Nič ni kot ugrizniti enega od teh sveže pečenih bananinih mafinov z javorjevim pekanom! Enostavna, domača dobrota v manj kot 30 minutah. Ti mafini z javorjevim orehovim orehom so hit za vso družino!
Recept za mafine z javorjevim pekanom in banano
Veganski bananini mafini
Čeprav ne živim predano veganskega načina življenja, obožujem vegansko peko. V preteklem mesecu sem z vami delil svoje najljubše jutranje mafine, tropski bananin kruh in najbolj čudovite čokoladne piškote … ki so čisto veganski. Toda po okusu tega nikoli ne bi niti vedeli. Ker so vse tako popolno okusne!!!
Danes vam predstavljam nov recept za veganske mafine, ki bodo pretresli vaš svet: javorjeve bananine mafine. Da, resnično. V igri sem!
Vendar manj o meni, več o tem receptu za mafine z javorjevim orehovim orehom! So sladki, puhasti, vlažni in prežeti z okusom javorjeve banane. Obilna pest sesekljanih orehov orehov doda prijeten hrust. Vsak muffin sem prelil z dodatnimi pekan orehi in turbinado sladkorjem, ki doda iskrico in hrustljavost. Iskrica in hrustljavost vedno dobita moj glas!
Mafini z bananinim pekanom
Pojdimo torej k poslu! Za te muffine boste potrebovali:
- univerzalna moka
- rjavi sladkor
- pecilni prašek
- sol
- cimet
- muškatni orešček
- kokosovo olje
- mandljevo mleko
- vaniljev ekstrakt
- javorjev sirup
- pekani
- in zrele pretlačene banane
Mafini z bananovim javorjem
- Ta recept zahteva 1 skodelico pretlačene banane. Ugotavljam, da so to približno 3 majhne banane ali 2 večji. Priporočam, da odmerite mešanico pretlačenih banan, da se prepričate, da imate točno eno skodelico. Mafini potegnejo vlago iz banan, zato je pomembno, da jih je dovolj. Prepričajte se tudi, da so vaše banane SUPER zrele in kašaste. Moja mama je pridigala, da je “črne banane najboljši bananin kruh”, odkar sem bil majhen, in fantje, to je ZELO res.
- V tem receptu uporabljam kokosovo olje, ker doda čudovito vlago in pusti le najmanjši okus po kokosu. Kokosovo olje mora biti segreto na sobno temperaturo, preden ga uporabite v tem receptu. Za utekočinjenje ga lahko stopite v mikrovalovni pečici, na štedilniku ali tako, da kozarec z oljem za nekaj minut spustite pod toplo vodo. To je kokosovo olje, ki ga uporabljam.
- Če ste alergični na kokosovo olje, nimate dostopa do njega tam, kjer živite, ali vam preprosto ni všeč, lahko namesto njega uporabite oljno ogrščico ali rastlinsko olje.
- Mandljevo mleko lahko nadomestite s kravjim, sojinim ali kokosovim mlekom.
- Papirnate podloge za mafine rahlo popršite s pršilom za peko, ki se ne sprijema. To jim resnično pomaga, da se takoj odlepijo.
Mafini se bodo pekli približno 18 minut ali dokler niso popolnoma pečeni. Če vaša pečica ni umerjena, priporočam, da začnete preverjati mafine približno 15 minut. Pripravljeni so, ko zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, postane čist.
Če imate radi osnovne bananine mafine, bo ta sladka različica javorjevega oreha zagotovo pravo razodetje! Speci jih zdaj, zahvali se kasneje 😉
Več receptov za mafine:
- Zdravi mafini s čokoladnimi koščki banane
- Brusnični bananini mafini
- Zdravi mafini z dvojno čokolado in banano
- Zdravi čokoladni mafini v stilu pekarne
- Glazirani mafini z bučnimi krofi (veganski)
- Zdravi mafini z granolo iz bananinega kruha
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Bananini mafini z javorjevim pekanom
Vlažni in aromatični bananini kolački z javorjevim orehom so čudovit zajtrk, prigrizek ali celo sladica.
-54 { fill: }-54 33 -54-33); }-54 50 -54-50); }-54 66 -54-66); -54-33 stop -54-50 stop -54-66 stop { stop-color: }4,92 od 25 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 30 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 1 ducat
Sestavine
Za mafine:
1 in 3/4 skodelice večnamenske moke (pazite, da ne zapakirate moke)
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička mletega cimeta
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1 skodelica pretlačene banane (prosimo, uporabite zelo ZELO zrele banane)
1/2 skodelice mandljevega mleka
1/ 2 skodelici kokosovega olja, stopljenega
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
2 in 1/2 žlici javorjevega sirupa
1/2 skodelice popečenih pekanov, narezanih
Okras (neobvezno):
1/4 skodelice pekan orehov, grobo narezanih
1/4 skodelice turbinado sladkorja
Za cimetovo glazuro (neobvezno):
1 skodelica slaščičarskega sladkorja
1-2 žlici vode
1/2 čajne žličke cimeta
1/8 čajne žličke soli
Navodila
Pečico segrejte na 400 (F). Pekač za dvanajst mafinov obložite s papirnatimi podlogami; podloge rahlo poškropite s pršilom proti prijemanju in odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, pecilni prašek, sol, cimet in muškatni orešček. V ločeni srednje veliki skledi zmešajte pretlačeno banano, mandljevo mleko, kokosovo olje, ekstrakt vanilije in javorjev sirup. Mokre sestavine vlijemo v suhe in mešamo, dokler se ravno ne združijo, pri čemer pazite, da ne premešate preveč. Zložite orehe.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene vložke za mafine. Vsak vrh potresemo z žlico sesekljanih pekan orehov in žlico sladkorja turbinado, če ga uporabljate. Pecite 18 do 20 minut ali dokler zobotrebec ali tester za pecivo, vstavljen v sredino, ne pride ven čist ali z le nekaj vlažnimi drobtinami. Pokapljajte z glazuro tik pred postrežbo, če jo uporabljate. Postrezite toplo.
Za cimetovo glazuro (neobvezno):
Zmešajte vse sestavine v majhni skledi in gladko stepite. Če se zdi glazura pregosta, dodajte še malo vode; če se vam zdi glazura preredka, dodajte še malo sladkorja.
Opombe
- Namesto mandljevega mleka lahko uporabite sojino, kokosovo ali kravje mleko.
- Namesto kokosovega olja lahko uporabite kanolo ali rastlinsko olje.