Ta mandljeva amaretto pound torta je vlažna, maslena in tako okusna! Prelita z domačo glazuro iz mandljev in kremnega sira Amaretto ter narezanimi mandlji, je tudi popolna predstava. Popoln za vsako praznovanje!
Recept za torto z mandljevim amarettom
Čeprav v resnici nikoli nisem pil amaretta, OBOŽUJEM peko z njim! Prejšnji teden sem vam pripravila serijo mandljevih amaretto piškotov s čokoladnimi koščki, ta teden pa pripravljamo MANDELJEVO AMARETTO POUND TORTO! In je dobrodošel dodatek k arhivu tort. Ker je ta bundt torta definicija popolne! Njegove drobtine so goste, a vlažne in super maslene. In okus je tako bogat in mandljev, ne da bi bil premočan! Za piko na i pa je glazura iz kremnega sira svilnato gladka in obogatena s kančkom likerja amaretto in malo mandljevega ekstrakta. Nato torto preprosto okrasimo s pestjo naribanih mandljev in pripravljena je za postrežbo.
Lahko rečemo, da je ta amaretto torta uresničitev sanj ljubiteljev mandljev!!!
Namigi in triki za uspeh recepta
Kako narediti amaretto mandljevo pecivo?
Je preprosto in v bistvu varno! Tu so sestavine, ki jih potrebujete:
- maslo! veliko in veliko masla! ta recept zahteva 12 unč tega. ta sestavina je nujna!!! zato prosim ne zmanjšujte količine. uporabite soljeno ali nesoljeno maslo! samo nekoliko zmanjšajte sol v suhih sestavinah, če uporabljate soljene.
- kremni sir. ta sestavina doda tono vlage in nežen okus! tukaj vsekakor uporabite polnomasten kremni sir!
- sladkor. uporabljamo VES kristalni sladkor! če imate le rjavi sladkor, bo verjetno v redu! vendar bodo barva, okus in tekstura nekoliko drugačni od tega, kar vidite tukaj.
- jajca. za to torto boste uporabili 5 velikih jajc. poskrbite, da se segrejejo na sobno temperaturo, preden jih dodate v testo! hladne sestavine se ne vežejo.
- amaretto: uporabite katero koli znamko, ki vam je všeč! morebitne ostanke lahko uporabite za pripravo mojih enostavnih čokoladnih tartufov amaretto!
- izvleček mandljev: doda prijeten okus mandljev in resnično dopolni amaretto.
- moka: univerzalna! te torte nisem testiral z drugimi vrstami moke, zato ne morem svetovati.
- sol: za uravnoteženje okusov.
- pecilni prašek IN soda bikarbona. oboje deluje tako, da je naša torta rahla in puhasta.
In to je to! Samo 9 osnovnih sestavin, potrebnih za to čudovito torto! Vse sestavine bomo stepli skupaj v zgoraj navedenem vrstnem redu, nato jih strgali v pekač za torte in pekli 60 do 75 minut! Pazite, da te torte ne spečete premalo. Peče se pri nižji temperaturi – 325 stopinj – zato bo trajalo dlje kot večina tort. Toda verjemite mi, vredno je počakati!!!
Kako pripraviti glazuro iz mandljevega kremnega sira
Priprava glazure je preprosta! Kremni sir in maslo preprosto segrejte na sobno temperaturo, nato pa ju stepajte, dokler ne postaneta lepa in puhasta. Dodajte slaščičarski sladkor, nato kanček amaretta in mandljevega ekstrakta ter na koncu malo smetane in ščepec soli. Ko dodate vse sestavine, povečate hitrost mešalnika na srednje visoko in stepate celi dve minuti. Ta zadnji korak je KLJUČEN za doseganje puhaste konsistence glazure.
Ko je torta popolnoma ohlajena, je glazura tako enostavna, kot da z glazuro povlečete vrhove in stranice torte. Potresite s pestjo narezanih mandljev in violo! Pripravljeni ste za rezanje in postrežbo.
Kakšna orodja potrebujem za peko te torte?
- To morda ni nič pametnega, vendar boste za ta recept potrebovali pekač za torto z 12 skodelicami. Tega recepta nisem preizkusil v drugem pekaču – na primer v pekaču ali pekaču za kolačke – zato ne morem svetovati, kako bi to delovalo.
- Za ta recept boste potrebovali tudi stoječi mešalnik ali električni ročni mešalnik! Žal mase za torto ni mogoče narediti brez kakšnega električnega mešalnika.
- Seveda boste potrebovali tudi nekaj standardnih merilnih skodelic in žličk ter nekaj lopatic. In to je skoraj to!
Kako shraniti mandljevo pecivo
Ta torta bo shranjena v nepredušni posodi v hladilniku zdržala do 5 dni!
Kako zamrzniti mandljevo torto Amaretto Pound
Ta mandljeva torta bo ostala sveža, shranjena v zamrzovalniku, do 2 meseca! Preprosto speci in popolnoma ohladi, nato pa celotno torto tesno zavij v 3 plasti plastične folije, preden jo postaviš v zamrzovalnik. Ko ste pripravljeni za serviranje, ga preprosto vzemite iz zamrzovalnika in postavite v hladilnik, da se čez noč odtali. Gladirane torte ne zmrznejo dobro!
Več receptov za mandlje:
- mandljeve ploščice iz krhkega peciva
- Čokoladni mandljevi grozdi
- 3-sestavina pražene mandljeve karamele
Več receptov za torte:
- Bela čokoladna kokosova torta
- Limonina malinova torta
- Čokoladna vrtinčena kavna torta
- Limonina torta z glazuro iz limoninega kremnega sira
IN ČE BOSTE POSKUSILI TA RECEPT ZA MANDELJOVE PIŠKOTE AMARETO S POUNDOM, MI SPOROČITE! SPODAJ PUSTITE KOMENTAR IN NE POZABITE POSNETI SLIKO IN JO OZNAČITI #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! OGLED VAŠIH KUHINJSKIH STVARITEV NAM POLEŠŠA DAN.
Mandljeva amaretto funt torta
Ta mandljeva amaretto pound torta je vlažna, maslena in tako okusna! Prelit z domačo glazuro iz mandljev in kremnega sira Amaretto ter narezanimi mandlji je tudi popolna predstava. Popoln za vsako praznovanje!
-40 { fill: }-40 33 -40-33); }-40 50 -40-50); }-40 66 -40-66); -40-33 stop -40-50 stop -40-66 stop { stop-color: }5 od 14 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura Čas neaktivnosti 40 minut Skupni čas 2 uri 10 min
Course DessertCuisine Cake
Porcije 1 torte Bundt (9″)
Sestavine
Za mandljevo torto Amaretto Pound:
2 in 1/4 skodelice (330 gramov) večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajna žlička soli
12 unč (340 gramov) nesoljenega masla pri sobni temperaturi
8 unč (226 gramov) polnomastnega kremnega sira pri sobni temperaturi
2 skodelici (397 gramov) granuliranega sladkorja
1/4 skodelica (57 gramov) likerja amaretto
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
5 velikih jajc pri sobni temperaturi
Za glazuro z mandljevim kremnim sirom:
4 unče polnomastnega kremnega sira, sobne temperature~ 253~2 unč nesoljenega masla, sobne temperature
2 in 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja, presejanega, po potrebi še več
1/8 čajne žličke soli (majhen ščepec!)
1 Jedilna žlica amaretto likerja
1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
1 žlica težke smetane
Za dekoracijo:
1/2 skodelice narezanih mandljev
Navodila
Za mandljevo torto Amaretto Pound:
Pečico segrejte na 325°F (163°C). Izdatno namastite 10-palčni (12-skodelični) pekač, pri čemer pazite, da premažete vse kotičke in špranje. Predlagam, da uporabite pršilo za peko proti prijemanju, v katerem je moka, ali pa pekač namastite s čokoladno maso ali maslom in ga nato potresete z moko. Ponev odstavite, dokler je ne potrebujete.
V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol; dobro premešajte, da se poveže, nato pa odstavite, dokler ni potrebno.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepajte maslo in kremni sir na srednji hitrosti, dokler ne postaneta gladka in kremasta , približno 1 minuto. Postopoma dodajte sladkor, nato povečajte hitrost na srednje visoko in nadaljujte s stepanjem, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 3 minute. Stepite amaretto in mandljev ekstrakt.
Zmanjšajte hitrost na srednje nizko, nato dodajte jajca, eno za drugim, dobro stepite po vsakem dodatku in po potrebi postrgajte po stenah posode. Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte mešanico moke ter mešajte, dokler se ne združi. Izklopite mešalnik.
Testo postrgajte v pripravljen pekač.
Pecite 25 minut, nato znižajte temperaturo pečice na 300 stopinj (F) in nadaljujte s peko 40 do 45 minut ali dokler torta ni zlato rjava IN zobotrebec, zaboden v sredino torte, ne izstopi čist. Pustite, da se torta ohladi v pekaču, postavljenem na rešetko, 20 minut. Nato torto obrnite na rešetko in popolnoma ohladite.
Za glazuro z mandljevim kremnim sirom:
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z uporabo ročnega električnega mešalnika , stepajte kremni sir in maslo na srednji hitrosti, dokler ni popolnoma gladka. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte slaščičarski sladkor ter stepajte, dokler se ves sladkor popolnoma ne poveže. Dodajte sol, amaretto in mandljev ekstrakt ter gladko stepite. Stepite smetano. Ko so vse sestavine vključene, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte dve minuti.
Hlajeno torto premažite z glazuro po vrhu in ob straneh. Po vrhu potresemo z narezanimi mandlji. Narežite in postrezite ali shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.