Pozdravite NAJBOLJŠE enostavne cimetove zvitke čez noč! Vsako božično jutro jih naredimo za dekadentne cimetove zvitke in kar poletijo iz pekača. Tako puhasti in slastni, da jih boste želeli pripravljati vsak vikend!
Cimetove zvitke čez noč
Če me spremljate na Instagramu, veste, da te puhaste cimetove zvitke preizkušam že dolgo časa! In glede na starost … mislim nekaj tednov. Ampak še vedno! Ko gre za izpopolnjevanje cimetovih zvitkov, se lahko nekaj tednov zdi kot celo življenje. Vem, da se strinjate, ker sem prejel na tone sporočil, ki me prosijo, naj pohitim in že objavim recept! Kar mi je dalo dodatno spodbudo, da sem se umiril in naredil vse pravilno.
Kar se je včeraj končno zgodilo! In bil sem tako navdušen nad tem, da nisem mogel spati. Zato sem vso noč ostal buden in urejal in pisal, da bi te zjutraj lahko zbudil s sladkim vonjem cimetovih zvitkov!
Torej, brez odlašanja, vam predstavljam NAJBOLJŠE narejene cimetove zvitke vseh časov!!! So super puhasti in obliti s preprosto glazuro iz sladkorja v prahu in smetane. Lahko pa jih prekrijete z glazuro iz kremnega sira! Oba načina sta tako okusna!
Enostavne cimetove zvitke
Namigi in triki za uspeh recepta:
-
Medtem ko je električni stoječi mešalnik, opremljen s kavljem za testo, zelo uporaben za ta recept, ga je mogoče narediti brez njega. Namesto tega boste testo preprosto zgnetli ročno (4. korak). To bo trajalo približno 10 minut.
- Prepričajte se, da sta se maslo in jajce segrela na sobno temperaturo!
- Za te cimetove zvitke lahko uporabite skoraj kateri koli pekač ali pekač, vendar imam raje pekač velikosti 9X13 palcev.
Za najboljše rezultate v tem receptu uporabite polnomastno mleko.
Čeprav lahko zvitke zagotovo narežete z nožem, priporočam, da preizkusite metodo z nitko. Manj pritiska na zvitke, kar pomaga, da nadev ostane pritrjen. Prepričajte se, da uporabljate neodišavljeno nitko, sicer imajo lahko vaši cimetovi zvitki priokus po meti ali cimetu, kar je nekako grozno.
-
Če se vam zvitki preveč zapečejo, jih lahko na polovici peke ohlapno pokrijete z aluminijasto folijo. Osebno imam rad svoje zvitke z veliko količino barve! Pazite le, da jih pečete vsaj 22 minut, sicer so lahko v sredini surovi ali premalo pečeni.
- Nazadnje, ko so pečeni in zamrznjeni, je cimetove zvitke najbolje pojesti v 24 urah. Ampak med nami peki … pravim, da jih pojejte v eni uri po tem, ko jih vzamete iz pečice. Kajti je še kaj boljšega od tople in lepljive cimetove rolice?!
Namig vnaprej: Pečene zvitke lahko zamrznete do 2 meseca. Čez noč odtajajte v hladilniku in jih nato pred serviranjem segrejte v pečici.
Ne želite čakati čez noč na peko? Brez problema! Če nameravate zavitke speči takoj, jih ne dajajte v hladilnik, temveč jih ohlapno pokrijte s plastično folijo in pustite, da zavitki vzhajajo na toplem, dokler se ne napihnejo in skoraj podvojijo, pribl. 2 uri. Nato nadaljujte po navodilih.
Mislim, da ne ↓
Zvitke izdatno namažite z glazuro in postrezite tople.
Če poskusite ta recept za najboljše enostavne cimetove zvitke čez noč, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Več receptov za zajtrk:
- Jagodni zvitki z vanilijevo glazuro
- Slepljive žemljice s slano karamelo
- Trojne mandljeve lepljive žemljice
NAJBOLJŠI enostavni cimetovi zvitki čez noč
Pozdravite NAJBOLJŠE preproste cimetove zvitke čez noč! Tako puhasti in okusni, da jih boste želeli pripraviti vsak vikend!
-30 { fill: }-30 33 -30-33); }-30 50 -30-50); }-30 66 -30-66); -30-33 stop -30-50 stop -30-66 stop { stop-color: }4,83 od 34 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 1 h Čas kuhanja 25 min Čas neaktivnosti 10 h Skupni čas 11 h 25 min
Hod ZajtrkCuisine Cimetove zvitke
Porcije 12 zvitkov
Sestavine
Za cimetove zvitke:
1 skodelica polnomastnega mleka (polnomastno mleko pomeni polnomastno)
4 žlice nesoljenega masla, zelo mehko
3 in 1/3 skodelice večnamenske moke, razdeljeno~ 253~(1) 0,25 oz paket aktivnega suhega kvasa
3 žlice granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
Za nadev:
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 žlica mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
3/4 skodelice nesoljenega masla, stopljenega
Za glazuro:
3 in 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
1/3 skodelice smetane
1/4 čajne žličke soli
Navodila
Za cimetove zvitke:
Rahlo namastite veliko skledo in jo postavite na stran.
V majhni ponvi na srednje nizkem ognju segrejte mleko, dokler se ob robu posode ne začnejo delati majhni mehurčki. ponev; odstranite z ognja. Dodajte maslo in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi; pustite, da se mešanica ohladi, medtem ko mešate suhe sestavine.
V posodi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte 2 in 1/2 skodelice moke, kvas, sladkor in sol; mešajte na srednji do nizki hitrosti, dokler se sestavine enakomerno ne povežejo. Dodajte jajce, nato dodajte toplo mlečno mešanico in stepajte, dokler se ne združi.
Dodajte preostalo moko, po malem in dobro premešajte po vsakem dodajanju.
Ko dodate vso moko, povečajte hitrost na srednjo in stepajte 5 minut. Testo naj oblikuje kroglo okoli kljuke in se mora odmakniti od robov posode.
Testo prestavimo na rahlo pomokano površino in ga z rokami gnetemo 1 minuto. Testo oblikujte v kroglo in ga prenesite v pripravljeno skledo.
Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite stati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
Izdatno namastite stranice in dno pekača 9×13-palčni pekač in ga postavite na stran.
Vzhajano testo nežno preluknjajte, nato ga zvrnite na rahlo pomokano delovno površino in ga z valjarjem razvaljajte v pravokotnik 12×18-palčni. Prepričajte se, da je testo enakomerno gosto, preden dodate nadev.
Za nadev:
V srednje veliki posodi za mešanje zmešajte stopljeno maslo, oba sladkorja, cimet in nageljnove žbice; dobro premešajte, dokler ne dobite enotne paste. Z majhno lopatko ali hrbtno stranjo žlice razporedite kombinacijo sladkorja/masla po celem testu.
Testo zvijte v 18-palčno poleno. S kosom nepovoščene/nearomatizirane zobne nitke narežite poleno na 12 enakih kolutov. Če želite to narediti, preprosto potisnite 12-palčni kos nitke pod zvitek, kjer želite, da ga zarežete, zgrabite oba konca nitke (enega v vsaki roki), ga prekrižajte po vrhu zvitka in povlecite, dokler rezina želite, je odrezan. Ponovite za vse rezine.
Zvitke razporedite v pripravljen pekač s prerezano stranjo navzgor. Pekač tesno pokrijte s plastično folijo in ga postavite v hladilnik za 8 do 12 ur.
Ko ste pripravljeni za peko, pekač vzemite iz hladilnika in pustite, da zvitki vzhajajo na toplem, dokler se ne napihnejo in skoraj podvojiti, približno 2 uri.
Ko zvitki vzhajajo, segrejte pečico na 375°F (191°C). Pecite 23 do 25 minut ali do zlato rjave barve.
Odstranite pekač iz pečice in zvitke ohladite na rešetki, medtem ko pripravljate glazuro.
Za glazuro:
V velikem merilno skodelico z nastavkom, zmešajte vse sestavine in mešajte, dokler se dobro ne povežejo. Če se vam zdi glazura pregosta, dodajte še malo smetane; če se zdi, da je glazura preredka, dodajte še malo slaščičarskega sladkorja.
Tople zvitke pokapajte z glazuro in takoj postrezite ali pa odstavite in pustite, da se glazura strdi, preden postrežete.
Ostanke zvitkov tesno zavijte v plastično folijo in hranite pri sobni temperaturi do 2 dni.