Ooookie doki. Še en dan, še en visok kup palačink!
Ta recept – s pravilnim naslovom najboljši doslej (vselej) – je resnično eden mojih najljubših receptov za zdrav zajtrk – vseh časov! Preprosto so tako … mislim, boga hudiča! Glej jih!!! Lahko bi naštel milijon razlogov, zakaj so najboljši …
Ampak mislim, da je veliko bolje, da vam pokažem še nekaj fotografij in naštejem prave prodajne točke 😉
Prodajna točka št. 1: Ali ne želite samo pogladiti svojega obraza v to kopico?!?
Prodajna točka #2: Hočeš požreti ta grižljaj.
Mmmm… toliko koščkov temne čokolade!
Vprašanje: Ali sploh lahko rečete, da je ta sladek kup narejen iz pretlačenih banan, grškega jogurta, ovsa in polnozrnate pšenice? Vem, ti koščki čokolade te verjetno odvrnejo. Ampak poglej niiiiiiice in težko. Dvojni psiček si drznem, da najdeš nepopolnost pri dojenčkih!
Se mi ni zdelo 😉 Te rahle, puhaste, bananine palačinke so brezhibne! Odločil sem se, da našo nadevam s koščki temne čokolade, ker imamo radi, da je naš zajtrk okusen kot sladica … vendar jih lahko izpustite ali uporabite manj, če želite, da so še bolj zdravi. Samo obljubi, da jih boš poskusil, prav?!
Prav tako lahko testo naredite dan prej in ga shranite v hladilniku! Ta novica bi morala biti popolna življenjska zmaga, če ste kaj podobni meni 😉 Naredite palačinke naprej?! Naj vas ne moti, če to storim … kot vsak dan!
Najboljše bananine ovsene palačinke doslej
NATISNI RECEPT
Sestavine
*Naredi približno 12 palačink
3 velika jajca, ločena
1/2 skodelice polnomastnega grškega jogurta
1/2 skodelice zrelih pretlačenih banan
3 žlice mandljevega mleka (lahko uporabite običajno polnomastno mleko, če ga imate)
2 žlici temno rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 žlički pecilnega praška
1/2 skodelice ovsene moke~253 ~1/2 skodelice polnozrnate moke
1/2 skodelice čokoladnih koščkov, če uporabljate
4 žlice masla, za ponev
Javorjev sirup, za serviranje
Navodila
V veliki skledi zmešajte rumenjake, jogurt, banane, mleko, sladkor, sol, vanilijo in pecilni prašek.
Mokri mešanici dodajte moko in premešajte, da se poveže; ne premešajte! Testo bo gosto, zato naj vas ne skrbi, če bo ostalo veliko grudic.
Beljake dodajte v veliko skledo ali ohišje stoječega mešalnika. Stepajte z ročnim mešalnikom ali nastavkom za stepanje, dokler beljaki ne začnejo nastajati mehki vrhovi.
Beljake z gumijasto lopatico vmešajte v mešanico moke/jogurta in mešajte, dokler niso popolnoma premešani.
Rastopite 1 žlico masla v veliki ponev na srednjem ognju. Če jo uporabljate, dodajte čokolado.
V ponev dajte 1/3 skodelice zajemalke testa, kuhajte le nekaj naenkrat, da se ne zlijejo.
Palačinke pecite, dokler robovi ne začnejo rjavo porjaveti in na vrhu testa mehurčki, nato obrnite in kuhajte še 1-2 minuti. Ponovite za vso maso za palačinke.
Na vrh palačink nalijte sirup in dodatne banane ali kar koli drugega, kar vam srce poželi! Postrezite takoj.