Neverjetno vlažna in okusna bučna korenčkova torta z glazuro iz kremnega sira! Popoln za velikonočna praznovanja! Prelijte z zdrobljenimi pistacijami za še posebej lepo predstavitev!
Bučna korenčkova torta
Najboljši recept za bučno korenčkovo torto
Aka NAJBOLJŠA korenčkova torta na svetu!
Vesel petek, prijatelji! Danes imam za vas res odličen recept (in nagradno igro!), ampak najprej! Pogovorimo se o vikendu. Kaj imaš v načrtu? Za konec tedna bomo v mestu, kar pomeni nakupovanje, obisk starih krajev, frizuro in vino. Veliko in veliko vina. Vedno potrebujem malo tečnega poguma, preden nekomu dovolim, da mi poseže po laseh s škarjami.
Upam, da bo vaš vikend čudovit in da si boste vzeli nekaj časa, da si privoščite nekaj posebnega!
Prav. Prehod na dobre stvari. Današnji recept je Bučna korenčkova torta z glazuro iz kremnega sira in je naravnost okusna! Recept je iz prve kuharske knjige Averie Sunshine: Cooking with Pumpkin: Recipes That Go Beyond the Pie in navdušena sem, da vam lahko dam priložnost, da osvojite izvod te knjige in Calphalon Nonstick 9-inch Springform Ponev – zato se prepričajte, da preveri podrobnosti o nagradni igri na dnu te objave!
Ta knjiga je čudovita in še več, POLNA je neverjetnih receptov, ki premeteno vključujejo kralja vseh okusov: BUČO. Nikoli ne bom razumel, zakaj se mi, ljubitelji hrane, septembra norimo nad bučo, nato pa jo vržemo v veter, ko se konec novembra, vendar sem tukaj, da povem, da je treba bučo praznovati vse leto, vsi.
Želite izvedeti skrivnost najboljše korenčkove torte, kar sem jih kdaj jedel?
Buča. Ne, res. Ne hecam se! Običajno nisem velika oboževalka korenčkove torte (raje bi pojedla svojo težo v blondinkah s korenčkovo torto, najlepša hvala), a ko sem v knjigi zasledila ta recept za bučno korenčkovo torto z glazuro iz kremnega sira … ne vem! Kar nekako me je klicalo. Prepričan sem, da veste, kako imajo lahko določeni recepti učinek “morajo narediti ZDAJ”, kajne? Na našo srečo sem imela vse za pripravo te torte kar v svoji kuhinji. Vedno je zmaga, ko mi ni treba teči iz hiše, da bi kupil sestavine!
Seznam sestavin za to slastno torto je preprost in stavim, da imate vse – če ne skoraj vse – da jo spečete zdaj v svoji kuhinji. Suhe sestavine so sestavljene iz običajnih osumljencev: moke, sladkorja (rjavega in granuliranega), sode bikarbone in praška, množice začimb in kanček soli; mokre sestavine zahtevajo pinjenec, bučni pire (ne nadeva za bučno pito, prosim!), izdatno količino sveže naribanega korenja in olje (lahko uporabite zelenjavno ali oljno ogrščico … ali pa bodite malo tropski in uporabite stopljeno kokosovo olje, kot sem jaz !). Vanj lahko stresete tudi rozine in/ali sesekljane oreščke … vendar je to popolnoma odvisno od vas!
Najboljši del te metode recepta? Vse se zmeša v ENI SKLEDI. Veste, obožujem recepte iz ene sklede (gore umazane posode niso nikogaršnji prijatelji!), zato je samo to dodalo še eno zlato zvezdico temu receptu.
Testo je gosto in neverjetno diši! Razporedili jo boste v pomaščen 9-palčni vzmetni pekač (prosimo, ne uporabljajte običajnega 9-palčnega pekača za torte, ker ni dovolj globok in se bo vaša torta prelila in naredila zelo grdo zmešnjavo v pečici) in jo potisnite v pečico, da približno 45 minut. Opozorilo o spojlerju: vaša hiša bo ČUDOVITO dišala, medtem ko se bo torta pekla v vaši pečici. To je obljuba in dejstvo.
Ko je torta pečena, je čas za pripravo glazure! Jaz to najraje naredim takoj, ko torto prestavim na rešetko za hlajenje (torta se mora pred glazuro popolnoma ohladiti!), lahko pa to narediš tudi, ko se torta peče. Ena pomembna opomba, ki jo želim poudariti pri pripravi te glazure iz kremnega sira, je, da morate kremni sir in maslo segreti na sobno temperaturo! Oba morata biti zelo zelo mehka. Rad jih postavim na pult za dobro uro, preden začnem. Mehke in rahlo tople sestavine bodo povzročile najbolj kremasto sanjsko glazuro vseh časov! To si želimo.
~ 152 ~ Zaledenitev te torte je kos … no, saj veste. Glazuro preprosto namažite po vrhu in ob straneh, nato pa po želji okrasite z dodatnimi oreščki! Izbrala sem svetle in slane pistacije, ker so živahne in okusne, vendar bi se odlično obnesle tudi orehove ali pekan orehi.
Opomba o končnem okusu: ta torta ni preveč bučna. Buča se kar nekako stopi z okusom korenčkove torte in ustvari povsem nov profil okusa, ki vas bo zagotovo navdušil! To je kot tortna čarovnija.
Več receptov za korenčkovo torto:
- Chai začinjene kolačke s korenčkovo torto
- Moja najljubša korenčkova torta
- Carrot Cake Blondies
To torto bom letos za veliko noč prinesel domov in vas močno spodbujam, da storite enako! Prav tako je odlična torta za prigrizke, ki jo hranite v hladilniku za majhne grižljaje tu in tam!
Bučna korenčkova torta z glazuro iz kremnega sira
Moja najljubša korenčkova torta – narejena z bučo! Po enem grižljaju boste vsakič želeli dodati bučo svojemu receptu za korenčkovo torto. Svilnata glazura iz kremnega sira in sesekljane pistacije zaključijo to okusno torto!
-58 { fill: }-58 33 -58-33); }-58 50 -58-50); }-58 66 -58-66); -58-33 stop -58-50 stop -58-66 stop { stop-color: }4,89 od 9 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 50 minut Čas neaktivnosti 30 minut Skupni čas 1 ura 30 minut
Tečaj DessertCuisine Cake
Porcije 8 rezin torte
Sestavine
Za torto:
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 skodelice repičnega, rastlinskega ali kokosovega olja (uporabil sem stopljeno kokosovo olje, ker mi je všeč rahel okus, ki ga doda celotni torti)
1/2 skodelice bučnega pireja (ne nadeva za bučno pito)
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1/4 skodelice pinjenca
1 čajna žlička ekstrakt čiste vanilije
2 čajni žlički mletega cimeta
1 čajna žlička začimb za bučno pito
1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
1/2 čajne žličke vseh začimb
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1 1/4 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
1 1/2 skodelice grobo naribanega korenja
1/2 skodelice rozine, po želji
1/2 skodelice na kocke narezanih oreščkov, po želji (uporabil sem pistacije z odličnimi rezultati)
Za glazuro s kremnim sirom:
6 oz kremni sir, ZELO mehak
1/4 skodelica nesoljenega masla, ZELO mehko
1 žlica čistega ekstrakta vanilije
2 skodelici slaščičarskega sladkorja, presejanega
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač s premerom 9″ izdatno namastite; postavite na stran.
V veliki skledi zmešajte jajca, granulirani sladkor, olje, bučo, rjavi sladkor, pinjenec, vanilijo in začimbe; dobro premešajte, da se povežejo. Dodajte moko, pecilni prašek , sodo bikarbono in soljo v mokro zmes; mešajte, dokler se ravno ne združi. Testo bo gostejše, vendar se uprite želji, da bi premešali preveč! Dodajte korenje, rozine in orehe; nežno zmešajte skupaj, dokler ni mešanica.
Testo vlijemo v pripravljen pekač in vrh zgladimo z lopatko. Torto pečemo 42-50 minut ali dokler vrh ni zlato rjav in strjen ter zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino torte, ne izstopi čist. Pustimo torto 20 minut ohlajajte v pekaču, nato pa ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Medtem ko se torta ohlaja, pripravite glazuro!
V posodi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z električnim ročnim mešalnikom stepajte kremni sir, maslo in vanilijo na srednji do visoki hitrosti, dokler ne c popolnoma gladka; približno 2 minuti. Zmanjšamo hitrost in postopoma dodajamo presejan slaščičarski sladkor. Ko dodate ves sladkor, stepajte na visoki hitrosti 1-2 minuti. Ko je torta popolnoma ohlajena, jo premažite z glazuro, po želji okrasite z dodatnimi oreščki, nato narežite in postrezite! To torto hranite v hladilniku, pokrito, do 4 dni. Mislim, da ne bo trajalo tako dolgo 😉
Opombe
Ta recept je z dovoljenjem vzet iz kuharske knjige Averie Sunshine: Kuhanje z bučo (Recepti, ki presegajo pito). Recept je napisan z mojimi besedami. Ta objava ni na noben način ali v nobeni obliki kompenzirana in vse besede in mnenja so, kot vedno, moja last.