Preprosti in super vlažni bučni mafini so preliti s sladko vanilijevo glazuro. Moj najljubši prigrizek na hladen jesenski dan!
Enostavni bučni mafini
Slaba sem do buče. Slabost imam do muffinov. In moja šibkost do vanilijeve glazure je iz dneva v dan večja. Zato mislim, da ni pravo presenečenje, da sem se poslovil od svojih dobrih namenov, da sem “pojedel samo enega”, v trenutku, ko so ti mehki in puhasti bučno sladki mafini prišli na moje ustnice. Resnica: pojedel sem 3 tople iz pečice s skodelico kave kot lovcem.
Moje edino obžalovanje? Ne naredite jih prej! En okus in ti mafini vas bodo sprehodili v bučno čudežno deželo.
Ti čudoviti mali mafini so bili hit na razprodaji pekov, pri kateri sem sodeloval pred nekaj tedni. Spekla sem dva ducata, da bi jih podarila prodaji, in prijatelj mi je sporočil, da jih ni več v manj kot 30 minutah! Njene besede so natanko »so popoln prehodni recept za jesensko peko«. Sam tega ne bi mogel bolje povedati.
Bonus: ti mafini napolnijo vašo kuhinjo z najbolj sanjsko dišavo med peko.
Pojdimo torej k poslu. Priprava teh mafinov je res, zelo, zelo enostavna!
Ta recept se začne z nekaj zelo preprostimi sestavinami. Za osnovo za mafine boste potrebovali večnamensko moko, pecilni prašek, sladkor, jajca, mleko, vanilijo, sol, maslo, pomarančo in seveda bučo. Precej preprosta stvar, kajne? In za glazuro postane še bolj preprosto! Potrebovali boste nekaj slaščičarskega sladkorja, mleko, ščepec soli in vanilijo. ENOSTAVNO!!! ♥♥♥
Po tem preprostem bučnem receptu dobite vlažne, puhaste mafine z visokimi, hrustljavimi, cimetovo sladkimi vrhovi. Zgornji deli za mafine v slogu pekarne so moj najljubši del! ← Po mojem mnenju so muffin must.
Ti mafini predstavljajo mojo ljubezen do preprostega, začinjenega in sladkega. Iz pečice so popolnoma topli, a tudi zamrznejo – brez glazure – čudovito in se pogrejejo kot v sanjah. Zjutraj jih pojejte s skodelico kave, popoldne prigriznite ali pa bodite priboljšek in jih pripravite kot lahko sladico. Brez izgovorov – samo naredite jih, pojejte in uživajte v njih 🙂 Nisem prerok, a vem, da vam bo tale všeč!
Torej … je tvoj pekač za mafine že ven? Veselo peko!
Preprosti bučni mafini z vanilijevo glazuro
Preprosti in bogato začinjeni bučni mafini s sladko vanilijevo glazuro. Popolna poslastica na jesenski dan!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 22 minut Skupni čas 32 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 1 ducata muffinov
Sestavine
Za cimetov sladkorni preliv:
2 žlici granuliranega sladkorja
1 čajna žlička cimeta
Za bučne mafine:
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 skodelice svetlo rjavi sladkor, pakiran
1 čajna žlička pomarančne lupinice (običajno lupinica ene velike pomaranče)
3 skodelice večnamenske moke (nepakirano)
1 žlica pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
2 čajni žlički začimb za bučno pito
3/4 skodelice POLNOMANSTNEGA mleka (najboljše rezultate bo dalo polnomastno ali polnomastno mleko)
3/4 skodelice bučnega pireja (ne bučnega nadev za pite)
1/4 skodelice pomarančnega soka (sveže iztisnjen ali kupljen v trgovini bo deloval)
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla , stopljeno in rahlo ohlajeno
Za glazuro:
1 skodelica slaščičarskega sladkorja
2-3 žlice smetane ali polnomastnega mleka
1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke ekstrakt vanilije
Navodila
Za cimetov sladkorni preliv:
V manjši posodici zmešajte sladkor in cimet; odložite, dokler ne potrebujete.
Za mafine:
Mrežo pečice nastavite na sredino; pečico segrejte na 375 stopinj (F). Pekač za muffine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami; rahlo popršite s pršilom proti prijemanju; odstavite.
V veliki skledi zmešajte sladkorje in pomarančno lupinico; s prsti vtrite pomarančno lupino v sladkorje, da se dobro povežejo in zadišijo. V skledo dodajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in začimbe za bučno pito ter dobro premešajte, da se povežejo.
V srednje veliki skledi zmešajte mleko, bučni pire, pomarančni sok, jajca in vanilijev ekstrakt; dobro premešajte, dokler ni popolnoma gladka in združena. Nežno vmešajte tekočo zmes v suho zmes in mešajte z gumijasto lopatico, dokler se ravno ne združi. Dodajte stopljeno maslo in mešajte, dokler se maslo ne premeša.
Testo enakomerno porazdelite po modelčkih za mafine, tako da vsak modelček napolnite do 3/4. Na vrh vsakega muffina potresemo malo mešanice cimetovega sladkorja.
Pecite, dokler se na sredini ne strdi in zlato rjavo; približno 20-22 minut.
Pustite mafine, da se ohladijo v pekaču 5 minut, nato posteklenite in postrezite tople.
Opombe
Za najboljše rezultate morate natančno upoštevati recept.