Te kolački s črno limeto so kosmiči in polni svežih robid! Limetina glazura jih naredi še posebej okusne. Tako dobro ob skodelici kave!!!
Robidovi kolački
No, zdravo čudovita. Resno, kako zabavno, sadno in … rahlo psihedelično izgledajo ti kolački?! Težko je verjeti, vendar imajo 1.000.000-krat boljši okus, kot se zdi.
Za vikend sem imel nekaj svojih deklet (spravil sem 8 ljudi v mojo majhno spalnico z dvema spalnicama … ha!) in v nedeljo smo pripravili epsko malico, preden so vsi odšli. Tam so bili sveže iztisnjen pomarančni sok, borovničevi vaflji (recept bo kmalu na voljo!), hrustljav krompirček za zajtrk in moja najljubša fritaja z dimljenim lososom, a prava zvezda oddaje so bile na koncu te robidove limetine žemljice! Zaradi varnosti sem naredil 2 seriji in na koncu sem si zaželel, da bi naredil še tretjo! Dovolj je reči, da moja ekipa deklet zna narediti resno škodo, ko gre za kolačke 😉
Ta recept je zelo preprost, a kot vedno ga je treba upoštevati točno tako, kot je napisano, in vsaj enkrat prebrati v celoti. To zagotavlja, da natančno veste, kaj potrebujete in kaj točno morate narediti. Poleg tega boste imeli čas, da mi zastavite morebitna vprašanja, preden začnete s peko.
Ta recept vsebuje tri preproste dele: kolačke s črno limeto, jajčni pire in glazuro iz sveže limete. Kar zadeva sestavine, boste potrebovali moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, kristalni sladkor, limetin sok in lupinico, nesoljeno maslo, jajca, mleko, robide in slaščičarski sladkor.
Recept za kolačke z robidovo limeto
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Uporabimo lahko sveže ali zamrznjene robide; če uporabljate zamrznjeno, je pred uporabo ne odtajajte. Prav tako naj vas ne skrbi, če se jagode, ko jih zložite v testo, nekoliko razpadejo. To je normalno in daje kolačkom čudovit vijoličen odtenek.
- Vaše maslo mora biti zelo hladno. Svojo palčko rad dam za 5 minut v zamrzovalnik, preden jo dodam testu; ta dodatni korak zagotavlja, da se ne stopi prezgodaj. Hladno maslo = kosmiči.
- Če ugotovite, da je vaše testo toplo in/ali lepljivo, ga za nekaj minut postavite nazaj v hladilnik ali zamrzovalnik in pustite, da se ohladi, nato pa se vrnite na delo.
- Kolački so zelo prizanesljivi priboljški, zato naj vas ne skrbi, če bodo vaši iz pečice izgledali malo rustikalno 😉 Ničesar ne more popraviti malo glazure!
Všeč mi je, da lahko te kolačke pripravimo vnaprej in jih zamrznemo do dva meseca (brez limetine glazure, seveda). Super priročno – še posebej v prometnih jutrih! Lepi, okusni in veliko boljši od pekarne – ti kolački z robidovo limeto so ZMAGA povsod.
Več receptov za pecivo:
- Trojni jagodni kolački s pinjencem
- Slanina, Pepper Jack in Jalapeno kifli
- Breskve in kremni kolački
- Sveži jagodni kolački z limonino glazuro
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Pogačice z robinovo limeto
Zaradi svežih robid in živahnega okusa limete se tem kolačkom ne morete upreti!
-89 { fill: }-89 33 -89-33); }-89 50 -89-50); }-89 66 -89-66); -89-33 stop -89-50 stop -89-66 stop { stop-color: }4,92 od 12 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 8 kolačkov
Sestavine
2 in 1/2 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke soli
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/3 granulirane skodelice sladkorja
2 čajne žličke limetine lupinice
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, ZELO hladno in narezano na majhne koščke
1 veliko jajce, pretepljeno
1/2 skodelice + 2 žlici polnomastnega mleka
1 skodelica svežih robid ali zamrznjeno (če uporabljate zamrznjeno, je ne odmrznite prej)
Za pranje jajc:
1 veliko jajce, stepeno
1 čajna žlička mleka ali vode
2 žlici granuliranega sladkorja, za posipanje~ 253~
Za glazuro:
2 žlici svežega limetinega soka
3/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
Navodila
Pečico segrejte na 400°(F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliko skledo dodajte moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in limetino lupinico; dobro premešajte, da se združi. Maslo na hitro narežite na majhne kocke, nato pa jih vmešajte v mešanico (s prsti, dvema vilicama ali rezalnikom za pecivo), dokler ne zasvetijo in ne spominjajo na grobo moko. Odstavite.
V majhni skledi zmešajte jajce in mleko, nato dodajte mešanici moke. Z vilicami vse skupaj premešajte, dokler se ravno ne navlaži.
Dodajte robide in nežno vmešajte v testo. Naj vas ne skrbi, če se nekatere jagode nekoliko razpadejo.
Razhlapno testo izpraznite na čisto, pomokano delovno površino, nato pa testo oblikujte v 8-palčni krog.
Testo razrežite na 8 zagozd. in previdno prenesite na pripravljen list.
Vsako pecivo rahlo namažite z jajčno vodo, nato pa vrh vsakega peciva potresite s sladkorjem.
Pecite 18-20 minut ali do svetlo zlato rjave barve.
Pustite kolačke ohladite na pekaču, medtem ko delate glazuro.
Za glazuro:
V majhni skledi zmešajte limetin sok in slaščičarski sladkor. Pokapljajte po toplih kolačkih in takoj postrezite.
Opombe
Uporabite lahko sveže ali zamrznjene robide, če uporabljate zamrznjene, jih pred tem ne odmrznite. Če se testo za pogače zdi mokro ali toplo, ga za nekaj minut postavite v hladilnik.