, ki jo postavite na sredino pečice.
- Če se vam dno mafinov pogosto zažge, predlagam, da pred peko postavite pekač za mafine na pekač. Pekač bo pomagal preprečiti to!