Končno mi je uspelo! Pripravila sem zajtrk… s kvinojo. Ne bodite neumni zaradi tega – bil je velik uspeh! In čudna raven je precej nizka; v bistvu je kot bolj hrustljava ovsena kaša.
Ideja o zajtrku s kvinojo mi že nekaj mesecev roji po glavi…
Bi bilo čudno?! Bi bilo super?! Bi kdaj nehala jesti kolačke iz zamrzovalnika in bi jih že poskusila?!
Z majhno plažo tukaj, malo izven mesta tam (in veliko jedi zunaj – moja kuhinja je tako … čista ) je zlahka zdrsnilo v zadnji del mojih možganov in bilo vloženo pod »ne pozabite pripraviti, preden se poletje konča, in zdrsnete naravnost v norijo izdelovanja pit (ja, ta čas je skoraj tu!)«.
Češnje sem si predstavljal kot svežo osrednjo točko v moji pustolovščini s kvinojo za zajtrk, in ko se je poletje počasi iztekalo, sem vedel, da ga moram spraviti v pogon in to narediti zdaj. Tako sem naredil ravno to.
In bilo je čudovito.
Temna čokolada, kokos in sveže sesekljane češnje spremenijo kvinojo v zajtrk. Kvinojo sem skuhala s kokosovim mlekom in na koncu dodala kanček cimeta – kremasta, bogata in odličen nadev za oves. Temna čokolada, kokosovi kosmiči in sveže češnje so naredili ta dekadenten in sanjski zajtrk-ville. Po tem uspehu bom zagotovo razmišljal o več idejah za okus kvinoje za zajtrk …
Cimetovo jabolko? Breskve in smetana? Rumova rozina?
Možnosti!
Kvinoja temna čokolada-češnja-kokos
Za 2 porciji
1/2 skodelice kvinoje
1 skodelica kokosovega mleka (nesladkanega)
1 žlica medu (uporabil sem surovo)
1/4 žličke cimeta
1 skodelica svežih češenj (ali katerega koli drugega sadja po vaši želji), grobo narezanih
1/4 skodelice temne čokolade, grobo narezane na majhne koščke
1/2 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
V srednje veliki ponvi zavremo kvinojo in kokosovo mleko; zmanjšajte toploto na nizko in pokrijte, dokler ni kuhana (približno 12 minut). Ko je kvinoja kuhana, vmešajte med, kokos in cimet. Ohladite približno 5 minut, nato vmešajte češnje in čokolado (čokolada se bo rahlo stopila v kvinojo, v redu je – dodajte več koščkov na koncu, če se počutite ekstra dekadentno)