Jagodni in smetanovi kolački so mehki, luskasti in pokajo od svežih jagod v vsakem grižljaju! Postrezite toplo, z dodatno glazuro ali smetano ob strani. To je popoln recept za torto za priložnosti, kot sta materinski dan ali velikonočni zajtrk!
Recept za jagodne kolačke
Pomlad se hitro bliža in z njo prihajajo zabavni prazniki, kot sta velika noč in materinski dan! Ob teh praznikih vedno organiziramo brunch. In eden mojih najljubših načinov za dobrodošlico gostom na brunch zabavi je s svežimi kolački (in morda z jagodno mimozo)! In seveda različne možnosti čaja in kave, s katerimi lahko uživate. To je tako preprost korak. Toda zaradi tega se gostje res počutijo posebno! In vam, zaposlenemu gostitelju, omogoča malo več časa v kuhinji, da dokončate vse druge jedi, ki jih morda pripravljate.
V arhivih za zajtrk imam TONO receptov za kolačke, vendar je ta čudovit recept za glazirano jagodno pecivo eden mojih najljubših! To je zato, ker jih je tako enostavno narediti – in uporabljam preproste sestavine, ki jih imam skoraj vedno pri roki. In za razliko od večine receptov za kolačke, niso suhi ali medli. Namesto tega so maslene, aromatične in polne jagod. Poleg tega ne škodi, da so naravnost čudovite.
Vsi se navdušijo, ko na mizi zagledajo te čudovite jagodne kremne kolačke!
Sladka, sadna, maslena popolnost v vsakem grižljaju. Toplo iz pečice, z obilno kapljico vaniljeve kreme in skodelico kave … res ni boljšega načina za začetek jutra!!!
Prav. Dovolj je mojega drenjanja. Poklepetajmo o podrobnostih recepta, vsi.
Jagodni kolački Sestavine:
- moka
- sol
- pecilni prašek
- soda bikarbona
- sladkor
- 1/2 skodelice nesoljenega masla (HLADNO maslo!)
- jajca
- mleko
- težka smetana
- vaniljev ekstrakt
- in jagode (narezane na četrtine)
Za kapljivo in okusno vaniljevo glazuro boste potrebovali tudi sladkor v prahu!
Kako sestaviti testo
Sestavljanje recepta je precej preprosto in enostavno. Začeli boste s prečesavanjem suhih sestavin v eni skledi. Nato boste hladno maslo (zelo hladno, se spomnite?) obdelali z rezalnikom za pecivo – ali dvema vilicama – dokler ne bo spominjalo na grobo moko. Videti bi moralo nekako takole ↓
Vem, da slika ni zelo lepa … ampak upam, da je v pomoč 😉
Ko bo to končano, boste dodali mleko, smetano in jajca. Te tekoče sestavine boste nežno vmešali v suhe in ustvarili testo za pogačke.
Potem je jagoda tiiiiiiime! Kot smo že omenili, je najbolje, da jagode narežete na četrtine. Ta recept sem preizkusil trikrat in ugotovil, da večji kos jagode daje najbolj okusne rezultate. Če imate zelo velike jagode, jih lahko narežete na majhne koščke. Ugotovil sem tudi, da se ta recept najbolje obnese s svežimi jagodami, čeprav lahko zamrznjene delujejo le malo.
Kako oblikovati testo
Ko stresete mešanico za kolačke na rahlo pomokano delovno površino, bo to ohlapna in kosmata zmešnjava.
Brez skrbi, saj le nekaj preprostih gnetenj in na dosegu roke boste imeli obvladljivo testo.
Testo razrežemo na 8 trikotnikov, jih položimo na pripravljen pekač in damo v pečico! Pečeš jih toliko časa, da postanejo zlato rjavi.
Pripravite se, da bo vaš dom čudovito dišal! Kajti ko bodo ti kolački v vaši pečici, bodo po vaši kuhinji plesali valovi vanilije in vrtinci jagod. To je razkošje, ki ga je treba okusiti in uživati.
Kako shraniti kolačke
Te kolačke z jagodami in smetano je najbolje pojesti še isti dan, ko so pečeni! Če pa želite, da zdržijo še kakšen dan več, poskusite ta trik:
- Dno posode za shranjevanje obložite s papirnato brisačo.
- Popolnoma ohlajene kolačke položite na papirnato brisačo v enem sloju.
- Nato dodajte nepredušen pokrov.
- Ko jih boste pripravljeni jesti, segrejte pečico na 400 stopinj in jo segrevajte nekaj minut.
Ali lahko zamrznem jagodne kolačke?
Da! Ta recept za jagodni kolaček odlično zamrzne do 2 meseca! Ko ste pripravljeni na uživanje, jih preprosto odtajajte čez noč v hladilniku, nato jih segrejte, pokrijte z glazuro in uživajte!
Za več jagodnih receptov si oglejte:
- Sveži jagodni kolački
- Mafini z jagodnimi drobtinami
- Jagodni zvitki z vanilijevo glazuro
- Jagode in kremni piškoti
- Jagodni hrustljav
- Super Easy Strawberry Rhubarb Galette
Jagode in kremni kolački
Klasični in drobljivi kolački s svežimi jagodami, preliti z vaniljevo kremo. Celo tisti, ki sovražijo pecivo, jih obožujejo.
-10 { fill: }-10 33 -10-33); }-10 50 -10-50); }-10 66 -10-66); -10-33 stop -10-50 stop -10-66 stop { stop-color: }4,84 od 25 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 30 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 8 kolačkov
Sestavine
2 in 3/4 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke soli
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, ZELO hladno in narezano na majhne koščke
1 veliko jajce
1/2 skodelice polnomastnega mleka
2 žlici težke smetane
1 skodelica svežih jagod, oluščenih in na četrtine narezanih~ 253~
Za jajčni prašek:
1 veliko jajce, stepeno
1 čajna žlička vode
2 žlici sladkorja, za posipanje
Za glazuro:
2 žlici težke smetane~ 253~3/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Majhen ščepec soli (1/8 čajne žličke ali manj)
Navodila
Pečico segrejte na 400°(F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in sladkor; dobro premešajte, da se poveže.
Maslo narežite na majhne kocke, nato pa ga vmešajte v zmes (s prsti, dvema vilicama ali rezalnikom za pecivo), dokler ne zasveti, da spominja na grobo moko.
V majhni skledi zmešajte jajčno mleko in smetana. Dodajte mešanici moke/masla in z vilicami vse skupaj premešajte, dokler se ravno ne navlaži.
Dodajte jagode in jih z gumijasto lopatko nežno vmešajte v testo. Naj vas ne skrbi, če bo nekaj jagod razpadlo.
Razhlapno testo izpraznite na čisto, pomokano delovno površino, nato pa testo oblikujte v 8-palčni krog. *Morda boste morali mešanico nekajkrat pregnetiti, da dobite uporabno teksturo.
Testo razrežite na 8 rezin in jih previdno prenesite na pripravljen list, tako da jih postavite 2″ narazen.
Vsako pecivo rahlo premažite z jajčno vodo, nato pa vrhove potresite s sladkorjem.
Pecite 18 minut ali do svetlo zlato rjave barve.
Pustite, da se kolački ohlajajo 10 minut na pekaču.V tem času lahko naredite glazuro.
Za glazuro:
V majhni skledi zmešajte smetano, slaščičarski sladkor, vanilijo in sol.Pokapajte čez napol tople kolačke in takoj postrezite.