Ti praznični brusnični pomarančni mafini vsebujejo sveže brusnice, svež pomarančni sok in kanček pomarančne lupinice! Uporabite lahko zamrznjene brusnice, vendar ne priporočam uporabe posušenih brusnic. Odstranite pekač za mafine in si privoščite serijo še danes!
Brusnični pomarančni mafini
Povedal sem že in bom ponovil: brusnice so podložnik praznične sezone!
Ampak ne v naši hiši! In zagotovo ne na tej spletni strani! Ker letos pečemo brusnične pomarančne kolačke, brusnične ročne pite, zdaj pa še brusnične mafine!!!
In oh, ti mafini, fantje! So tako vlažne, imajo kanček pomarančnega okusa in eksplodirajo od živahnih brusnic. Ta mesec smo jih naredili 3-krat in ni mi videti konca!
Popolne so za zajtrk, brunch ali kot popoldanski prigrizek. Hudiča, dodajte glazuro in temu bi lahko rekli sladica. V bistvu so popolni zjutraj, opoldne ali zvečer.
Kako pripraviti brusnične mafine:
- Pripravite pekač: Ko predhodno segrejete pečico, boste morali pekač za mafine obložiti s papirnatimi pekači, nato pa pekač in podloge narahlo popršiti s pršilom za peko proti prijemanju. Če nimate pršila za peko, lahko vrh pekača rahlo namastite z maslom. Ta korak le zagotavlja, da bodo vaši mafini brez težav prišli iz pekača. Pri tem si lahko pomagate tudi z nožem po robovih mafinov.
- Naredite testo: Za ta recept boste potrebovali električni ročni mešalnik in veliko skledo! Delal pa bo tudi stoječi mešalnik! Maslo sobne temperature, sladkorje in pomarančno lupinico boste stepli, dokler ne postanejo rahli in puhasti. Tukaj obvezno postrgajte stranice IN dno vaše sklede. Nato vmešajte jajca in ekstrakte. Nato boste izmenično dodajali suhe sestavine (univerzalno moko, pecilni prašek, sol, kardamom, muškatni orešček) in tekoče sestavine (pomarančni sok in kislo smetano). Na koncu nežno vmešajte še brusnice.
- Peka mafinov: Maso enakomerno porazdelite po pripravljenih modelčkih za mafine. Potresemo s penečim sladkorjem, če ga uporabljamo. In pečemo v ogreti pečici 25 do 27 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino muffina, ne izstopi čist. Pekač za mafine postavite na rešetko za hlajenje vsaj 20 minut pred serviranjem.
Kako dolgo zdržijo ti mafini?
Ohlajene mafine je najbolje jesti na dan, ko so pečeni! Vendar bo zdržal 3 dni, tesno zavit v saran ovoj in shranjen pri sobni temperaturi. Ponovno segrejte nekaj sekund v mikrovalovni pečici ali v toasterju. Okusno s kančkom masla in kančkom medu!
Ali lahko dodam orehe? Čokoladni čips?
Vsekakor lahko! Predlagam, da dodate do 3/4 skodelice čokoladnih koščkov. In ne več kot 1/2 skodelice praženih oreščkov. Orehi ali pekan orehi bi bili še posebej čudoviti! Če dodate več kot zgoraj predlagano količino, lahko mafine obtežite in povzročite, da se v sredini ugreznejo in/ali se spečejo do suhega.
Več receptov z brusnicami:
- Brusnični bananini mafini
- Enostaven jabolčno brusnični hrustljavec
- Brusnična torta z belo čokolado
- Brusnični mafini z jajčnimi nogicami
- Brusnično pomarančna torta
Brusnični pomarančni mafini v pekovskem slogu
Ti praznični brusnično pomarančni kolački vsebujejo sveže brusnice, svež pomarančni sok in kanček pomarančne lupinice! Uporabite lahko zamrznjene brusnice, vendar ne priporočam uporabe posušenih brusnic. Odstranite svoj pekač za mafine in si privoščite serijo še danes!
-28 { fill: }-28 33 -28-33); }-28 50 -28-50); }-28 66 -28-66); -28-33 stop -28-50 stop -28-66 stop { stop-color: }4,98 od 36 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 27 minut Čas neaktivnosti 15 minut Skupni čas 57 minut
Hod Zajtrk, SnackCuisine American
Porcije 12 Muffinov
Sestavine
Za brusnično-pomarančne mafine:
3 skodelice večnamenske moke
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke mleti kardamom
8 žlic (4 unče) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 skodelica granuliranega sladkorja
1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1 Jedilna žlica pomarančne lupinice, drobno naribane
2 velika jajca, pri sobni temperaturi
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke pomarančnega ekstrakta, po želji
1 skodelica polnomastne kisle smetane, pri sobni temperaturi
1/3 skodelice pomarančnega soka~253 ~2 skodelici brusnic, svežih ali zamrznjenih
Za pomarančno glazuro (neobvezno):
1 skodelica slaščičarskega sladkorja, presejanega
1 žlica sveže iztisnjenega pomarančnega soka
1 čajna žlička pomarančne lupinice, fino nariban
2 žlički polnomastnega mleka, po potrebi še več, da dosežete želeno gostoto
Navodila
Za mafine z brusnično pomarančo:
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami in rahlo poškropite z neoprijemljivim sprejem za peko. Pustite na stran, dokler ni potrebno.
V veliko skledo presejte moko, pecilni prašek, sol, muškatni orešček in kardamom; odstavite.
V ločeni veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, zmešajte maslo, sladkorje, pomarančno lupinico, ekstrakt vanilije in pomarančni ekstrakt. In stepajte na srednji hitrosti, dokler ni rahlo in puhasto, približno 3 minute, pri čemer po potrebi strgajte stranice in dno posode.
Dodajte jajca, eno po eno, dobro stepite po vsakem dodajanju in po potrebi postrgajte stranice in dno posode.
Izklopite mešalnik in testo za trenutek odstavite. V skledo z nastavkom ali merilno skodelico dodajte kislo smetano in pomarančni sok ter dobro premešajte, da se združita.
Z nizko hitrostjo mešalnika izmenično dodajajte mešanico moke in mešanico kisle smetane, začnite in končajte z moko. Pazite, da tukaj ne premešate preveč. Brusnice stresite v testo in mešajte, dokler ni enakomerno premešano.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene modelčke za mafine.
Pecite 25 do 27 minut ali dokler vrhovi niso rahlo zlato rjavi in v sredino zapičite zobotrebec pride ven čista ali z dodanimi le nekaj vlažnimi drobtinami. Mafine hladite 10 minut v pekaču, preden jih prestavite na rešetko za hlajenje.
Za pomarančno glazuro:
V srednje veliki posodi za mešanje zmešajte slaščičarski sladkor, pomarančni sok, lupinico in mleko; stepajte do gladkega in po potrebi dodajte več mleka, da dosežete želeno konsistenco. Mafine pokapajte tik pred serviranjem.