Sveži jagodni kolački z limonino glazuro so kosmiči in polni sočnih jagod! To je enostaven zajtrk, ki ga bo oboževala vsa družina! Tako dobro ob skodelici čaja ali kave!
Jagodni kolački
Kot mnogi ljubitelji sadja imam slabost do vsega, kar vključuje sladke, sočne poletne jagode! Zato bom ta teden z vami delil nekaj svojih najljubših receptov s svežimi jagodami. In danes govorimo o kolačkih. Sveži jagodni kolački z rahlo in ljubko limonino glazuro, če smo natančni. Mmm!!!
V zadnjih nekaj letih sem spekla VELIKO pogač in vsakič, ko vzamem serijo iz pečice, se znova zaljubim v klasično poslastico. Vem, da je veliko ljudi bodisi velikih oboževalcev pogače bodisi jih popolnoma zanemarja kot suh kosmičast biskvit, zato me zanima, ali ste vi oboževalec? Tudi če niste, upam, da boste nadaljevali z branjem … Občutek imam, da bi vas te sladke, kosmičaste dobrote lahko prevzele na svojo stran 😉
Limonina glazura za kolačke
Ti kolački so okusni že sami po sebi, a zaradi limonine glazure resnično zasijejo. Za pripravo boste potrebovali samo 2 sestavini:
sveže limone (lupinica in sok)
in slaščičarski sladkor
Preprosto zmešajte ti dve sestavini in violo! Imate limonino glazuro. Če je glazura nekoliko presladka, dodajte majhen ščepec soli.
Kar mi je všeč pri tem posebnem receptu, je to, da daje kolaček, ki bi bil všeč tudi tistemu, ki sovraži kolačke! Verjemite mi – živim z enim … in on je bil VSEM nad temi dojenčki 😉 Mislim, da je bil kriv glazura. Po mojem mnenju malo glazure naredi vse boljše.
Sami kolački so RES okusni v svoji naravni goli obliki in enega sem pojedel pravkar iz pečice brez obžalovanja! FYI – kolački naravnost iz pečice so pravi raj! Pazite le, da se med dejanjem ne opečete 😉
Lahki, masleni in polni svežih jagod bodo ti kolački zagotovo postali priljubljeni za zajtrk, malico ali prigrizek! Če jih pripravljate vnaprej za zabavo/dogodek, priporočam, da počakate, da jih glazirate tik pred serviranjem, saj bo glazura sčasoma razmočila kolač, če bo na njih predolgo ležal, in ne želim to.
Več receptov z jagodami:
- Jagode in kremni kolački
- Jagodni hrustljav
- Mafini z jagodnimi drobtinami
Sveži jagodni kolački z limonino glazuro
Sveži jagodni kolački z limonino glazuro so na kosmičih in polni sočnih jagod! To je enostaven zajtrk, ki ga bo oboževala vsa družina! Tako dober s skodelico čaja ali kave!
-18 { fill: }-18 33 -18-33); }-18 50 -18-50); }-18 66 -18-66); -18-33 stop -18-50 stop -18-66 stop { stop-color: }5 od 10 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 22 minut Skupni čas 32 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 8 kolačkov
Sestavine
3 in 1/4 skodelice (390 gramov) večnamenske moke
3/4 čajne žličke soli
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/3 skodelice sladkorja~ 253~1 žlica limonine lupinice
1 palčka (113 gramov) nesoljenega masla, ZELO hladno in narezano na majhne koščke
1 veliko jajce, stepeno
3/4 skodelice (170 gramov) smetane
1 Jedilna žlica sveže iztisnjenega limoninega soka
1 skodelica svežih jagod, grobo narezanih
Za pranje jajc:
1 veliko jajce, stepeno
1 čajna žlička mleka
2 žlici penečega sladkorja za posipanje
Za glazuro:
2 žlici svežega limoninega soka
1 skodelica slaščičarskega sladkorja, presejanega
Navodila
Pečico segrejte na 425°(F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in lupinico.
Maslo narežite na majhne kocke in ga vmešajte v mešanico (s prsti), dokler ne zasveti grob obrok.
V majhni skledi zmešajte jajce, smetano in limonin sok, nato dodajte k moki in maslu. Z vilicami vse skupaj premešajte, dokler se ravno ne navlaži.
Dodajte jagode in nežno vmešajte v testo. Naj vas ne skrbi, če se nekatere jagode nekoliko razpadejo ali se ne primejo testa; samo potisnite jih nazaj noter.
Razhlapno testo izpraznite na čisto, pomokano delovno površino, nato pa testo oblikujte v 8-palčni krog.
Testo razrežite na 8 rezin in previdno prenesite na pripravljen list.
Vsak kolaček rahlo premažite z jajčno vodo, nato pa vrh vsakega kolačka potresite s sladkorjem.
Pecite približno 18 do 20 minut ali do svetlo zlato rjave barve.
Ohlajajte približno 10 minut, nato pripravite vašo glazuro.
Za glazuro:
V majhni skledi zmešajte limonin sok in slaščičarski sladkor. Pokapljajte po toplih kolačkih in takoj postrezite.