Okusna in vlažna domača nemška jabolčna torta – slasten dodatek k vsakemu namazu za sladico!
Pozdravljeni prijatelji in vesel ponedeljek! Upam, da ste imeli vsi čudovit vikend? Povej mi, kaj si naredil? Zame je bilo (očarljivo) tiho. V soboto nisem niti enkrat zapustil hiše (!!!), v nedeljo pa sem si privoščil zelo dolg sprehod, obiskal čudovito kmečko tržnico in si privoščil trio takosov. ← Kar je predpisal zdravnik 😉
Prav, torej k poslu. Naš posel dneva? Nemški jabolčni kolač! Če me spremljate na instagramu, že veste, da sem prejšnji teden šel nabirat jabolka in se – v pravem Ashleyjevem slogu – vrnil domov z VELIKO PREVEČ JABOLK. 11 funtov jabolk za eno dekle… povsem normalno.
↑ Očitno je bilo popivanje z jabolki na mestu. Ta rustikalno lepa nemška jabolčna torta je bila prva stvar, ki mi je padla na pamet, ko sem razmišljal. To je preprosta, dekadentna, okusna jesenska sladica.
Sveža jabolka, veliko cimeta, vse zapakirano v nadvse mehko, subtilno začinjeno torto… Kako naj ne marate tega?
To je neverjetno vlažna torta zahvaljujoč kombinaciji sočnih jabolk, jabolčnika in olja. Ko sem to pekel prvič, sem uporabil rastlinsko olje in rezultati so bili odlični. Drugič sem se odločila za uporabo stopljenega kokosovega olja in tudi rezultati so bili čudoviti! Torej imate možnosti, kar zadeva olje.
Ena pomembna opomba: Za ta recept boste potrebovali ponev v cevki ali 9-palčno ponev z vzmetjo. Običajen 9″ pekač tukaj ne bo deloval. <<< Zaupaj mi. Testa je preveč in se bo prelilo. Govorim iz izkušenj, ko pravim, da ribanje zažgane torte z dna pečice ni način, na katerega bi želeli preživeti večer.
Poskrbite tudi, da ste pekač namastili kot c-r-a-z-y. Bodisi uporabite pršilo za peko ali maslo in pekač pomokajte. Kakor koli že, poskrbite, da boste namastili vsak kotiček in špranjo.
Ta torta je:
Bogato
Nežno
Okusno
Subtilno začinjeno
Odlično k kavi
Eksplozija z jabolki
Popoln za sproščeno sladico, vendar dovolj eleganten za praznično mizo
P.S. Če se res želite potruditi, pred serviranjem vsako rezino pokapajte z malo soljene karamelne omake. ♥♥♥ Tudi kepica sladoleda na vrhu je odlična ideja.
Nemški jabolčni kolač
Vlažna in sladka nemška jabolčna torta je odličen zajtrk, prigrizek ali sladica.
-31 { fill: }-31 33 -31-33); }-31 50 -31-50); }-31 66 -31-66); -31-33 stop -31-50 stop -31-66 stop { stop-color: }4,50 od 4 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 min Čas kuhanja 1 ura 1 min Skupni čas 1 ura 16 min
Tečaj DessertCuisine Cake
Porcije 1–9″ torte, približno 12 rezin
Sestavine
Za torto:
3 skodelice večnamenske moke
1 skodelica granuliranega sladkorja
1 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
2 1/2 žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke mletega ingverja
1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
1 čajna žlička soli
1 skodelica olja (rastlinskega ali stopljenega kokosovega)
1 žlica vaniljevega ekstrakta~253 ~4 velika jajca, pri sobni temperaturi
1 ⁄2 skodelice jabolčnega moštnika
Za jabolka:
4 velika jabolka, olupljena in narezana na tanke rezine (uporabite nekaj različnih sort, če je mogoče)~253 ~1 žlica cimeta
1/4 skodelice granuliranega sladkorja, ločenega
Navodila
Za torto:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Izdatno namastite cevasti pekač ali 9″ vzmetni pekač (običajni 9″ pekač tukaj NE bo deloval); odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, sladkorje, pecivo, začimbe in sol; dobro premešajte, da se združi in odstavite. V ločeni skledi zmešajte olje, vanilijo, jajca in jabolčni mošt; dobro premešajte, da se združi. Mokro mešanico nežno vlijte v suho in z gumijasto lopatico zmešajte testo, dokler ni ravno združeno. Odstavite.
Za jabolka:
V veliki skledi zmešajte jabolka, cimet in sladkor ter mešajte (tukaj rad uporabljam roke), dokler jabolka niso dobro prekrita s cimetovim sladkorjem.~ 253~Polovico testa vlijemo v pripravljen pekač, naložimo polovico jabolk, nato dodamo preostalo testo in ga prelijemo s preostalimi jabolki. Pecite 1 uro in 1/2 ure ali dokler testo, vstavljeno v sredino torte, ne pride ven čisto. Torto hladite v pekaču 20 minut, nato pa z nožem nežno potegnite po robu pekača in zrahljajte morebitne sprijete robove. Odstranite torto iz pekača, narežite in postrezite. Ta torta se odlično poda k sladoledu ali omaki s slano karamelo.