Pumpkin Morning Glory Muffini so zdravi, krepki in tako okusni! Polni z naribanim korenjem in jabolki so tako mokri! Posušene brusnice, tople začimbe in hrustljavi orehi jih naredijo še posebej okusne!
Recept za bučne mafine
Kadar gre buča v akcijo, naredim zaloge kot nora. Malo nesramno, ampak kaj naj rečem? Rad imam dobro kupčijo! In kot profesionalni bloger o peki je to preprosto smiselno. Buč res nikoli ni preveč! Še posebej v oktobru. Prejšnji teden sem zadel jackpot in našel organsko bučo v akciji za 75 centov…
Kupil sem 20 pločevink. #obvladovanjenosa
Do sedaj sem naredila bučno pito, bučno torto (recept kmalu) in bučne mafine. Pravzaprav sem te mafine naredila dvakrat! V 12 dneh. In živim sam. Res so tako dobri. Še posebej ob skodelici vroče kave ali čaja. Pravzaprav jem eno prav zdaj in moja tipkovnica je malo v neredu! Toliko slastnih drobtin povsod.
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ti bučni mafini so neskončno prilagodljivi! Ne najdete kokosovega olja? Poskusite uporabiti olje kanole ali zelo blago olivno olje. Niste ljubitelj pekanov? Namesto tega uporabite mandlje, orehe ali pistacije. Ni rjavega sladkorja v shrambi? Sladkor v prahu ali kokosov sladkor bo deloval v pičlih rokah! Niste nori na brusnice? Za okusno zamenjavo dodajte posušene češnje ali rozine. Dobiš sliko 😉
- Razen če nimate resnega odpora do korenčkovih/jabolčnih olupkov, ni potrebe po dodatnem koraku njihovega lupljenja. Ti mafini so čudovito rustikalni, zato so olupki in kože več kot dobrodošli!
- Prepričajte se, da so mafini popolnoma pečeni, preden jih vzamete iz pečice. Moji mafini so bili popolnoma pečeni v 27 minutah. Ti mafini so izjemno vlažni, zato potrebujejo malo več časa v pečici kot večina receptov za mafine.
Imejte čudovit vikend za noč čarovnic! Se oblačiš? Ali greste na kakšno zabavno zabavo? Za mano je delovni vikend, a bom praznoval v duhu. Se vidimo jutri s PIE.
Več receptov za mafine:
- Moji najljubši mafini Morning Glory
- Bučni čokoladni mafini in kruh
- Glazirani mafini z bučnimi krofi (veganski)
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Bučni mafini Morning Glory
Zdravi in krepki so ti mafini Pumpkin Morning Glory popoln jesenski zajtrk!
-73 { fill: }-73 33 -73-33); }-73 50 -73-50); }-73 66 -73-66); -73-33 stop -73-50 stop -73-66 stop { stop-color: }5 od 16 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 40 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 1 ducata muffinov
Sestavine
1 in 1/2 skodelice polnozrnate pšenične moke
1/2 skodelice večnamenske moke
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1 žlica pecilnega praška
2 žlički sode bikarbone
2 žlički bučne začimbe
1/2 čajne žličke cimeta
1/2 čajne žličke soli
3/4 skodelice bučnega pireja (ne nadeva za bučno pito)
1/4 skodelice nesladkane jabolčne omake~253 ~1/2 skodelice kokosovega olja, stopljenega
1 veliko jabolko, naribano
1 žlica vanilijevega ekstrakta
2 skodelici naribanega korenčka (približno 3 srednje velike)
1/2 skodelice posušenih brusnic
1/ 2 skodelici kokosovih kosmičev
1/2 skodelice pekan orehov, sesekljanih
Navodila
Pekač za mafine z 12 modelčki obložite s papirnatimi podlogami in jih postavite na stran. Pečico segrejte na 400 stopinj (F).
V srednjo skledo dodajte moko, rjavi sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, bučne začimbe, cimet in sol; dobro premešajte, da se poveže, odstavite. V veliko skledo dodajte bučo, jabolčno omako, kokosovo olje, naribano jabolko, vanilijo in korenje; metlico zmešajte. Suhe sestavine dodajte v mokro mešanico in mešajte, dokler se ravno ne povežejo. Zložite brusnice, kokos in orehe; mešajte, dokler se ne združi. Testo enakomerno porazdelite med pripravljene posodice za mafine.
Pecite 24 do 28 minut minut ali dokler zobotrebec, zaboden v sredino, ne izstopi čist (ali z le nekaj drobtinami). Mafine hladite v pekaču 10 minut, preden jih prestavite na rešetko. Postrezite toplo, pri sobni temperaturi ali ohlajeno.