Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » Limonine Beignets s svežimi jagodami

Limonine Beignets s svežimi jagodami

    Tako lahki in zračni so ti limonini Beignets s svežimi jagodami presenetljivo enostavni in popolni za poletje!

    Limonine Beignets

    Se spomniš, ko sem te učil, kako narediti Beignets v slogu New Orleansa? No, moram priznati: sanjam o novih različicah, odkar sem objavil to objavo! Kot pravi čokoladni fanatik, veste, sem moral ustvariti recept za čokoladne beignets! In ko je pomlad v zraku, sem želel vskočiti in z vami deliti to svetlo in sončno sladko različico!

    Torej, dovolite mi, da vam brez odlašanja predstavim svojo trenutno obsedenost: limonine beignete, polnjene s kremno limonino skuto in postrežene s svežimi jagodami! Sliši se precej neverjetno, kajne?!

    Še boljši okus ↓

    In če še niste preverili mojega recepta za svežo limonino skuto! Kliknite tukaj in pripravite nekaj. To je recept s 5 sestavinami in je veliko boljšega okusa od stvari, ki jih prodajajo v trgovini. Seveda pa lahko v kratkem uporabiš kupljeno v trgovini 😉 Ali ti!

    Namigi in triki za uspeh recepta:

    • Ker kvas ne traja večno, se boste morali prepričati, da je vaš svež in da mu rok trajanja ne poteče. Aktivni kvas se popolnoma raztopi v topli vodi in po nekaj minutah začne brbotati. Če se to ne zgodi, je vaš kvas neaktiven in boste morali začeti znova.
    • Testo dajte vzhajati na toplo v vašem domu. Če je vaš dom na hladnejši strani, postavite skledo na naravno toplejše mesto, na primer na hladilnik ali v rahlo toplo, a izklopljeno pečico. Če je vaš dom na toplejši strani, bo vaše testo morda vzhajalo nekoliko hitreje, kot ste pričakovali.
    • Uporabite termometer, da natančno ugotovite, ali je vaša voda prave temperature, preden dodate sladkor in kvas. Potrebovali boste toplo vodo s temperaturo med 110 in 115 stopinjami (F). Kvas je živ organizem. Če je tekočina, v kateri je raztopljen kvas, prevroča, bo ubila celice kvasovk; če je prehladno, bo kvas ostal v stanju mirovanja in ne bo dvignil testa. Kupil sem termometer za sladkarije za 7 dolarjev. Vredno vsakega penija, prijatelji!
    • Ker je beignete najbolje jesti tople, toplo priporočam, da jih postrežete čim prej! Ko predolgo sedijo, postanejo razmočeni in neprivlačni.
    • Ta recept zahteva moko za kruh. Krušna moka je moka z visoko vsebnostjo glutena, ki ima dodano majhno količino ječmenove moke in vitamina C. Ječmenova moka pomaga aktivirati kvas, vitamin C pa poveča elastičnost glutena in njegovo sposobnost zadrževanja plinov med vzhajanjem testa.
    • Vedeti morate tudi, da ta recept naredi TONO beignetov! Zato predlagam, da obiščete prijatelje ali družino, ki vam bodo pomagali pojesti vse. Naredila jih bom za materinski dan!
    • S pomočjo ročaja majhne žličke sem naredila luknjo na strani vsake beignet in nato uporabila vrečko za cev z okroglo konico, da sem jih napolnila. Lažje, kot si mislite!
    • Končno, ne preskočite slaščičarskega sladkorja! Brez tega so beignets precej navadni. Da bo »oblačenje« beignetov enostavno, jih položite v papirnati papir – nekaj naenkrat – z veliko količino sladkorja in stresajte nekaj sekund.

    Napolnjeni s kremno limonino skuto in postreženi s svežimi jagodami, so ti lepotci beignet s sladkorjem v prahu vrhunska spomladanska ali poletna poslastica!

    Če poskusite ta recept za limonine beignete s svežimi jagodami, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥

    Limonin beignets s svežimi jagodami

    Tako lahki in zračni so ti limonini beigneti s svežimi jagodami presenetljivo enostavni in popolni za poletje!

    -16 { fill: }-16 33 -16-33); }-16 50 -16-50); }-16 66 -16-66); -16-33 stop -16-50 stop -16-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu

    NATISNI RECEPT
    PIN RECEPT

    Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 15 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 45 minut

    Course BreakfastCuisine Southern

    Porcije 3 ducate

    Sestavine

    1 in 1/2 skodelice tople vode, med 110 in 115 stopinj (F)

    2/3 skodelice granuliranega sladkorja

    2 čajni žlički limonine lupinice

    2 in 1/4 čajne žličke aktivnega suhega kvasa~ 253~2 veliki jajci, pri sobni temperaturi

    1 skodelica evaporiranega mleka

    2 in 1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta

    7 skodelic krušne moke

    1 in 1/2 čajne žličke soli

    5 žlic nesoljeno maslo, pri sobni temperaturi

    4 skodelice arašidovega olja, za globoko cvrtje

    2 skodelice slaščičarskega sladkorja

    1 skodelica limonine skute

    1 skodelica svežih borovnic

    1 skodelica svežih malin

    1 skodelica svežih robid

    Navodila 

    V srednje veliko skledo dodajte toplo vodo, sladkor in kvas ter dobro premešajte, da se poveže. Pustite na stran približno 10 minut ali dokler mešanica ne nabrekne in postane pena.

    V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice stepajte jajca, dokler ni gladka. Stepite vanilijo in evaporirano mleko. Stepajte 3 in 1/2 skodelice moke, dokler ni gladka. Mešalnik zavrtite na nizko hitrost in počasi vlijte mešanico kvasa (previdno – ta mešanica lahko brizga, če jo dodate na hitro!); stepajte do gladkega. Dodajte maslo in stepajte, dokler ni vključeno. Nazadnje vmešajte preostale 3 in 1/2 skodelice moke in soli. Stepajte, dokler testo ni gladko in kohezivno; približno 2 minuti. Skledo tesno pokrijte s plastično folijo in testo postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali največ 24 ur.

    Velik obrobljen pekač obložite s tremi plastmi papirnatih brisač in jih postavite na stran.

    V velikem emajliranem modelu – železna ponev, segrejte 4-palce olja na 360 stopinj (F). Testo vzamemo iz hladilnika. Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo v 1/4-palčni debel pravokotnik. Testo narežite na 2 in 1/2-palčne kvadrate.

    Cvrete testo v serijah, dokler ne napihne in postane zlato rjave barve, približno 1 minuto. Z žlico z režami prenesite beignete na pripravljen pekač in ponovite s preostalim testom.

    Vrečko (z majhno konico) napolnite z limonino skuto.

    S koncem majhne žličke (ali s prstom) naredite majhno luknjo na strani vsakega beigneta. Konico vstavite v vsako luknjo in polnite, dokler se sredina nekoliko ne napihne (ali pa se skuta začne razlivati ​​nazaj iz luknje).

    Potresite s sladkorjem v prahu, potresite z jagodami in takoj postrezite!