Lemon Blueberry Bundt Cake… ali kako to poletje porabiti obilico borovnic!!! To je odlična poletna sladica, prelita z glazuro iz limoninega kremnega sira in dodatnimi borovnicami. To je vsem všeč!
Limonina borovničeva torta z glazuro iz kremnega sira
Če me poznate, že veste, kako se počutim glede poletne peke. OBOŽUJEM TO. In razlog za to je preprost: jagode, jagode, jagode! Robide, maline, jagode in še posebej borovnice poskrbijo, da je ta sezona prava za vas!
Suuuuure, morda boste morali klimatsko napravo zagnati 24 ur na dan, 7 dni v tednu, da se izognete temu, da se topi kot sladica … vendar je to majhna cena za presežek svežih sočnih jagod!
Se ne strinjate?
Če še berete, predvidevam, da obožujete poletno peko tako kot jaz! Kar je odlična novica, saj je današnji recept za torto z limonino borovnico najbolje pripravljen s svežimi, sočnimi borovnicami. Seveda, lahko bi uporabili zamrznjeno … ampak nič ni boljšega od svežega, po mojem mnenju! Še posebej poleti.
Bundt torta z limono in borovnicami
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ta recept zahteva moko za torte. Moka za torte je izjemno fino mleta, kar daje naši limonino borovničevi torti svilnato mehko teksturo. V večini trgovin z živili najdete moko za torte v pekaču. Če ga ne najdete – ne skrbite! Lahko ga kupite tukaj na spletu ali pa ga naredite sami! Izdelava lastne moke za torte je enostavna in zahteva samo dve sestavini: koruzni škrob in univerzalno moko. Naredite naslednje: za vsako skodelico moke, ki jo zahteva recept, odstranite 2 žlici moke. Nato dodajte 2 žlici koruznega škroba na vsako skodelico moke (žlici moke, ki ste jo vzeli, nadomestite s koruznim škrobom). To mešanico nekajkrat presejte (želite, da se dobro poveže) in to je to – pravkar ste naredili moko za torto, ki je pripravljena za uporabo.
- Ko merite moko za kolače, pazite, da je ne zapakirate v merilno skodelico. Pakirana moka bo dala gosto in suho pogačo.
- Prepričajte se, da se maslo, jajca in kisla smetana segrejejo na sobno temperaturo. Hladne sestavine se ne vežejo!
- Všeč mi je izvleček čiste limone Watkins za ta recept, ker je 100 % naraven, ne vsebuje nobenih umetnih arom, barvil ali dodatkov in ima samo okus čiste limone. Obljubim, da ne bom plačan za to; Res mi je všeč njihov izvleček limone!
- Ne priporočam, da v testo dodate več borovnic, kot je zahtevano. Če dodate preveč jagodičevja, bo torta med peko obtežena, zaradi česar bo sredina ugreznjena in pečena neenakomerno. Na vrh glazure lahko dodate veliko dodatnih borovnic 😉
- Prepričajte se, da izdatno namastite vsak centimeter pekača, da preprečite prijemanje! Všeč mi je uporaba razpršila za peko proti prijemanju, ker je ta korak izjemno hiter in enostaven.
Več receptov z limonino borovnico:
-
Limonino borovničevi kolački
Grški jogurtovi kolački z limono in borovnicami
Limonino kokos borovničev kolač
Več receptov za pecivo Bundt:
- Najboljša borovničeva torta
- Limonina malinova torta
- Brusnična torta z belo čokolado
Če poskusite ta recept za limonino borovničevo pecivo, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Limonina borovničeva torta
Vlažna in aromatična, ta limonina borovničeva torta je popolna poletna poslastica! Odlično k skodelici jutranje kave ali kot sladica za zabave, piknike in žare.
-39 { fill: }-39 33 -39-33); }-39 50 -39-50); }-39 66 -39-66); -39-33 stop -39-50 stop -39-66 stop { stop-color: }5 od 11 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura 10 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri 40 minut
Hod Zajtrk, DessertCuisine Torta
Porcije 1 torte Bundt (9″)
Sestavine
Za limonino borovničevo torto:
1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
2 skodelici granuliranega sladkorja
4 velika jajca, pri sobni temperaturi
2 čajni žlički čiste vanilije ekstrakt
1 in 1/2 čajne žličke ekstrakta prave limone
3 skodelice moke za kolače
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
1 polna skodelica -mastna kisla smetana, pri sobni temperaturi
1/4 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka ali čistega limoninega soka, ki ni iz koncentrata
2 in 1/2 skodelice svežih borovnic
Za glazuro s kremnim sirom:~ 853~(1) polnomastnega kremnega sira v bloku 8 unč, ZELO mehkega, a ne stopljenega
1/4 skodelice neslanega masla, ZELO mehkega, a nestopljenega 1/4 čajne žličke čistega limoninega ekstrakta
2 skodelici slaščičarskega sladkorja, presejano (več po potrebi)
Okras:
1/2 skodelice svežih borovnic
Limonina lupinica (jaz sem uporabil približno 1 čajno žličko)
Rezine limone, samo 3 ali 4 za dekoracijo
Navodila
Za torto z limonino borovnico:
Pečico segrejte na 325 stopinj (F). Pekač velikosti 9″ ali 10″ obilno poškropite z razpršilom za peko, ki se ne sprijema, pri čemer pazite, da premažete vsak kotiček in špranjo pekača (toplo priporočam, da uporabite razpršilo za peko, v katerem je moka).
V stoječem mešalniku, opremljenem z z nastavkom za lopatice stepajte maslo in sladkor na srednji hitrosti, da postanejo rahli in puhasti; približno 3 minute. Eno za drugim stepite jajca, po vsakem dodajanju dobro stepite. Stepite vanilijev ekstrakt in limonin ekstrakt.
V ločeni skledi dodajte moko za torte, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol, dobro premešajte, da se poveže, in pustite na strani, dokler ni potrebno. Na nizki hitrosti stepemo kislo smetano v testo. Dodajte limonin sok in stepajte, dokler se ne združi. Na koncu dodajte mešanico moke in stepajte, dokler se le ne združi. Izklopite mešalnik. Z gumijasto lopatko zložite borovnice. Pazite, da tukaj previdno prepognete, da preprečite premešanje testa.
Testo postrgajte v pripravljen pekač in pecite v predhodno ogreti pečici 60 do 70 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne izstopi čist. Pekač za torto Bundt postavite na rešetko za hlajenje in ga približno eno uro popolnoma ohladite, preden torto odstranite iz pekača. Ko se ohladi, torto previdno vzemite iz pekača, premažite in okrasite po želji.
Za glazuro s kremnim sirom: V skledo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z uporabo električnega ročnega z mešalnikom stepite kremni sir, maslo in limonin ekstrakt na srednji do visoki hitrosti, dokler ni popolnoma gladka; približno 2 minuti. Zmanjšamo hitrost in postopoma dodajamo presejan slaščičarski sladkor. Ko dodate ves sladkor, stepajte na visoki hitrosti 1-2 minuti. Če se zdi, da je glazura preredka, dodajte še malo slaščičarskega sladkorja, 1/4 skodelice naenkrat. Ko je torta popolnoma ohlajena, po vrhu namažite glazuro in jo po želji okrasite z borovnicami, limonino lupinico in rezinami limone. Narežite in postrezite! To torto hranite v hladilniku, pokrito, do 3 dni.