Odložite svoje modelčke za mafine, ker vas danes učim, kako narediti najboljše mafine z jabolčnimi drobtinami! Ti jabolčni mafini so vlažni, bogato začinjeni in polni nežnih jabolk! Poleg tega obilo maslenih drobtin!
Jabolčni mafini na pekovski način
Dobro prijatelji, dočakali smo november! In čeprav se zaradi tega dejstva vrtinčim po mislih z milijon in enim receptom za zahvalni dan, se danes oglasim in delim preprost recept za mafine, za katerega vem, da ga boste pripravljali znova in znova.
Ta recept sem pravzaprav objavila pred 6 leti! Toda od takrat so se moje pekovske in fotografske sposobnosti razvile, zato sem se odločil, da je čas, da to objavo malo preobrazim! Spodaj je moj na novo izpopolnjen recept in nekaj novih fotografij. In upam, da jih imaš rad tako kot jaz!
3 koraki za pripravo mafinov z jabolčnimi drobtinami
- Naredite preliv iz drobtin: predlagam, da to naredite najprej, da ga lahko postavite v hladilnik, medtem ko sestavljate maso za mafine. To omogoča večnamenski moki, da absorbira nekaj masla, kar pomaga ustvariti velike drobtine, ki obdržijo svojo obliko med peko.
- Pripravite testo za jabolčne mafine: Za to boste potrebovali električni mešalnik. V veliki skledi boste stepli maslo sobne temperature in sladkorje, dokler ne postanejo rahli in puhasti. Ta recept uporablja rjavi in granulirani sladkor za globino okusa! Nato stresite vanilijev ekstrakt in jajca. In potem preostale mokre sestavine. Vmešajte mešanico moke in mešajte, dokler se le ne združi. Pazite, da testa ne premešate preveč, ko dodate suhe sestavine! Na koncu stresite še jabolka.
- Peka: Po tem receptu dobite 12 mafinov standardne velikosti. Pečete jih približno 22 minut ali dokler vrhovi niso zlato rjavi in zobotrebec, zapičen v sredino, ne izstopi čist. Mafine v pekaču za mafine položite na rešetko, da se ohladijo vsaj 15 minut, preden jih poglobite.
Več jabolčnih receptov:
- Najboljše jabolčne hrustljave ploščice (tako dobre s 1/2 skodelice sladoleda na vrhu!)
- Rjavi masleni kolački z jabolčnimi drobtinami
- Brusnično jabolčna kavna torta
- Slani karamelni jabolčni kolački
- Beli čedar, slanina in jabolčni piškoti
Najboljši mafini z jabolčnimi drobtinami
Odstranite svoje modelčke za mafine, saj vas danes učim, kako pripraviti najboljše jabolčne mafine! Ti jabolčni mafini so vlažni, bogato začinjeni in polni nežnih jabolk! Poleg tega obilo maslenih drobtin!
-29 { fill: }-29 33 -29-33); }-29 50 -29-50); }-29 66 -29-66); -29-33 stop -29-50 stop -29-66 stop { stop-color: }5 od 4 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 24 minut Čas neaktivnosti 15 minut Skupni čas 54 minut
Hod Zajtrk, SnackCuisine American
Porcije 12 muffinov
Sestavine
Za preliv iz drobtin:
1/2 skodelice (57g/2 unč) večnamenske moke
1/4 skodelice (50g/1 in 3/4 unč) granuliranega sladkorja
1/ 2 čajni žlički mletega cimeta
1/8 čajne žličke soli
1/4 skodelice (57g/2 unči) nesoljenega masla, stopljenega
Za mafine:
3 skodelice (361g/12 in 3 /4 unče) večnamenska moka
3 čajne žličke pecilnega praška
2 čajni žlički začimb za jabolčno pito
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice (113g/4 unče) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 skodelica (198g/7 unč) granuliranega sladkorja
1/4 skodelice (53g/1 in 7/8 unč) svetlo rjavega sladkorja, pakirano
2 veliki jajci in 1 rumenjak, pri sobni temperaturi~ 253~2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice (113g/4 unče) pinjenca
1/2 skodelice (113g/4 unče) polnomastne kisle smetane
2 srednje veliki jabolki, olupljeni, brez peščic , in drobno sesekljan
Med, za serviranje, po želji
Navodila
Za preliv z maslenimi drobtinami:
V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte moko, sladkor, cimet in sol.
Vmešajte stopljeno maslo in mešajte, dokler se ne združi. Postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate preostali del recepta. Zmes bo med sedenjem vpila maslo in postala bolj drobljiva, ko jo boste pripravljeni uporabiti.
Za mafine:
Pečico segrejte na 400°F (204°C). Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami in ga postavite na stran.
V veliki skledi za mešanje zmešajte moko, pecilni prašek, začimbe za jabolčno pito in sol. Odstavite.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom zmešajte maslo in oba sladkorja ter stepajte pri srednje nizki hitrosti, dokler ne postane rahlo in puhasto; približno 3 minute.
Dodajte jajca in rumenjak, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Počasi vmešajte vanilijo, pinjenec in kislo smetano. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajte suhe sestavine ter mešajte, dokler se ne povežejo. Pazite, da tukaj ne premešate preveč.
Izklopite mešalnik in z gumijasto lopatico ali leseno žlico nežno zložite jabolka.
Testo za mafine enakomerno porazdelite po posodicah za mafine, nato nadrobite preliv in ga enakomerno porazdelite po vrhu mafinov, tako da ga položite visoko na sredino. Streusel nežno potisnite v testo. To mu pomaga, da ostane na mestu, ko se mafini pečejo.
Pecite 22 do 24 minut ali dokler vrhovi niso rahlo zlato rjavi in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist. Pustite, da se mafini ohlajajo v pekaču, postavljenem na rešetko, 15 minut, nato pa jih prestavite na velik servirni krožnik.
Na vrh vsakega mafina po želji pokapajte malo medu in postrezite toplega.
Za shranjevanje popolnoma ohladite, nato pa mafine tesno zavijte v plastično folijo in hranite na sobni temperaturi do 2 dni.~ 253~