Vlažni in sončno sladki, ti limonino malinovi mafini so tako dobri ob skodelici kave! Polni svežih malin in pravega okusa limone, jih mora poskusiti vsak ljubitelj limon in malin!
Recept za mafine z limono in malino
Ena mojih najljubših kombinacij okusov? Limona in malina!!! Imam ogromno receptov za torte z limono in malinami, ki jih obožujem in jih pogosto pečem. Toda včasih je zamisel o peki torte zastrašujoča …
torej pridejo na vrsto ti skromni limonino malinovi mafini! Polni so svetlega okusa limone, pokajo z marmelado žepki malin in preliti z maslenimi drobtinami. Limonino glazuro lahko dodate ali izpustite, odvisno od vašega razpoloženja. Vendar ga običajno dodamo, ker imamo radi dodaten živahni okus limone, ki ga doda. In ker smo naivneži dobre glazure! #kriv
Namigi in triki za uspeh recepta
Tukaj so potrebne sestavine za recept za limonino malinove mafine:
- suhe sestavine: moka, pecilni prašek in sol! te sestavine vežejo testo in pomagajo mafinom vzhajati.
- limonin sok, limonina lupinica in limonin izvleček: ta trio okusov limone receptu doda svetlo noto okusa limone! izvleček limone lahko izpustite, vendar bo okus limone bolj subtilen.
- kisla smetana: mafine naredi vlažne in jim doda subtilen pikanten okus. kislo smetano segrejte na sobno temperaturo! hladne teste se ne vežejo.
- ekstrakt vanilje: osvetli okus limone in maline.
- maslo: doda okus in vlago.
- granulirani sladkor: naše sladilo za ta recept.
- jajca: ustvari strukturo in stabilnost. poskrbite, da bodo vaša jajca na sobni temperaturi!
- maline: sveže ali zamrznjene bodo delovale! če uporabljate zamrznjeno, je ne odmrznite. In pazite, da jih NEŽNO zložite v testo! Ker so maline po naravi občutljive in se zlahka zlomijo.
Kako narediti limonino malinove mafine
Te mafine pripravite v 3 korakih!
- Najprej boste naredili preliv iz drobtin. Če želite to narediti, boste preprosto zmešali moko in sladkor, nato pa narezali maslo, dokler mešanica ne bo podobna grobemu obroku. Med pripravo mafinov dajte preliv iz drobtin v hladilnik!
- Nato boste morali sestaviti testo. To je zelo enostavno, saj električni mešalnik ni potreben! Moko, pecilni prašek in sol boste preprosto zmešali v eni skledi. Nato v drugi skledi zmešajte sladkor, limonin sok, limonino lupinico, limonin ekstrakt, jajca, maslo in kislo smetano. Nato zmešajte mokre in suhe sestavine skupaj. Na koncu nežno zložite maline.
- Zadnji korak, testo enakomerno porazdelite po modelčkih za mafine. Po vrhu posujte z drobtinami. In pečemo cca 20 minut!!! Če uporabljate glazuro, jo lahko stepate med peko mafinov.
Ta recept daje natanko 1 ducat muffinov! Pazite, da se muffini ohlajajo v pekaču vsaj 5 minut, preden jih odstranite. Po mojem mnenju je te mafine z limono in malinami najbolje jesti tople na dan, ko so narejeni, vendar bodo v nepredušni posodi “zdržali” 48 ur.
Ali lahko limonino malinove mafine zamrznete?
Popolnoma! Po ohlajanju mafine preprosto položite v vrečko z zadrgo, primerno za zamrzovanje, in jih postavite v zamrzovalnik za največ dva meseca. Pred serviranjem jih odtajajte na pultu ali jih na kratko pogrejte v mikrovalovni pečici.
Za več receptov za mafine si oglejte:
- Mafini s kavno torto v pekovskem stilu
- Borovničevi mafini z limono
- Morning Glory Muffini
Te mafine radi postrežemo za zajtrk ali malico, ker so TAKO dobri ob skodelici kave ali čaja! Vendar so enako odlični kot prigrizek po šoli (ali po službi!).
Torej, če iščete nov recept za mafine, ki bi ga lahko preizkusili to pomlad, ne iščite dlje kot te limonine malinove lepotice!
ČE BOSTE POSKUSILI TA RECEPT ZA MUFFINE Z MALINAMI IN LIMONOM, MI SPOROČITE! SPODAJ PUSTITE KOMENTAR IN NE POZABITE POSNETI SLIKO IN JO OZNAČITI #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! OGLED VAŠIH KUHINJSKIH STVARITEV NAM POLEŠŠA DAN.
Limonino malinovi mafini
Vlažni in sončno sladki, ti limonino malinovi mafini so tako dobri ob skodelici kave! Polni svežih malin in pravega okusa limone, jih mora poskusiti vsak ljubitelj limon in malin!
-32 { fill: }-32 33 -32-33); }-32 50 -32-50); }-32 66 -32-66); -32-33 stop -32-50 stop -32-66 stop { stop-color: }4,84 od 6 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 22 minut Čas neaktivnosti 10 minut Skupni čas 47 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 1 ducata muffinov
Sestavine
Za preliv z drobtinami:
1/3 skodelice večnamenske moke
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
2 žlici nesoljenega masla, hladnega in narezanega na kocke
Za limonino malino Testo za mafine:
2 in 1/2 skodelice večnamenske moke
3 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
8 žlic (4 unče) nesoljenega masla, stopljenega
1 skodelica zrnca sladkor
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
1 skodelica polnomastne kisle smetane
1/2 skodelice limoninega soka
1 čajna žlička limonine lupinice, drobno naribane~253 ~1/2 čajne žličke limoninega ekstrakta, neobvezno
1 in 1/2 skodelice malin
Za limonino glazuro (neobvezno):
1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
1 žlica limoninega soka , po potrebi še več
1/2 čajne žličke limonine lupinice, drobno naribane
ščepec soli
Navodila
Za preliv iz drobtin:
V srednji skledi zmešajte moko in sladkor. Dodajte na kocke narezano maslo in mešajte z mešalnikom za pecivo ali dvema vilicama, dokler zmes ne spominja na grobo moko. Postavite v hladilnik, dokler ga ne potrebujete.
Za testo za limonino malinove mafine:
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami in ga postavite na stran.
V veliko skledo presejte moko, pecilni prašek in sol; odstavite.
V ločeni veliki skledi stepite skupaj maslo, sladkor, jajca, vanilijev ekstrakt, kislo smetano, limonin sok, lupinico in ekstrakt (če uporabljate), mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne premešajo.
Dodajte suho mešanico sestavin v mokro mešanico sestavin in z gumijasto lopatico nežno premešajte, dokler ni ravno združena.
Vmešajte maline, dokler se ne združijo.
Maso enakomerno porazdelite po pripravljenih modelčkih za mafine, vsak modelček napolnite do vrha.
Vsak napolnjen modelček za mafine potresite z žličko ali dvema drobtin preliva.
Pecite 22 minut ali dokler vrhovi niso napihnjeni in rahlo zlato rjavi, zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pa ne pride ven čist ali pa z dodanimi le nekaj vlažnimi drobtinami. Mafine hladite vsaj 5 minut v pekaču, preden jih prestavite na rešetko za hlajenje.
Mafine uživajte tople ali jih shranite v pokriti posodi do 2 dni.
Za limonino glazuro (neobvezno):
V majhni skledi zmešajte slaščičarski sladkor, limonin sok in lupinico, stepajte do gladkega in po potrebi dodajte več soka, da dosežete želeno gostoto. Mafine pokapajte tik pred serviranjem.