Ti trojni jagodni kolački s pinjencem v pekovskem slogu so polni sočnih borovnic, robid in malin! Super kosmičast, a vlažen in tako okusen! In tako enostavno jih je narediti!
Sveži jagodni kolački
Živjo! Kakšen je bil tvoj vikend? Tukaj v Philadelphii smo okusili poletje (ali naj rečem draženje?) in bilo je čudovito! V petek sem se srečal s prijatelji na koktajlih na čudoviti strehi v središču mesta, soboto pa sem preživel na pohodništvu in druženju z mamo. Ampak nedelja? Nedelja je bila v znamenju peke!
In brunch, seveda! Imel sem načrte, da se pridružim nekaj dekletom na pikniku, in seveda sem bil zadolžen za prinašanje sladkarij! Nič presenečenja, kajne?
Vedel sem, da moj prijatelj Kel prinaša rosé, moja druga prijateljica Lexie pa pripravlja sendviče s solato in čajem, zato sem seveda želel speči nekaj, kar se prilega svežemu in klasičnemu meniju. In tako so se rodili ti trojni jagodni kolački s pinjencem! Vseh 8 sem prinesel na piknik in med nami 4 … odšel sem samo z drobtinami in z lepljivo glazuro prevlečeno posodico.
Nisi ljubitelj kolačkov? Razumem. Tudi moj moški ni, ampak celo on je ena deska s temi svežimi in sadnimi kolački! Ker (SPLOH) niso suhi, so super okusni in popolnoma sladki zahvaljujoč živahni limonini glazuri. Če imate radi jagode, vam bodo všeč te!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Najpomembnejše pravilo v igri peke kolačkov? HLADNO MASLO! Predlagam, da svojo palčko masla za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, preden jo razrežete. Hladno maslo = kosmiči. Kar si seveda želimo!
- Uporabite lahko sveže ali zamrznjene jagode! Imam pa raje sveže. Če uporabljate zamrznjenega, ga ne odtajajte.
- In ne skrbite, če se jagode med mešanjem testa malo zmečkajo.
- Čeprav je morda skušnjava, se ne zaužijte več jagodičevja, kot je zahtevano, saj bodo kolački razmočeni.
- Ko mešanico za kolačke stresete na delovno površino, bo nastala kosmata zmešnjava. Vendar ne skrbite – le nekaj preprostih gnetenj in na dosegu roke boste imeli obvladljivo testo.
- Limonina glazura ni obvezna, a zelo priporočljiva – še posebej, če imate raje bolj sladke dobrote.
- Za najboljše rezultate glazirajte kolačke tik pred jedjo/serviranjem. Sicer se čez nekaj časa razmočijo.
- Končno, kolačke je najbolje jesti na dan, ko so narejeni. Vendar bo “ostal” ohlapno pokrit s saranom in shranjen pri sobni temperaturi 2 dni.
Torej, ste pripravljeni narediti te trojne jagodne kolačke iz pinjenca ali kaj?! Za materinski dan jih bom še enkrat zrihtal … če ne prej 😉
Več receptov za pecivo:
- Kolački z robidami in limeto
- Grški jogurtovi kolački z limono in borovnicami
- Jagode in kremni kolački
- Veganski borovničevi bananini kolački
Če poskusite ta recept za trojne jagodne kolačke iz pinjenca, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Trojni jagodni kolački s pinjencem
Nič ni tako kot sveža in sadna serija trojnih jagodnih kiflic iz pinjenca!
-48 { fill: }-48 33 -48-33); }-48 50 -48-50); }-48 66 -48-66); -48-33 stop -48-50 stop -48-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 22 minut Skupni čas 42 minut
Hod ZajtrkCuisine Scones
Porcije 8 pogač
Sestavine
Za jajčni prašek:
1 veliko jajce, stepeno
1 čajna žlička mleka ali vode
Za trojne jagodne pogačke iz pinjenca:
3 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke soli
2 čajni žlički pecilnega praška
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
2 čajni žlički fino naribane limonine lupinice
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, ZELO hladno in narezano na majhne koščke
1 veliko jajce
2/3 skodelice pinjenca
1/2 skodelice borovnic
1/2 skodelice malin
1/2 skodelice robid
Za limonino glazuro:~ 853~2 žlici limoninega soka
3/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
ščepec soli (1/8 čajne žličke ali manj)
1/4 skodelice praženih mandljev (za okras in neobvezno)
~453 ~
Navodila
Za Egg Wash:
V majhni posodi stepite jajce in vodo, dokler se dobro ne premešata. Postavite na stran, dokler je ne potrebujete.
Za trojne jagodne pogačke iz pinjenca:
Pečico segrejte na 400°(F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek, sladkor in limonino lupinico; dobro premešajte, da se poveže.
Maslo narežite na majhne kocke, nato pa ga vmešajte v mešanico (z dvema vilicama ali mešalnikom za pecivo), dokler ni podobna grobemu obroku. Koščki masla naj ne bodo manjši od graha in ne večji od lešnikov.
V majhni skledi zmešajte jajce in pinjenec, dokler se dobro ne združita. To tekočo mešanico dodajte suhi mešanici in z vilicami vse skupaj premešajte, dokler se ravno ne navlaži.
Dodajte jagode in jih z gumijasto lopatko nežno vmešajte v testo. Naj vas ne skrbi, če bo nekaj jagod razpadlo.
Razhlapno testo izpraznite na čisto, rahlo pomokano delovno površino, nato pa testo oblikujte v 8-palčni krog. Zmes boste morali nekajkrat pregnesti, da dobite uporabno strukturo.
Testo razrežite na 8 rezin in jih previdno prenesite na pripravljen list, tako da jih postavite 2″ narazen.
Vsako pecivo rahlo premažite z jajčni prašek.
Pecite 20 do 22 minut ali do svetlo zlato rjave barve.
Pustite, da se pogače ohlajajo 10 minut na pekaču. Medtem lahko naredite glazuro.
Za limonino glazuro:
V majhni skledi zmešajte limonin sok, slaščičarski sladkor in sol. Pokapajte po kolačkih in potresite z mandlji, če jih uporabljate. Postrezite takoj.