Sladki in izjemno vlažni kolački z jagodnimi drobtinami! Popolne so za zajtrk ali kot prigrizek po šoli! Preliti z maslenimi drobtinami in sladko vaniljevo glazuro se tem mafinom ni mogoče upreti!
Jagodni mafini Streusel
Dobro jutro in lepo nedeljo. Se ne bi usedel in se mi pridružil na skodelici kave? Ali pa mafin z jagodnimi drobtinami? Trenutno se prepuščam obojemu in obožujem vsako sekundo tega.
Nekaj mojih prijateljic je včeraj prišlo k meni na zelo potreben dan deklet in naredili smo ogromno peke. Bili so tako bogati eklerji, kremšnite in piškoti, da so v bistvu potrebovali kanček mleka po vsakem ugrizu. In potem so bili ti skromni kolački z jagodami in smetano. Tako mehko, tako sladko in tako preprosto.
Želite uganiti, katera pečena dobrota je bila prva?
Torej, če ste uganili, da so to ti vlažni jagodni mafini, potem ste uganili prav!
In iskreno, nisem bil niti malo presenečen. Ker sem te jagodne muffine v zadnjih dveh tednih pripravila 4-krat! Tako okusni so in v bistvu varni! In narejen iz zelo preprostih sestavin, ki jih verjetno imate prav zdaj v svoji kuhinji. Toda najboljši del? Zagotovo bodo vsakega ljubitelja jagod zacvilili in omedleli od veselja.
Ta recept za domače jagodne mafine je sestavljen iz treh delov:
- sladka in preprosta masa za jagodne mafine
- preliv iz maslenih drobtin
- in lepljivo sladko vanilijevo glazuro.
Predlagam, da začnete z drobtinastim prelivom, da se lahko ohladi v hladilniku, medtem ko pripravljate maso za mafine. Čim bolj mrzle so drobtine, tem bolje, in ta korak lahko naredite celo dan, preden nameravate speči!
Ko ste torej drobtine sestavili in ohladili, je čas, da pripravite maso za mafine. Ta recept za mafine je narejen iz zelo osnovnih sestavin in stavim, da jih že veliko skrivate v svoji shrambi!
Potrebovali boste moko, pecilni prašek, sol, cimet, muškatni orešček, kristalni sladkor, maslo, jajca, mleko in jagode. V tem receptu sem uporabil sveže jagode, vendar imam občutek, da bi zamrznjene delovale dobro. Pazite le, da jih ne odmrznete, preden jih sesekljate in dodate v testo.
Testo bo zelo gosto in izdatno posejano z rožnatimi koščki jagod. Lepo!
Ko so mafini pečeni in se ohladijo, lahko naredite vanilijevo glazuro. To je res najlažji del! Preprosto zmešajte slaščičarski sladkor, vanilijo in smetano v majhni skledi in gladko stepite.
Izgledajo prekleto dobro in čudovito dišijo…
Ampak te se mi zdijo še boljše!!! Ker kapljica sladke in lepljive glazure naredi vse malo boljše!
Jagode in smetana v obliki mafinov… DA PROSIM. To je popoln recept za jagodne muffine za zajtrk, brunch ali kar tako! In upam, da jih imate radi tako kot mi!
Več receptov z jagodami:
- Sveži jagodni kolački
- Jagode in kremni kolački
- Jagodna drobtin torta z vaniljevo glazuro
Če poskusite ta recept za muffine z jagodno kremo, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan
Mafini z jagodnimi drobtinami
Sladki in izjemno vlažni mafini z jagodnimi drobtinami! Najljubši poletni čas.
-8 { fill: }-8 33 -8-33); }-8 50 -8-50); }-8 66 -8-66); -8-33 stop -8-50 stop -8-66 stop { stop-color: }5 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 1 ducata muffinov
Sestavine
Za preliv z drobtinami:
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
3/4 skodelice večnamenske moke (nepakirano)
1/4 čajne žličke mletega cimeta
6 žlic nesoljenega masla, ohlajeno in narezano na majhne koščke
Za jagodne mafine:
3 skodelice plus 2 žlici večnamenske moke, razdeljeno
3 žličke pecilnega praška
1/4 žličke mletega muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke mletega cimeta
3/4 čajne žličke soli
6 žlic nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 in 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 veliko jajce in 2 velika rumenjaka
1 in 1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
1 skodelica polnomastnega mleka
1 in 1/2 skodelice jagod, grobo narezanih
Za vanilijevo glazuro:
1 skodelica slaščičarskega sladkorja~ 253~1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 žlici mleka ALI težke smetane, po potrebi več, da dosežete želeno gostoto
Navodila
Za preliv iz drobtin:
V veliki skledi zmešajte granulirani sladkor, moko, cimet in maslo; z dvema vilicama ali rezalnikom za pecivo mešajte sestavine, dokler zmes ne postane zelo drobtinasta in podobna grobemu obroku. Drobtine naj bodo velikosti graha. Mešanico postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, dokler ni potrebna.
Za jagodne mafine:
Segrejte pečico na 400 stopinj (F). Pekač za muffine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami; odstavite.
V veliko skledo presejte skupaj 3 skodelice moke, pecilni prašek, muškatni orešček, cimet in sol; odstavite.
V veliki skledi z električnim mešalnikom ali v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, zmešajte maslo in sladkor ter stepajte pri srednji hitrosti, dokler ni rahlo in puhasto; približno 3 minute.
Dodajte jajce, rumenjake in vanilijo ter nadaljujte s stepanjem, dokler se dobro ne poveže. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; izmenično dodajajte mešanico moke in mleka, začnite in končajte z moko. Pazite, da tukaj ne premešate preveč.
Izklopite mešalnik in testo za trenutek odstavite. V skledo damo sesekljane jagode in preostalo moko; premešajte, da jagode popolnoma prekrijete z moko. Dodajte jagode in morebitno odvečno moko v testo; uporabite lopatico, da jagode nežno vmešate v maso, dokler se ne mešajo.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene modelčke za mafine. Vsako skodelico za mafine prelijte z 2 žlicama preliva iz drobtin.
Pecite 20 do 22 minut ali dokler vrhovi niso rahlo zlato rjavi in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, ali z dodanimi le nekaj vlažnimi drobtinami. Mafine hladite 10 minut v pekaču, preden jih prestavite na rešetko za hlajenje.
Za vanilijevo glazuro:
V majhni skledi zmešajte slaščičarski sladkor, vanilijo in smetano; stepajte do gladkega in po potrebi dodajte več smetane, da dosežete želeno konsistenco. Mafine pokapajte tik pred serviranjem.