Tako veliko lažji od tradicionalnih piškotov so ti keksi s slanino, rožmarinom in gruyere tako okusni in pečeni v manj kot 20 minut! Premazani s stopljenim maslom in postreženi topli iz pečice, se ti domači piškoti v obliki kapljic v bistvu topijo v ustih. Odlična priloga!
Enostaven recept za biskvit
Nekako je do zahvalnega dne manj kot 2 tedna! In pri nas doma ni zahvala, razen če so na mizi piškoti. 99 % časa pečem svoje piškote iz pinjenca. So kosmiči in zlato rjavi na vrhu ter tako dobra omaka za klobase! Ko pa se mi mudi in se mi ne da ubadati z valjanjem, rezanjem in hlajenjem biskvitne mase, naredim DROP PISCUITS!
To je tako enostavno! Sestavljanje traja približno 15 minut, približno toliko časa pa so tudi pečeni. Torej pričakujete, da boste imeli piškote na mizi v manj kot 30 minutah. Z minimalnim neredom ali kuhinjskim kaosom!
Sestavine za kapljični biskvit
- Slanina: 9 rezin! Če vam ostane kaj, ga preprosto postavite v hladilnik ali zamrzovalnik za drugo uporabo.
- Univerzalna moka: Te ne smete zamenjati z nobeno drugo vrsto moke.
- Sladkor: V tem receptu sta uporabljena tako granulirani sladkor kot rjavi sladkor. Dodajo globino okusa in ravno pravo mero sladkosti, vendar piškoti ne naredijo zares sladkih.
- Pecilni prašek: Piškote napihne, da niso ploščati kot palačinke. Prepričajte se, da vam pecilni prašek ni potekel!
- Rožmarin: Svež rožmarin doda tem piškotom toliko čudovitega zeliščnega okusa. Prosimo, ne uporabljajte posušenega rožmarina.
- Začimbe: Sol, česen v prahu, črni poper in kajenski poper začinite in začinite stvari!
- Maslo: Najbolje deluje nesoljeno maslo! NE želite masla sobne temperature; mora biti hladno maslo. Lahko ga narežete na majhne koščke ali pa uporabite grobo stran strgala in ga naribate v suhe sestavine. Prav tako boste želeli imeti nekaj dodatnega masla za stopljenje … ker je stopljeno maslo na vrhu preveč okusno, da bi ga preskočili!
- Sir Gruyere: Moja osebna želja! Toda oster čedar se odlično obnese. Tudi sir gauda, če vam je všeč ta okus. Lahko se igrate tukaj.
- Pinjenec: Še enkrat, tukaj NE želite sobne temperature. Prepričajte se, da je vaš pinjenec hladen, hladen, hladen!
Kako narediti Drop piškote
- Segrejte pečico in pripravite pekač tako, da velik pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Popeci slanino! Nato odcedimo, nasekljamo in odstavimo.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, oba sladkorja, rožmarin, pecilni prašek, sol in začimbe.
- V mešanico moke narežemo maslo. Nato dodamo sir in kuhano slanino. Tukaj NE premešajte.
- Vmešajte pinjenec in mešajte, dokler ni enakomerna. Še enkrat, ne pretiravajte! Ali pa boste imeli suhe in trde piškote.
- Z rahlo pomaščeno merilno skodelico zajemite testo in ga položite na pripravljen pekač! Pustite prostor med gomilami, ker se BODO razširile.
- Pecite dokler piškoti niso zlato rjavi! Premažite s toplim stopljenim maslom in postrezite toplo.
Te so res najboljše postrežene na dan, ko so pečene!
Več receptov za piškote:
- Puhasti keksi z rožmarinom in parmezanom
- Beli čedar, slanina in jabolčni piškoti
- Piškoti s kozjim sirom z rožmarinom
- Rjavi masleni javorjev vaniljev piškoti
- Skremni piškoti
Piškoti s slanino, rožmarinom in Gruyere
Veliko lažji od tradicionalnih piškotov so ti piškoti s slanino, rožmarinom in Gruyere tako okusni in pečeni v manj kot 20 minutah! Premazani s stopljenim maslom in postreženi topli iz pečice, se ti domači piškoti v obliki kapljic v bistvu topijo v ustih. Odlična priloga!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 15 minut
Course Bread, Side DishCuisine Bread
Porcije 10 piškotov
Sestavine
9 rezin slanine
3 skodelice (360g) večnamenske moke
1 in 1/2 žlice (21g) granuliranega sladkorja
1 jedilna žlica (14g) pakiranega svetlo rjavega sladkorja
1 jedilna žlica (14g) pecilnega praška
1 žlica (12g) drobno sesekljanega svežega rožmarina
1 in 1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička česna v prahu
1/2 čajne žličke črnega popra
1/4 čajne žličke kajenski poper
3/4 skodelice (170 g) nesoljenega masla, zelo hladnega in narezanega na kocke
8 unč naribanega sira gruyere
1 in 1/4 skodelice (285 ml) hladnega pinjenca
2 jušni žlici (28 g) soljenega oz. stopljeno nesoljeno maslo
Navodila
Pečico segrejte na 425 stopinj (F). Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
V ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju pecite slanino, dokler ne postane hrustljava in rjava. Prenesite na papirnate brisače in odcedite. Sesekljajte in odstavite.
V veliki skledi stepite moko, oba sladkorja, rožmarin, pecilni prašek, sol, česen v prahu, črni poper in kajenski poper.
Z rezalnikom za testo narežite hladno maslo , vmešajte v suhe sestavine, dokler zmes ne postane podobna grobemu zdrobu. Dodamo sir in kuhano slanino. Zmešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
Dodajte pinjenec in mešajte, dokler ne dobite trdega, a enakomerno navlaženega testa (brez ohlapnih suhih koščkov).
Z rahlo namaščeno merilno skodelico za 1/3 skodelice zajemite testo za vsak piškot, ki ga položite na pripravljen pekač, tako da so kupčki narazen približno 2 cm. Dobiti bi morali približno 10 velikih piškotov.
Pecite, dokler piškoti na vrhu niso zlato rjavi, približno 14 minut ali dokler testo ne pride ven čisto. Piškote postrežemo tople s stopljenim maslom.
Ključna beseda piškoti, keksi, slanina, rožmarin, zahvalne priloge