Nežen in vlažen domač bananin kruh, prelit z lahko glazuro iz grškega jogurta, ki je sladkan s cimetom in le kančkom javorjevega sirupa… ta tanka banana torta je resnično čudovita poslastica zjutraj, opoldne ali zvečer!
Pozdravljeni, pozdravljeni prijatelji! Danes bi rad, da spoznate mojo najljubšo sladico »Resnično si želim nekaj sladkega, a prav tako res ne želim pretiravati z ničemer norim in se počutiti kot sranje zaradi padca sladkorja«.
Iskreno povedano, to tanko bananino torto z javorjevo glazuro pripravim vsaj enkrat na mesec. Vlažen nežen bananin kruh + kremasta javorjeva glazura + hrustljavi pekan orehi … Mislim, česa ne bi bilo všeč?! Dejstvo, da je dovolj zdravo za zajtrk in/ali polnočni prigrizek, je zagotovo zmagovalec povsod. Tudi C obožuje to torto! In to veliko pove … ni ljubitelj “zdrave sladice”. Mislim, da ga je prodala super vlažna torta, namazana s sladko glazuro. Neustavljivo je!!!
Prav. Čas je torej, da si razjasnimo … osnova te torte je res bananin kruh. Prepričan sem, da vas ne moti, kajne??? Bananin kruh + glazura, čeprav … zdaj očitno torta. Dodatek glazure vedno naredi torto, kajne?
Gremo naprej… 😉
Recept za ta bananin kruh iz ovsene moke in javorja sem prvotno objavil pred nekaj leti in od takrat je osebno najljubši. Banano kupim SAMO zato, da to naredim! Recept uporablja VSO ovseno moko – ki jo lahko preprosto pripravite tako, da zmešate nekaj ovsa, dokler ne postane prah – kar ima za posledico rahle drobtine, ki so prav tako naravno brez glutena. Če ste občutljivi na gluten, se prepričajte, da je vaš oves GF! Recept uporablja tudi javorjev sirup kot sladilo. Vedno poskušam uporabiti najboljše stvari, ki jih imam, saj se okus javorja resnično prenese. V tem receptu je NIČ predelanega sladkorja, kar mi je všeč. Veliko naših prijateljev in družine ima prehranske omejitve, zaradi katerih ne morejo okusiti vseh mojih kreacij sladic, toda v bistvu VSI lahko jedo to torto! Včasih vnaprej kupim 4 funte banan, da sem lahko ves čas pripravljena narediti to torto 😉 Tako priljubljena je!
Zdaj pa se pogovorimo o glazuri! Narejen je iz kremnega sira, grškega jogurta, cimeta in javorjevega sirupa. To je to! Niti unče masla ali slaščičarskega sladkorja. Popoln za moje prijatelje, ki imajo radi slajše! Veliko sem se igral s to glazuro in ugotovil, da je uporaba grškega jogurta brez maščobe v redu, brezmastni kremni sir pa ni … verjemite mi! Kremni sir pomaga dati glazuri gosto, kremasto konsistenco, zato je pomembno, da se s tem ne zavajate.
Ta glazura mora biti pred uporabo tudi 10 minut v hladilniku. Priporočam, da torto “zamrznete” tik pred serviranjem, ostanke pa hranite v nepredušni posodi v hladilniku. Pri nas doma še nikoli nismo imeli te torte, ki bi zdržala dlje kot 2 dni, vendar imam dober občutek, da lahko zdrži do 3 … povejte mi, če imate toliko samokontrole 😉
Ko pride čas za glazuro torte, preprosto namažite glazuro po vrhu in potresite s hrustljavimi pekan orehi! Tukaj bi verjetno lahko uporabili tudi orehe – če niste ljubitelj pekana. Za recept za javorjev bananin kruh iz ovsene moke kliknite tukaj, spodaj pa sledi recept za glazuro.
Komaj čakam, da poskusiš to! Vem, da sem zelo navdušen nad bananino torto … toda ko boste enkrat okusili kombinacijo popolnoma vlažnega, gostega in bogatega okusa bananinega kruha v kombinaciji s kremasto cimetovo javorjevo glazuro … boste natančno razumeli, o čem govorim.
Tanka bananina torta z javorjevo glazuro
NATISNI RECEPT
Sestavine
Za bananin kruh sledite povezavi v objavi; popeljal vas bo do recepta.
Za grško jogurtovo javorjevo glazuro:
4 unče kremnega sira, zmehčanega in narezanega na majhne koščke
(1) 6 oz navadna, nemastna grška posoda jogurt
1 1/2 žlice javorjevega sirupa
1/2 čajne žličke cimeta
1/2 skodelice sesekljanih pekan orehov, po želji popečenih
Navodila
Kremni sir in jogurt dajte v veliko skledo ali skledo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje. Stepajte na srednji hitrosti, dokler ni rahlo in puhasto ter popolnoma združeno; približno 2 minuti. Dodajte javorjev sirup in cimet ter stepajte, dokler se ne združita. Prepričajte se, da ni več grudic kremnega sira, preden odstranite glazuro iz sklede.
Ko ste pripravljeni, da postrežete bananin kruh, preprosto namažite glazuro po vrhu in okrasite z orehi orehi. Hladite glazuro, dokler ni potrebna, in torto zamrznite tik pred serviranjem.