Trojni mandljevi cimetovi zvitki so najboljši zajtrk! Ta prijeten recept vsebuje mehke in puhaste kvašene žemljice, ki so polnjene z nadevom iz rjavega sladkorja in cimeta ter prelite z lepljivo sladko glazuro in narezanimi mandlji! Ta recept za domače mandljeve cimetove zvitke je OBVEZEN za vse ljubitelje mandljev!
mandljevi cimetovi zvitki
Ena mojih najljubših stvari, ki jih počnem, ko imam malo več časa, je ponovno testiranje in ponovno snemanje starih objav! Imam toliko receptov, ki jih nihče ne vidi ali deli, ker so fotografije zelo zastarele. Kar je škoda! Ker so sami recepti totalne zvezde! Zato tem objavam počasi, a zanesljivo vdihujem novo življenje.
In danes vračam te mandljeve cimetove zvitke na površje! Ta recept sem prvotno delil 28. januarja 2014!!! Takrat smo še živeli v Brooklynu in delala sem 60 ur na teden kot varuška. Pisanje bloga je bil še vedno le hobi, o katerem sem sanjal, da bi se ukvarjal s polnim delovnim časom!
Življenje se je od takrat zelo spremenilo! Toda moja ljubezen do teh izjemno puhastih cimetovih zvitkov z okusom mandljev ni padla! Z veseljem sem ugotovil, da je recept prav tako epski, kot sem se spomnil. Zvitki so tako mehki, nadev tako sladek in gnjecav, mandljeva glazura pa popolnoma lepljiva in sladka! Hrustljavi narezani mandlji na vrhu dodajo popoln kontrast teksture in naredijo zvitke videti, kot da so prišli iz modne pekarne!
Ali potrebujem električni mešalnik?
Čeprav je električni stoječi mešalnik, opremljen s kavljem za testo, ZELO uporaben za ta recept, ga lahko naredite tudi brez njega. Namesto tega boste testo preprosto gnetli ročno. Zato se pripravite na uporabo masti za komolce! Ker bo trajalo približno 10 do 12 minut. Ampak to je izvedljivo! Peki so delali cimetove žemljice in lepljive žemljice že dolgo pred dobo modnih električnih mešalnikov!
Ali lahko uporabim mandljevo mleko?
Da, vendar bi morda želeli izpustiti mandljev izvleček v testu, da okus ne bo premočan! Ugotavljam, da so zvitki nekoliko manj puhasti in mehki, če uporabimo mandljevo mleko. To je zato, ker nima enake vsebnosti maščobe kot polnomastno mleko. Ampak zagotovo bo opravil delo!
Kako lepo narezati cimetove zvitke
Morda boste šokirani, ko boste izvedeli, da je najboljši in NAJLAŽJI način rezanja cimetovih zvitkov z zobno nitko. Ja, zobna nitka!!! In čeprav lahko zvitke zagotovo narežete z nožem, priporočam, da preizkusite metodo z nitko. Manj pritiska na zvitke, kar pomaga, da nadev ostane pritrjen. Prepričajte se, da uporabljate neodišavljeno nitko, sicer imajo lahko vaši cimetovi zvitki priokus po meti ali cimetu, kar je nekako grozno.
Kako se izogniti zažganim žemljam
Če se vam zvitki preveč zapečejo, jih lahko na polovici peke ohlapno pokrijete z aluminijasto folijo. Osebno imam rad svoje zvitke z veliko količino barve! Prepričajte se, da jih pečete vsaj 20 minut, preden jih vzamete iz pečice! V nasprotnem primeru so lahko v sredini surovi ali premalo kuhani.
Več receptov za cimetove zvitke:
- Najboljše preproste cimetove zvitke čez noč
- Slepljive žemljice s slano karamelo
- Jagodni zvitki z vanilijevo glazuro
- Maslene žemljice s pekanom in cimetom
- Lepljive žemljice z Nutello, polnjene z bananami
Če poskusite ta recept za trojne mandljeve cimetove zvitke, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Trojni mandljevi cimetovi zvitki
Trojni mandljevi cimetovi zvitki so vrhunska poslastica za zajtrk! Ta prijeten recept vsebuje mehke in puhaste kvašene žemljice, ki so polnjene z nadevom iz rjavega sladkorja in cimeta ter prelite z lepljivo sladko glazuro in narezanimi mandlji! Ta recept za domače mandljeve cimetove zvitke je OBVEZEN za vse ljubitelje mandljev!
-22 { fill: }-22 33 -22-33); }-22 50 -22-50); }-22 66 -22-66); -22-33 stop -22-50 stop -22-66 stop { stop-color: }4,80 od 5 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 20 minut Čas neaktivnosti 1 ura 10 minut Skupni čas 1 ura 50 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 12 zvitkov
Sestavine
Za testo:
1 skodelica (226 gramov) polnomastnega mleka
4 jedilne žlice (57 gramov) nesoljenega masla, narezanega na kocke in zelo mehkega
1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
3 in 1/2 skodelice (406 gramov) večnamenske moke, razdeljeno
(1) 0,25 oz pakiranja hitro vzhajanega kvasa
3 žlice (35 gramov) granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
Za nadev:
1 skodelica (213 gramov) svetlo rjavega sladkorja
1/2 žlice mletega cimeta
1/2 skodelice (113 gramov) nesoljenega masla , ZELO mehko
Za preliv:
1 skodelica (114 gramov) sladkorja v prahu, po potrebi še več
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
1 do 2 žlici mleka, po potrebi
1/2 skodelice (50 gramov) narezanih mandljev, popečenih
Navodila
Za testo:
V majhni ponvi segrevajte mleko na srednje nizki temperaturi, dokler se ob robu posode ne začnejo delati majhni mehurčki. Odstranite z ognja in dodajte maslo in mandljev ekstrakt. Mešajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Postavite na stran, da se ohladi, medtem ko mešate suhe sestavine.
V skledo vašega stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za kavelj za testo, zmešajte 2 in 1/2 skodelice (298 gramov) moke, kvasa, sladkorja in soli; dobro premešajte, da se poveže.
Dodajte jajce in stepajte, dokler se ne poveže, nato dodajte mešanico mleka/masla. Dobro premešajte in po potrebi z lopatico postrgajte stranice in dno posode.
Dodajte preostalo moko, 1/2 skodelice (70 gramov) naenkrat, dobro premešajte po vsakem dodajanju.
Ko dodate vso moko, nadaljujte s stepanjem pri srednji hitrosti 5 minut.
Testo vzamemo iz sklede in ga položimo na rahlo pomokano površino. Nežno ga zgnetite v kroglo (to naj traja le 1 do 2 gnetenja), nato pa ga položite v veliko skledo. Skledo pokrijte s Saran Wrap ali s toplo in vlažno krpo in postavite na toplo, da vzhaja 40 minut.
Za nadev:
V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, cimet in maslo.
Sestavljanje:
Rahlo namastite 9×13-palčni pekač. Dati na stran.
Testo razvaljajte v zelo velik pravokotnik (približno 16 x 10 palcev). Površino testa namažite z nadevom, pri čemer pustite 2-palčni rob okoli robov gol.
Tesno zvijte testo in stisnite robove, da zaprete.
Uporabite nitko brez vonja in okusa (samo potisnite kos pod , ga dvignite, nato potegnite, da naredite lepe, enakomerne rezine) ali nožem zvitek razrežite na 12 enakih delov.
Položite, s prerezano stranjo navzgor, v pripravljen pekač. Pekač pokrijte (spet uporabite saran folijo ali toplo vlažno krpo) in jih pustite vzhajati še 30 minut.
Medtem ko vzhajajo, segrejte pečico na 375 stopinj (F).
Ko vzhajajo, jih pecite v predhodno ogreti pečici 20 minut, ali dokler rahlo ne porjavijo na vrhovih in robovih.
Pustite žemljice, da se ohladijo nekaj minut, nato jih potresite z mandlji, prelijte z glazuro in postrezite!
Za preliv:
V majhni skledi skupaj zmešajte sladkor v prahu, mandljev izvleček in mleko. Pokapajte po toplih žemljicah. Nato na vrh potresite narezane mandlje.