Ta Loaded Everything Bagel & Lox pizza je popoln brunch!
Pozdravljeni brunchkins! Upam, da uživate v tem podaljšanem vikendu tako kot mi. Včeraj je bilo tukaj skoraj poletno vreme, danes pa se zdi, da bo še ena lepotica. Tako sem navdušen, da grem ven in igram! Kaj počnete?
Upam, da razumete, zakaj danes prehajam naravnost k bistvu – Loaded Everything Bagel & Lox Pizza!!! To je vsa dobrota peciva z loxom, vendar v obliki pice. Ali moram povedati več?!
To pico je tako preprosto pripraviti, poleg tega pa je veliko bolj zabavna in ustvarjalna, kot da svojim gostom na mizo vržete pecivo in kremni sir. Poleg tega je zelo lepa! Celo moj zelo lačni fant se je ustavil, da bi občudoval njegov lep videz, preden ga je raztrgal!
Veš, kako imenujemo pico, ki je lepa, enostavna in okusna? Popoln ZMAGOVALEC!
Lep vikend, prijatelji!
Če poskusite ta recept, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan.
Naloženo vse Bagel & Lox Pizza
Polna dimljenega lososa, kaper, rdeče čebule in kopra je to vrhunska pica za zajtrk!
NATISNI RECEPT
Čas priprave 2 uri Čas kuhanja 15 min Skupni čas 2 uri 15 min
Porcije 1–12″ pice, 8 rezin
Sestavine
Za skorjo:
3 in 3/4 skodelice moke za kruh
1 in 1/4 žličke sladkorja
1 ovojnica aktivni suhi kvas
2 žlički košer soli
1 in 1 /2 skodelici vode, 110 – 115 stopinj (F)
3 žlice plus 2 čajni žlički olivnega olja, razdeljeno
1/2 čajne žličke posušenih čebulnih kosmičev
1/2 čajne žličke makovih semen
1/2 čajne žličke česen v prahu
1/2 jedilne žlice sezamovih semen
Za prelive:
(1) 8 oz pakiranja smetane, pri sobni temperaturi
Pest svežega kopra, sesekljanega
6 unč loksa ali dimljen losos
1/4 skodelice na tanko narezane rdeče čebule
2 žlici kaper
Navodila
Za skorjo:
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte krušno moko, sladkor, kvas in sol; premešajte, da se poveže.
Vključite mešalnik na nizko hitrost in dodajte vodo in 2 žlici olja; stepajte, dokler se testo ne oblikuje v kroglo okoli kljuke. Če je testo zelo lepljivo, dodajte dodatno moko, 1 žlico naenkrat, dokler se testo ne združi v trdno kroglo. Če je testo presuho, dodajte dodatno vodo, po 1 žlico naenkrat.
Testo postrgajte na rahlo pomokano površino in nežno pregnetite v gladko, čvrsto kroglo.
Veliko skledo namastite z 2 žličkama oljk olja, dodajte testo in pokrijte skledo s plastično folijo. Skledo postavite na toplo in pustite, da se podvoji, približno 90 minut.
Testo zvrnite na rahlo pomokano površino in ga razdelite na 2 enaka kosa. Eno testo dobro zavijte v saran folijo in ga postavite v zamrzovalnik za poznejšo uporabo.
Testo, ki ga boste uporabili, položite na kos plastične folije in pustite počivati 10 minut.
Sestavljanje:
Pečico segrejte na 450 stopinj (F). Pekač za pico rahlo naoljite in postavite na stran. Testo razvaljamo v želeno obliko. Testo premažite s preostalo 1 žlico olivnega olja, nato pa potresite s čebulnimi kosmiči, makom, česnom v prahu in sezamom. Z vilicami narahlo razrežite skorjo (to pomaga preprečiti nastajanje mehurčkov), nato pa pecite 12–14 minut ali dokler skorja ni zlato rjave barve.
Medtem ko se skorja peče, pripravite kremni sir iz kapesantove kapestovine! V telesu mešalnika ali stoječega mešalnika stepajte kremni sir, dokler ni rahel in puhast, približno 2 minuti. Dodajte koper in stepajte še kakšno minuto.
Kuhano testo za pico ohlajajte vsaj 5 minut, nato po vrhu enakomerno razporedite kremni sir iz kopra, tako da pustite rob za en centimeter kot skorjo. Okoli pice enakomerno razporedite dimljenega lososa, nato dodajte čebulo, kapre in nekaj vejic kopra. Narežemo na kose in takoj postrežemo! Če pice ne postrežemo takoj, jo ohladimo.