Količki z rožmarinom, parmezanom in šunko so popolni za zajtrk ali brunch! Odličen recept, če imate več šunke in sira, ki ju morate porabiti … ali obilico rožmarina! Vsi obožujejo te slane kolačke!
Recept za rožmarin, parmezan in šunko
Starejša kot sem, bolj cenim zajtrk. Ni nujno, da je kaj elegantnega in večino juter bosta zadostovala rezina avokadovega toasta in skodelica kave. Manj gre za hrano in bolj za to, da si vzamete trenutek, da se ustavite in uživate v življenju, preden se “dan” začne. Je to smiselno?
Po posebej napornem tednu sem se odločila, da nama pripravim še posebej poseben zajtrk, da ga okusimo in delimo. Te kiflice z rožmarinom, parmezanom in šunko obožujem iz milijona razlogov, a tukaj je 5 najboljših:
- Prijazni so naprej in zamrzovalnika!
- Vsak grižljaj eksplodira od okusa! Če obožujete rožmarin in parmezan, vam bodo te slane kifeljčke všeč. (Všeč vam bodo tudi ti puhasti piškoti s parmezanom in rožmarinom!)
- Lahko jih jeste za zajtrk… malico… ali večerjo! Ali ne obožujete možnosti?
- So dovolj trdni, da jih lahko zapakirate in podarite. Nisem edini, ki podarja kolačke, kajne?
- Prilagodljivi so! Če ne marate šunke, raje poskusite uporabiti slanino. Niste ljubitelj rožmarina? Uporabite drobnjak! Ne marate parmezana? Pojdite naprej in uporabite cheddar! Mislim, da razumeš.
Resnična zgodba: Prejšnji teden sem pripravila te kolačke za manjšo malico in vsi prisotni so me prosili za recept! Takrat sem pravzaprav vedel, da jih moram narediti znova. Če se moji prijatelji nad nečim navdušujejo, je to nekako moj znak, da tečem v kuhinjo in ti to pripravim. Tudi mene ni motilo, da bi jih spet okusila 😉
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Najpomembnejše pravilo v igri peke kolačkov? HLADNO MASLO! Predlagam, da svojo palčko masla za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, preden jo razrežete. Hladno maslo = kosmiči. Kar si seveda želimo!
- Uporabite svež rožmarin! Posušen rožmarin preprosto ne deluje v tem receptu.
- Predlagam, da kupite blok parmezana in ga sami naribate. Sveži nariban sir daje najboljšo teksturo in okus.
- Za šunko sem pravkar kupil meso za kosilo in ga narezal na majhne koščke. Če vam je ostala šunka od velike noči, mislim, da bi jo lahko uporabili v tem receptu! Prepričajte se, da ga drobno sesekljate.
- Če želite, da so vaši kolački podobni tistim, ki jih vidite na mojih fotografijah, po vrhu tik pred peko potresite še malo šunke in sira.
Za več receptov za slane kolačke si oglejte:
- Kufci s šunko in sirom
- Bučkini Cheddar kolački
- Kručke s kislo smetano in drobnjakom
- Slanina, Pepper Jack in Jalapeno kifli
Če poskusite ta recept za kolačke z rožmarinom, parmezanom in šunko, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Koluti z rožmarinom, parmezanom in šunko
Koluti z rožmarinom, parmezanom in šunko so popolni za zajtrk ali malico!
-70 { fill: }-70 33 -70-33); }-70 50 -70-50); }-70 66 -70-66); -70-33 stop -70-50 stop -70-66 stop { stop-color: }5 od 7 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Hod ZajtrkCuisine Scones
Porcije 8 kolačkov
Sestavine
2 in 1/2 skodelice večnamenske moke (ni pakirano)
1/2 čajne žličke soli
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/3 skodelice lahke rjavi sladkor, pakiran
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, ZELO hladno in narezano na majhne koščke
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice plus 2 žlici polnomastnega mleka (polnomastnega)
4 unče parmezana, naribanega
4 unč šunke, narezane na kocke
1/4 skodelice svežega rožmarina, narezanega
Navodila
Pečico segrejte na 400°(F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliko skledo dodajte moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in rjavi sladkor; dobro premešajte, da se združi. Maslo narežite na majhne kocke, nato pa ga hitro vmešajte v mešanico (s prsti, dvema vilicama ali rezalnikom za pecivo), dokler ni podobna grobemu obroku. Dati na stran. V majhni skledi zmešajte jajce in mleko ter dobro premešajte. Dodajte tekočo mešanico, da se posuši, in z vilicami vse skupaj premešajte, dokler se ne navlaži.
Dodajte parmezan, šunko in rožmarin ter jih z lopatko nežno vmešajte v testo.
Kosmato testo vlijte na čisto, pomokano delovno površino in testo oblikujte v 8-palčni krog. Testo razrežite na 8 rezin in previdno preložite na pripravljen pekač.
Pecite 18-20 minut ali dokler vrhovi niso rahlo zlato rjavi.
Ohlajajte 5 minut na pladnju, nato še toplo postrezite.~253 ~
Opombe
- Na vrh vsakega kolačka pred peko dodajte še malo šunke in sira, če želite, da je vaš videti kot moj na fotografijah.
- Te kolačke je najbolje jesti na dan, ko so pečeni.
- Pečene kolačke lahko hitro zamrznete za največ 2 meseca.
- Testo za pogače lahko narežete in zamrznete za 2 meseca. Času pečenja dodajte minuto ali dve, če pečete iz zamrznjenega stanja.