Nisem bila vedno največji oboževalec jagodne torte. Kot otrok sem bil travmatiziran zaradi tistih grozljivih majhnih spužvastih lupin za pecivo, ki jih prodajajo predpakirane v oddelkih s sadjem v večini trgovin z živili, in leta po tem je bila edina misel, ki mi je prišla na misel, ko sem slišal za ponudbo jagodnega kolača, »NEEEEOOOOOO “. Jaz … dramatično? Mogoče le malo 😉
Toda ko sem bil v svojih zgodnjih dvajsetih, sem delal v ljubki mali pekarni in vse se je spremenilo! Opazil sem, da je njihova situacija z jagodno torto vključevala velik, kosmičast biskvit … in sladoled … in TONE jagod … in tudi stepeno smetano. Pssssh! To je tisto, o čemer govorim. Povsem sem si želel.
Prejšnji konec tedna sem močno zaželel omenjeno epsko pecivo in vedel sem, da je čas, da se pripnem v pekovski oddelek in to uresničim! Ta recept sem zmanjšal, da bi bil ravno dovolj za dva (ali štiri, če ste res dobri pri delitvi), vendar mislim, da bi ga lahko zlahka podvojili, če bi želeli eksperimentirati s pripravo večje serije. Toda za nas sta dve naravnost popolni.
Nežni, kosmičasti piškoti; sladke, sočne jagode; slasten sladoled iz vanilijevega stroka; in sveže stepeno smetano… NAREDI 😉
Hitra in enostavna jagodna torta za dve osebi
-70 { fill: }-70 33 -70-33); }-70 50 -70-50); }-70 66 -70-66); -70-33 stop -70-50 stop -70-66 stop { stop-color: }5 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
Sestavine
1 skodelica jagod, očiščenih, olupljenih in na tanke rezine narezanih
stepena smetana
1 žlička limoninega soka
1 skodelica moke
2 žlički pecilnega praška
1/4 žličke soli~253 ~2 žlici sladkorja, razdeljeno
2 žlici hladnega kokosovega olja ALI masti
2 žlici polnomastnega mleka
3 žlice kisle smetane
1 skodelica težke smetane za stepanje
1 žlica slaščičarskega sladkorja
1/ 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
4 velike kepice sladoleda iz vanilijevega stroka
Navodila
Pečico segrejte na 450 stopinj (F). Majhen pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavimo.
V majhni posodi zmešamo narezane jagode s 1/2 žlice sladkorja in limoninim sokom; odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in preostali sladkor. Hladno kokosovo olje ali mast dodajte suhim sestavinam in ga z rokami hitro vmešajte v mešanico, dokler ni podobna grobemu obroku. Dodajte mleko in kislo smetano ter z rokami premešajte testo, dokler se ne poveže. Testo razdelite na pol in vsako polovico oblikujte v krog, tako da ga potapkate na približno 1/2 palca v debelino.
Piškote položite na pripravljen pekač in pecite približno 10 minut; ali do zlato rjave barve. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa prelijte s sladoledom, jagodami in stepeno smetano! Postrezite takoj 🙂